Сравнительно недавно, в 2015 году, на месте ресторана Tapa de Comida близ станции метро "Трубной" в Москве открылось кафе «Юность». Главными действующими лицами в новом заведении выступают уже не сами основатели, а их последователи: Максим Летуновский (шеф) и Иван Останков (бармен). В смысловом наполнении открывшегося места знатоки сразу же заметили некоторые отличия. Что собой представляет кафе «Юность» на "Трубной"? Расскажем об этом в статье.
Знакомство
В этом заведении во всем чувствуется рука учителей - Славы Ланкина и Ивана Шишкина. По-прежнему здесь ежедневно подают непростую в деталях еду, угощают гостей классическими старомодными коктейлями и фирменными наливками. Но все-таки следует отметить, что цены в кафе «Юность» на "Трубной" гораздо ниже, а в подаче еды возросла брутальность, ее вкус, по уверениям знатоков, «выкручен» еще ярче. Наливок же в новом заведении в три раза больше, чем в прежнем. Под руководством Максима Летуновского (молодого шефа) в кафе «Юность» на "Трубной" работают почти все ученики основателя Шишкина, прежние стажеры «Бутербро».
О местонахождении заведения
Точный адрес кафе «Юность» на "Трубной": Последний переулок, д. 2/20, первый этаж.
Ближайшие станции метро:
- «Трубная» - 290 м.
- «Цветной бульвар» - 350 м.
- «Сухаревская» - 540 м.
Нередко в интернете можно встретить адрес заведения, записанный с ошибкой: "Кафе "Юность", ул. Трубная и т.д. Ошибка заключается в том, что «Трубная» - это название ближайшей станции метро, а не улицы.
Какие отели находятся поблизости
Недалеко от кафе «Юность» на "Трубной" расположено несколько отелей. Их гостям полезно будет узнать о месте, где можно вкусно и недорого позавтракать, пообедать или поужинать. Расстояние от «Юности» до ближайших отелей составляет:
- до Seven Hills Trubnaya Hotel - 0,05 км;
- до гостиницы «Сретенской» - 0,41 км;
- до «Необыкновенного отеля» - 0,44 км;
- до гостиницы «На Трубной» - 0,48 км.
О ближайших ресторанах
Поблизости находится также несколько ресторанов. Расстояние до них от кафе «Юность» составляет:
- до кафе «Тажин» - 0,07 км;
- до «Пробки на Цветном» - 0,19 км;
- до бара «Италия» - 0,08 км;
- до «Абажура Домашнее кафе» - 0,09 км.
Какие достопримечательности расположены поблизости?
Расстояние от кафе «Юность» (Москва, "Трубная") до ближайших достопримечательностей составляет:
- до Центрального рынка - 0,35 км.
- до универмага "Цветной" - 0,32 км.
- до памятника Юрию Никулину - 0,22 км.
- до памятника-фонтана «Клоуны» - 0,32 км.
Полезная информация о заведении
Кафе «Юность» на "Трубной" (адрес: пер. Последний, д. 2/20) относится к категории кафе-баров, пабов. Гостям здесь предлагают блюда европейской, русской, авторской, смешанной, вегетарианской кухни, а также возможность использовать:
- Wi-Fi (бесплатно).
- Летнюю веранду.
Посетители могут воспользоваться услугами:
- официантов;
- доставки еды;
- «кофе с собой»;
- организации банкетов.
Возможна оплата картой. В этом кафе гости могут позавтракать, пообедать (предоставляются бизнес-ланчи) и поужинать. Сумма среднего счета: 1000-1500 руб. Особенности заведения:
- закрытие на период проведения банкета;
- наличие меню на английском;
- барная стойка;
- винная карта.
Стоимость бизнес-ланча составляет около 300 руб. Стоимость бокала пива 250-450 руб. Уровень цен выше среднего. Заведение подходит для:
- семей с детьми;
- больших групп.
Рейтинг кафе составляет 4,0 по десятибалльной шкале по версии портала «Трипадвизор».
О режиме работы
График работы кафе «Юность» в Москве (адрес: пер. Последний, д. 2/20):
- В воскресенье – с 11:00 до 0:00.
- В понедельник – с 12:00 до 0:00.
- Во вторник – с 12:00 до 0:00.
- В среду – с 12:00 до 0:00.
- В четверг- с 12:00 до 2:00.
- В пятницу – с 12:00 до 2:00.
- В субботу – с 11:00 до 0:00.
Интерьер
По мнению многих авторов отзывов, интерьер кафе во многом напоминает сквот. Пространство оформлено в холодных тонах: стены покрашены поверх старых слоев краски в белый и серый цвета и украшены картинками штатного иллюстратора команды Анны Диричевой. Помещение меблировано новой недорогой мебелью с яркими цветовыми акцентами, преимущественно голубыми.
На первых двух этажах здесь принимают посетителей, а на третьем проводят банкеты — и, невзирая на то, что интерьер зала оформлен в пресловутом духе авангардизма, желающих отметить в «Юности» торжество находится немало. Многие гости в своих отзывах называют интерьер кафе интересным и атмосферным.
Кафе «Юность» на "Трубной": меню
Помимо разделов «Супы», «Гриль», «Сладкое» и т.д., блюда меню разделены также по принципу наличия в них главного компонента: яиц, овощей, мяса, рыбы, а также морепродуктов или птицы. Рядом с каждым из блюд размещено изображение одного, двух или трех маленьких пузырьков, обозначающих степень питательности того или иного яства: большее количество пузырьков обозначает, что наесться можно меньшим количеством еды. Еду, предлагаемую в кафе «Юность», специалисты называют непростой – при ее приготовлении используются сложные технологии. При этом подача является нарочито брутальной - она явно предусмотрена с целью уравновесить буйную фантазию мастеров.
Заказать легендарное яйцо пашот с картофелем фри и бермонте гости могут за 250 руб. Действие блюда напоминает эффект похмельного бургера, но является более тонким и элегантным. Хумус здесь, как, впрочем, и все остальное, достаточно непрост. В его вкусе отчетливо чувствуется мисо, но это обманное впечатление. Бобовый хумус смешивают с арахисовым маслом, придающим необычный оттенок вкусу блюда. Подают с маринованными овощами и зернами граната. Корень сельдерея своим вкусом напоминает ананас, он подается с кольраби, орешками и яблоком (маринованным). Копченый ростбиф подается с кервелем, копчеными семенами укропа и маринованными овощами, а щечки с паприкой (напротив блюда изображено аж три пузырька) — с кабачками, мятой и шалфеем, самодельные колбаски (очень нежные на вкус) с пюре из сельдерея, картошкой и соусом жу.
Цитаты из меню
Стоимость блюд в кафе «Юность» на "Трубной" (в расчете на одну порцию):
- Яйца в желе - 200 руб.
- Пашот с картофелем фри в соусе бермонте - 200 руб.
- Глазированная копченая индейка с савойской капустой - 400 руб.
- Копченый ростбиф - 300 руб.
- Бараньи яйца с сухарями и соленым лимоном - 300 руб.
- Профитроли с кремом и хрустом - 250 руб.
- Черные шотландские яйца - 300 руб.
- Яйца фри в карри с фиолетовым клейким рисом - 250 руб.
- Спиральные картофельные чипсы с порошком бекона и помидорами - 200 руб.
- Маринованная скумбрия - 350 руб.
- Крылья на гриле со специями - 350 руб.
- Тартар из бараньего сердца с полбой - 300 руб.
- Колбаса на гриле, мятый картофель с кремом из сельдерея - 400 руб.
- Красный суп-кисель с панна коттой - 250 руб.
- Полента с острым соусом - 250 руб.
- Корень сельдерея с кольраби и яблоком (маринованным) - 250 руб.
- Хумус из бобов с маринованными овощами и арахисовым маслом - 200 руб.
- Щупальца кальмара с мятым картофелем – 400 руб.
- Блюдо «Пузыри и писк» из картофеля, репы, двух видов капусты и пастромы - 350 руб.
- Щеки с паприкой - 400 руб.
- Свадебный суп с фрикадельками - 250 руб.
- Лимонный бисквит в меренге - 250 руб.
Отзывы гостей
Многие завсегдатаи называют это кафе одним из лучших мест в городе, в котором можно устраивать веселые дружеские посиделки. Здесь всегда много молодых людей, которые шумно пьют, едят и вовсю веселятся. За время существования кафе здесь, как и прежде, все стабильно демократично и очень вкусно. Посетители нахваливают как интерьер заведения, так и его меню и обслуживание. Авторы отзывов единодушно рекомендуют это кафе для посещения не только молодежным компаниям, но и семейным парам.
