На любое праздничное событие и юбилей готовят обычно самые лучшие и оригинальные десерты. Самым лучшим будет торт "Книга". Причем рецепт его приготовления необязательно может быть очень сложным.
Предлагаем быстрый и оригинальный способ приготовления вкуснейшего торта.
Для него потребуются следующие ингредиенты: два с половиной стакана муки высшего качества, три маленьких ложки порошка для выпечки, десять грамм соли, пять белков сырых яиц, триста пятьдесят грамм сахара, два стакана молока, маленькая ложка экстракта ванили и немного красителя.
Для шоколадной глазировки потребуется: сто грамм сгущенного молока, половина измельченной плитки шоколада, щепотка соли, три больших ложки воды и одна - ванильного экстракта.
Для приготовления клубничного крема необходимо: две пачки размягченного сливочного масла, две банки сгущенки, полстакана клубничного джема без косточек.
Рассмотрим, как готовить торт "Книга", пошагово.
1. Необходимо разогреть духовой шкаф до 190 градусов по Цельсию. Смазать две прямоугольные формы, имеющие размер 20х30, сливочным маслом.
2. Просеять несколько раз порошок для выпечки, соль и муку, чтобы исключить попадание в тесто каких-либо примесей.
3. Яичные белки тщательно отделить от желтков, вылить их в глубокую кастрюлю и взбить до состояния пены. Постепенно всыпать половину сахара. Взбивать смесь необходимо до такого состояния, чтобы образовались мягкие пики.
4. Далее добавить краситель, сахар и молоко. Но перемешивать необходимо очень аккуратно, чтобы белки не опали, в противном случае торт "Книга" может получиться плоским.
5. Теперь начинаем постепенно всыпать муку маленькими порциями, непрерывно взбивая смесь, чтобы получилась однородная масса. В самом конце добавить ваниль.
6. Разлить по приготовленным формам и запекать в течение получаса.
7. В это время приготовить крем. Для этого размягченное масло взбить миксером, чтобы смесь стала кремообразной. Постепенно начать вливать струйкой сгущенку. Полученная масса должна быть однородной.
Далее добавить клубничный джем, хорошо взбить и поставить крем в холодильник, чтобы он застыл.
8. Теперь приступаем к приготовлению шоколадной глазировки.
Для ее приготовления необходимо вскипятить воду и поставить на кастрюлю с водой миску. В нее налить сгущенку, положить шоколад и щепотку соли. Эту массу необходимо постоянно перемешивать и варить до такого состояния, чтобы шоколад растаял, а смесь должна стать однородной и густой. Как правило, это занимает десять минут. Далее снять с огня и добавить небольшое количество воды, чтобы глазировка стала тягучей. Немного остудить и добавить ваниль.
9. Когда все компоненты готовы, можно оформлять торт "Книга". На первый корж намазать небольшое количество крема и немного полить глазировкой. Закрыть вторым коржом.
10. Теперь торт "Книга" можно украшать. Для этого тщательно смазать всю поверхность кремом и нанести горизонтальные косые линии глазировкой, используя широкую кисть. По периметру сделать маленькие розочки. Можно в самом центре что-то написать (например, дату юбилея или имя виновника торжества).
Можно ли по-другому приготовить торт "Книга"? Рецепт, на самом деле, может быть любой. Нужно лишь сделать соответствующее оформление.
Приятного аппетита!
