В странах СНГ популярностью пользуется сельдерей корневой, но его не менее полезный собрат все чаще встречается на прилавках наших магазинов и на участках огородников-любителей. Выращивание черешкового сельдерея – немного хлопотное, но увлекательное занятие.
Это растение в диком виде произрастает в Европе, Азии, Южной и Северной Африке, Южной Америке. Выращивание черешкового сельдерея производится ради получения сочных, толстых и хрустящих стеблей (черешков). Их употребляют сырыми, используют для салатов, супов и тушеных блюд.
При сложном способе выращивания растения обитают в траншеях, при этом их постоянно окучивают или оборачивают черной пленкой. Эти действия направлены на отбеливание стеблей. Их окучивание и обертывание стимулирует образование более длинных, упругих, менее волокнистых и без горечи черешков. Для такого способа подходят следующие сорта: белые – белое перо, дворф уайт, прайзтейкер уайт; розовые – джайнт пинк, клейвортс прайз пинк; красные – стандард берер, джайнт ред.
Выращивание черешкового сельдерея следует осуществлять на открытых участках плодородной почвы. Для самоотбеливающихся сортов в почву перед посадкой на зиму вносят перепревший навоз (ведро/кв.м.). Для траншейных сортов яму глубиной 30 см и шириной 50 см готовят с осени. Выкопанную из нее землю ссыпают по сторонам ямы. На разрыхленное вилами дно траншеи насыпают перепревший навоз (ведро/кв.м.). Навоз присыпают землей.
Посев семян самоотбеливающихся сортов производят таким образом: их перемешивают с песком и высевают в лотки с субстратом. Температура воздуха должна быть 10-14 °С. Посевы присыпают субстратом и тщательно поливают. Можно накрыть лоток полиэтиленовой пленкой. Подросшие сеянцы пикируют и высаживают с интервалом 5 см в лотки с субстратом. Рассада сельдерея доращивается в теплице или парнике. Высаживают закаленную рассаду в середине мая по схеме 25х25 см.
Рассаду для выращивания траншейным способом растят по тому же принципу. Ее высаживают в середине траншеи. Растения обильно поливают. После того как стебли достигнут 30 см в длину, сельдерей начинают окучивать или оборачивать каждое растение полиэтиленовой пленкой. При этом обрезаются слабые боковые побеги. Окучивают каждые 2 недели.
Это растение повреждается морковной и сельдерейной мухой, улитками и слизнями. Черешковый сельдерей подвержен стрелкованию, растрескиванию и пятнистости листьев. Для предотвращения заболеваний и появления вредителей его следует регулярно обрабатывать специальными препаратами.
