Приготовить щуку в духовочном шкафу можно разными способами. Однако вкуснее всего получается рыба, фаршированная овощами и запеченная целиком в фольге.
Рецепт приготовления щуки: необходимые ингредиенты
- репчатый лук – четыре крупные головки;
- стручковая фасоль – сто граммов;
- морковь – две-три крупные штуки;
- целая щука – три килограмма;
- лавровый лист – три-четыре штуки;
- оливковое масло – двадцать пять миллилитров;
- соль – полторы ложки;
- свежая зелень (лук-порей, петрушка, укроп) – полтора пучка;
- лимон – один целый фрукт;
- красный перец – пару щепоток.
Рецепт приготовления щуки в духовке
Чтобы накормить вкусным обедом всю свою семью, рекомендуется приобретать крупную и свежую рыбу. Щуку следует помыть, очистить от чешуи, убрать все внутренности и плавники. Голову рыбы можно оставить, а можно и убрать. После этого требуется приготовить специальный кислый маринад, которым в дальнейшем следует полностью обмазать главный продукт. Для этого необходимо взять небольшую, но глубокую тарелку, выжать туда 1/3 часть лимона, измельчить три-четыре лавровых листочка, добавить соль, оливковое масло и красный перец. При желании в соус можно всыпать и приправу для запекания рыб. Полученным маринадом требуется полностью обмазать щуку и отставить ее в сторону на пятнадцать минут.
Рецепт приготовления щуки: обработка овощей
Начинку для рыбы можно делать из любых продуктов. Однако в этом рецепте мы используем лишь морковь, замороженную стручковую фасоль и репчатый лук. Все ингредиенты следует помыть и очистить. Затем морковь требуется натереть на терке, а лук и зелень мелко порубить ножом.
Рецепт приготовления щуки: фарширование рыбы овощами
Перед тем как оправлять рыбу в духовочный шкаф для дальнейшего запекания, ее следует начинить приготовленными овощами. Для этого целую маринованную щуку необходимо расположить на фольге и максимальным образом раскрыть распоротое брюхо. После этого в рыбу требуется вложить репчатый лук, стручковую фасоль, морковь и тоненькие дольки лимона. Затем, закрыв брюшко рыбы, ее следует плотно завернуть фольгой и выложить на противень. Запекается такое блюдо в духовке примерно сорок-пятьдесят минут. Для проверки готовности обеда рекомендуется достать сверток, немного его приоткрыть и, поддев вилкой филе, попробовать его на вкус.
Рецепт приготовления щуки: правильная подача к столу
Полезный совет
Кроме моркови, фасоли и репчатого лука, фаршировать рыбу можно и другими ингредиентами. К примеру, невероятно вкусным получается такое блюдо с тонкими ломтиками картофеля или пропаренным рисом.
