Овсяная каша является популярным и традиционным блюдом на завтрак для многих людей. Она считается полезной и питательной. Но так ли это на самом деле и какая именно овсянка приносит пользу нашему организму?
В этой статье мы подробно разбираем пользу и вред овсянки, рассматриваем ее состав, полезные свойства, противопоказания и особенности приготовления. Узнаете, какая именно овсяная каша максимально полезна, какие болезни она помогает лечить, а также нюансы применения для детей и во время беременности. Кроме того, приведены рецепты вкусных и полезных каш, даны рекомендации по выбору и хранению овсяной крупы.
Состав и питательные вещества в овсяной крупе
В составе овсяной крупы содержится много полезных веществ:
- Углеводы: крахмал, клетчатка, сахара
- Белки
- Жиры
- Витамины группы B
- Витамин E
- Микроэлементы: магний, калий, цинк, фосфор и др.
Благодаря этим компонентам овсянка оказывает благотворное влияние на здоровье и обмен веществ в организме. В составе большое количество протеинов, что улучшает состояние мышечной массы. Холин положительно влияет на работу печени.
Ключевым элементом является клетчатка. Она стимулирует работу кишечника, способствует выведению токсинов, а также дает чувство сытости надолго.
Польза овсяной каши для здоровья человека
Овсяная каша польза для организма очевидна и подтверждена многочисленными исследованиями. Рассмотрим основные полезные свойства:
- Снижает уровень холестерина в крови
- Нормализует работу кишечника
- Облегчает пищеварение
- Помогает сбросить лишний вес
- Является источником энергии и питательных веществ
Поэтому овсянка рекомендуется при лечении многих заболеваний ЖКТ, а также включается в рацион при различных диетах.
Также овсянка очень полезна для детей, поскольку содержит много фосфора, кальция, йода, укрепляющих кости, мышцы и нервную систему.
Противопоказания и возможный вред от чрезмерного употребления
Несмотря на все полезные свойства, овсянка имеет ряд противопоказаний и может принести вред при чрезмерном употреблении:
- Накапливается фитиновая кислота, нарушающая усвоение микроэлементов
- Возможно вымывание кальция из костей
- Риск развития аллергии и непереносимости
- Переизбыток клетчатки вызывает вздутие живота
Поэтому диетологи рекомендуют употреблять овсяную кашу в умеренном количестве - 2-3 раза в неделю. А людям с проблемами ЖКТ и остеопорозом следует проконсультироваться с врачом.
Для снижения содержания фитиновой кислоты можно замачивать крупу перед варкой или добавлять в готовую кашу кислые продукты вроде йогурта.
Также овсяная каша противопоказана при целиакии – непереносимости белка злаковых культур.
Какая овсяная каша самая полезная: сравнение разных видов
Чтобы получить максимум пользы от овсяной каши, важно выбрать правильный продукт. Рассмотрим основные разновидности овсянки:
- Цельное зерно – наиболее полезный вариант, сохраняет максимум витаминов и микроэлементов, но требует долгой варки
- Хлопья грубого помола – также очень полезны, быстрее варятся
- Быстрорастворимые хлопья – наименее полезны, так как теряют много витаминов при обработке
Диетологи рекомендуют выбирать крупу первого или второго типа и готовить традиционным способом варки.
Способы приготовления: рецепты вкусной и полезной каши
Чтобы сохранить максимум полезных свойств овсянки, важно также правильно ее готовить. Рассмотрим основные рекомендации:
- Варить крупу лучше на воде, реже на молоке
- Не добавлять сахар, использовать натуральные подсластители
- Можно разнообразить добавками: фрукты, орехи, семена
- Замачивать крупу перед варкой минимум на 30 минут
- Варить кашу на медленном огне, часто помешивая
Рассмотрим пару примеров вкусных и полезных рецептов овсяной каши.
Овсянка с тыквой и изюмом
- Замочить овсяные хлопья на 30 минут
- Натереть тыкву на мелкой терке
- Варить кашу с тыквой 15 минут, добавить изюм
- Подавать с йогуртом или молоком
Ягодная овсянка с орехами
- Приготовить кашу из овсяных хлопьев
- Добавить любые ягоды и измельченные орехи
- Подсластить медом по вкусу
- Дать настояться 5 минут
Как правильно выбрать и хранить овсяную крупу
Чтобы купить действительно полезную овсянку, обращайте внимание на такие моменты:
- Лучше покупать небольшими порциями и чаще
- Выбирать крупу без добавок, исключительно из овса
- Отдавать предпочтение крупе грубого помола
- Проверить срок годности и целостность упаковки
Хранить овсяную крупу лучше всего в прохладном, сухом и темном месте, в закрытой стеклянной или керамической посуде. Срок хранения - не более 6 месяцев.
Овсяная каша для похудения: секреты эффективности
Благодаря комплексу полезных свойств, овсянка часто включается в рацион при похудении. Узнаем, как правильно применять кашу, чтобы сбросить вес:
- Готовить на воде без молока и сливок
- Не добавлять сахар, мед и джемы
- Комбинировать с белковой пищей
- Есть на завтрак или перед тренировкой
Такой подход ускорит метаболизм, способствует сжиганию жира и поможет скинуть до 5 кг в месяц.
Полезные свойства овсянки для кожи
Регулярное употребление овсяной каши положительно сказывается не только на здоровье, но и на состоянии кожи. Узнаем, какие результаты можно получить:
- Увлажнение и питание кожи
- Выравнивание тона и текстуры
- Омоложение и разглаживание морщин
- Укрепление и уплотнение кожи
- Уменьшение жирного блеска
Эти эффекты достигаются благодаря витаминам группы B, антиоксидантам и минералам, содержащимся в овсянке.
Маски с овсяной кашей для лица
Для усиления полезного действия овсянки на кожу, можно использовать косметические маски на ее основе:
- Овсяная маска от морщин: смешать кашу, мед и яйцо до однородной массы и нанести на 20 минут
- Отбеливающая маска: каша, лимонный сок и натуральный йогурт, выдержать 15 минут
- Питательная маска для сухой кожи: каша, масло ши и молоко, 25 минут
Применение овсянки при болезнях ЖКТ
Овсяная каша часто включается в диету и комплексное лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Рассмотрим особенности ее применения:
Язвенная болезнь желудка
Рекомендуется кукурузно-овсяный отвар, обволакивающий слизистую оболочку. Курс лечения - 10-14 дней.
Гастрит с повышенной кислотностью
Назначают кисели и жидкие овсяные каши, снижающие уровень кислотности в желудке. Курс - 3-4 недели.
Запоры и нарушения моторики кишечника
Показан прием овсяных отрубей, стимулирующих перистальтику и выведение шлаков. Курс - 1-2 месяца.
Вредные добавки в овсянке: на что обратить внимание
При выборе овсяной каши в магазине, обратите внимание на состав. К вредным добавкам относятся:
- Сахар и его заменители
- Ароматизаторы и красители
- Стабилизаторы и эмульгаторы
- Гидрогенизированные жиры
- Консерванты
Эти вещества не только бесполезны, но и вредны для здоровья. Поэтому отдавайте предпочтение натуральной овсяной крупе без дополнительных ингредиентов.
Овсяная каша для беременных и кормящих
Овсянка является полезным продуктом и для будущих и кормящих мам. Рассмотрим основные преимущества:
- Является источником кальция, необходимого для развития костей и зубов ребенка
- Содержит фолиевую кислоту, важную на ранних сроках и для профилактики анемии
- Магний и витамин B укрепляют нервную систему, снимают тревожность и раздражительность
- Клетчатка нормализует работу ЖКТ, облегчает запоры
- Повышает лактацию и качество грудного молока
Особенности применения
Несмотря на пользу, есть некоторые нюансы при употреблении овсянки будущими и кормящими мамами:
- Не переедать - риск аллергии для ребенка
- Готовить только на воде
- Начинать с небольших порций
- Учитывать наличие запоров или аллергии на злаки
При возникновении каких-либо симптомов или сомнениях - проконсультируйтесь с врачом.
Польза овсянки для детей
Овсяная каша очень полезна для растущего детского организма. Она способствует:
- Развитию костно-мышечной системы
- Профилактике анемии
- Улучшению работы нервной системы и мозга
- Нормализации обменных процессов
- Повышению иммунитета
Когда вводить овсянку в рацион ребенка
Обычно овсяную кашу начинают вводить после 6 месяцев в виде рассыпчатой каши на воде. Начинать лучше с 1 чайной ложки.
