Кабачки, запеченные с сыром и помидорами в духовочном шкафу, можно приготовить по разным рецептам. Однако в любом случае такое блюдо получается очень сочным и ароматным.
Вариант № 1
Кабачки, запеченные с помидорами и сыром: необходимые ингредиенты
- высококалорийный майонез – сто пятьдесят граммов;
- чеснок – три некрупных зубчика;
- сыр твердого сорта – сто граммов;
- соль поваренная – пара щепоток;
- кабачок – одна крупная штука;
- масло подсолнечное – двадцать миллилитров;
- спетые томаты – три больших штуки;
- баклажаны молодые – две небольших штуки;
- укроп – один пучок;
- лук-порей – пять стрелок;
- петрушка – один пучок.
Кабачки с помидорами, запеченные в духовочном шкафу: процесс приготовления
Такой вариант приготовления овощей удобен тем, что он делается в виде отдельных небольших порций. Таким образом, перед подачей к столу горячее блюдо нет никакой необходимости разрезать на части.
Итак, необходимо помыть в теплой воде все подготовленные овощи. После этого требуется взять один большой кабачок и нарезать его кружочками, толщина которых не должна превышать полутора сантиметров. Стоит отметить, что для такого блюда овощ можно и не очищать от кожуры, так как в процессе выпекания она станет мягче и нежнее.
Далее следует взять три спелых больших томата и также нарезать их на кружочки. Делать это рекомендуется перед непосредственным формированием блюда, так как помидоры могут «потечь». Аналогичным образом требуется обработать и пару молодых баклажанов. После этого необходимо в отдельной посуде смешать майонез с рубленым укропом, петрушкой, луком-пореем, тертым чесноком и сыром.
Кабачки, запеченные с сыром и помидорами: формирование блюда
На противне, смазанным маслом, необходимо плотно распределить кружочки кабачков, которые предварительно рекомендуется посолить. Затем следует также выложить помидоры и баклажаны. Сверху порционное блюдо требуется покрыть чесночно-майонезным соусом. Выпекается такой обед в духовке примерно полчаса.
Вариант № 2
Кабачки, запеченные с сыром и помидорами: необходимые ингредиенты
- жирный майонез – сто граммов;
- чеснок – два некрупных зубчика;
- сыр плавленый – три упаковки;
- соль поваренная – пара щепоток;
- кабачок – две крупных штуки;
- масло подсолнечное – двадцать миллилитров;
- спетые томаты – три больших штуки;
- укроп – один пучок;
- лук-порей – пять стрелок;
- петрушка – один пучок.
Кабачки, запеченные с сыром и помидорами: процесс приготовления
Все овощи требуется хорошо помыть в горячей воде. Далее необходимо взять два больших кабачка и разрезать их вдоль пополам. Внутреннюю часть овоща следует удалить при помощи ножа и ложки, оставив лишь нетолстые стенки. После этого можно приступать к приготовлению начинки. Для этого требуется порезать спелые томаты на мелкие кубики, добавить к ним майонез, тертый сыр и чеснок, а также рубленый лук-порей и зелень. Все ингредиенты необходимо перемешать и нафаршировать ими четыре приготовленные «лодочки» из кабачков. Запекается такое ароматное блюдо в духовке примерно сорок минут.
