Автор статей - Гарфутдинова Светлана

Палтус в кляре: рецепт с фото
1

Еда и напитки / Рецепты 26 декабря, 2018

Мясо палтуса содержит большое количество влаги и имеет губчатую, желеобразную структуру. Чтобы сохранить воздушность рыбы, жарить ее советуем в кляре - в румяной оболочке из теста нежная рыбная мякоть прекрасно запечется и останется сочной и мягкой.

Мясо по-турецки: самый достоверный традиционный рецепт
3

Еда и напитки / Рецепты 25 декабря, 2018

Давайте окунемся в среднеазиатскую кухню и приготовим что-то необычное. Например, мясо по-турецки. Конечно, для этого нужен открытый огонь, но можно обойтись и без него в домашних условиях. Рецепты мяса по-турецки представлены в этой статье.

"Бон Пари" суфле и конфеты: раскрываем секреты вкуса

Еда и напитки / Десерты 25 декабря, 2018

На вкус суфле "Бон Пари" воздушное и нежное, не липнет к рукам и тает во рту. Замечательно подойдет в качестве десерта к школьному завтраку. Да и какой взрослый не оценит кофе с одним-двумя комочками суфле? Опустите их в чашку, и они растают прямо на глазах, придавая напитку приятный сладкий оттенок со вкусом детства.

Как пожарить сухарики на сковороде вкусно?
1

Еда и напитки / Советы по приготовлению 24 декабря, 2018

Если у вас начал подсыхать или слегка зачерствел хлеб, ни в коем случае не избавляйтесь от него, а превратите в замечательные, очень вкусные жареные сухарики. Чай вприкуску с аппетитными хрустящими хлебными крутонами прекрасно утолит минутный голод на школьной перемене, в перерывах между домашними делами и на работе. А если добавить пряности, чеснок и приправы, то возникнет пикантное дополнение к первому блюду на обеденном столе или закуска к душистому пиву.

Мясо по-монастырски в духовке и в горшочках
3

Еда и напитки / Рецепты 22 декабря, 2018

История происхождения этого блюда уходит корнями в Закарпатье. Традиционно в состав кушанья входит свинина, грибы, овощи и сыр. Блюдо запекается в печах в глиняных горшочках. Наша статья предложит вам два рецепта мяса по-монастырски: исторический и на современный лад.

Отбивные из телятины в духовке: в фольге и с сыром
2

Еда и напитки / Рецепты 22 декабря, 2018

Классическое мясное блюдо на все времена - это, конечно же, отбивная. Предлагаем вам приготовить его из нежной телятины. Отбивная получится нежной и буквально тающей во рту. А уж с кровью или хорошо прожаренная - решать вам.

Какая рыба пахнет огурцом?
1

Еда и напитки / Главный курс 21 декабря, 2018

Казалось бы, что общего может быть у рыбы и свежего огурца? Жители берегов Финского залива легко ответят на этот вопрос. А вот остальная часть населения, скорее всего, решит, что это детская загадка с подковыркой или вообще розыгрыш. Но оказывается, есть между ними сходство – запах. Правда, следует уточнить – не вся рыба пахнет огурцом, а лишь некоторые виды. Подробный ответ вы получите, прочитав эту статью.

Блинчики с говяжьим сердцем: вкусное, питательное и очень полезное блюдо
1

Еда и напитки / Рецепты 20 декабря, 2018

Существует множество рецептов приготовления говяжьего сердца: в отварном, запеченном, жареном и тушеном виде. Предлагаем вашему вниманию рецепт с фото блинчиков с говяжьим сердцем. Это блюдо, от которого будут в восторге и взрослые, и дети.

Фрикадельки жареные: рецепты фарша и способы приготовления

Еда и напитки / Рецепты 20 декабря, 2018

Это блюдо представляет собой небольшие мясные или рыбные шарики, жаренные на сковороде. Это первостепенное мясное кушанье для детей младшего возраста, зубкам которых трудно справиться с мясными волокнами. Комочки из хорошо прокрученного мяса кладут и в первое блюдо для малышей: в супы и бульоны.

Лапша с говядиной: вкусные и простые рецепты питательного первого блюда
1

Еда и напитки / Рецепты 19 декабря, 2018

Мякоть говядины состоит крупных волокон, которые придают этому мясу жесткость и суховатость. Поэтому наиболее популярно его использование в пищу в прокрученном или отбивном виде. В этой статье поделимся пошаговыми рецептами говядины с лапшой и секретами приготовления отварного мяса, мягкого и сочного

Супы из говяжьего языка: самые лучшие и быстрые рецепты

Еда и напитки / Супы 18 декабря, 2018

Многие хозяйки допускают ошибочное расточительство, не используя бульон, в котором варился говяжий язык. А ведь на его основе можно приготовить отличное, легкое для пищеварения первое блюдо. Предлагаем вам рецепты супов из говяжьего языка.

Салаты с селедкой и картофелем: рецепты на все случаи
2

Еда и напитки / Салаты 9 декабря, 2018

Селедка и картофель - идеальное сочетание для вкусного и сытного закусочного блюда. И действительно, что может быть лучше аппетитной жирной малосольной селедочки с отварным картофелем? Предлагаем вам изменить традициям и приготовить из этих продуктов салат.

Картофель в сметанном соусе в духовке - основные рецепты
1

Еда и напитки / Рецепты 9 декабря, 2018

Запеченный в духовке картофель в сметанном соусе может выступать на столе как гарниром к мясу или рыбе, так и отдельным блюдом. При запекании сметана делает картофель нежным, тающим во рту, кушанье источает неповторимый аппетитный аромат.

Мраморный куриный рулет в духовке: изысканный праздничный рецепт
1

Еда и напитки / Рецепты 8 декабря, 2018

Для того чтобы куриный рулет приобрел изысканный, благородный, схожий с мрамором внешний вид, потребуется красное и белое куриное мясо. Именно их контрастное чередование и породило название этого блюда. Мраморный куриный рулет покорит ваших гостей. Смело включайте его в праздничное меню!

Макароны тушеные с мясом "по-татарски" - традиционный рецепт

Еда и напитки / Блюда из макаронных иделий 8 декабря, 2018

Классическое сочетание макаронных изделий с мясом - беспроигрышный вариант вкусного и сытного второго блюда для обеденного меню. Предлагаем приготовить макароны тушеные с мясом по-татарски. Традиционно все горячие татарские блюда готовятся из баранины. Но подойдет и другое мясо - говядина, свинина, курица или дичь.

Что такое сайка: история и рецепт хлебца

Еда и напитки / Главный курс 30 ноября, 2018

Рецепт сайки и название пришли из Прибалтики (в переводе с эстонского saia - белый хлеб). Есть даже поверье, что нижегородские купцы еще в XVII - XVIII веках, наведываясь в края Балтики по торговым делам, позаимствовали его рецепт, который позже распространился на всей территории России.

Пирожки за 5 минут: быстрый рецепт перед приходом гостей

Еда и напитки / Рецепты 30 ноября, 2018

Пирожки с мясной или сладкой начинкой – это идеальный перекус в перерывах на работе, в дороге, а также прекрасное угощение к чаю для гостей. Если хочется побаловать всех выпечкой собственного приготовления, то попробуйте испечь по нашему рецепту. Такие пирожки за 5 минут получаются вкусными и сытными.

Рассольник Лазерсона: рецепт с секретом

Еда и напитки / Рецепты 30 ноября, 2018

Автор этого рассольника – Лазерсон Илья, талантливый шеф-повар из Санкт-Петербурга, президент гильдии шеф-поваров, автор многочисленных книг по кулинарии, популярный телеведущий и гость программ о рецептах вкусной и здоровой пищи. Ведет собственную передачу на телеканале "Еда-ТВ", в которой делится с гурманами рецептами "холостяцкой" кухни. В чем главные принципы приготовления рассольника Лазерсона? Расскажем в этой статье.

Фарш свино-говяжий: рецепт приготовления
1

Еда и напитки / Рецепты 29 ноября, 2018

Чтобы фарш получился вкусным, нежным, тающим во рту, нужно правильно выбрать мясо, из которого он будет приготовлен. Рецептов блюд, которые можно приготовить из фарша свино-говяжьего, множество. Это и котлеты, и чебуреки, и фаршированные блинчики, и рулетики, и пицца, и фрикадельки, и голубцы, и кебаб, и даже тыквенная каша. Но король среди блюд - пельмени по-русски.

Как приготовить куриные бедра в духовке с сыром

Еда и напитки / Главный курс 29 ноября, 2018

Куриные бедрышки - самый сытный и вкусный вариант для второго горячего блюда из мяса курицы для всех, кроме особенных любителей куриных крылышек. Эта часть курицы самая вкусная - сочная, мясистая, жирная, с нежными хрящиками и тонкой кожицей. Предлагаем рецепт запеченных куриных бедер с сыром в духовке. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Рыба во фритюре - рецепт для любого стола

Еда и напитки / Рецепты 28 ноября, 2018

Для жарения во фритюре наиболее подходит филе из белых бескостных морских рыб, которое по консистенции напоминает губку. Обжариваясь во фритюре, кусочки рыбы поглощают большое количество масла, приобретают мягкость и насыщенность. Поэтому для жарки выбирайте виды рыб с низким содержанием жиров. Это минтай, навага, хек. Подойдут и виды красной рыбы - голец, горбуша, лосось.

Что такое лангусты и как их готовить
-1

Еда и напитки / Советы по приготовлению 28 ноября, 2018

Для приготовления лангустов в пищу используется брюшко и хвост. Но самая вкусная часть лангуста - это хвостовая, именуемая в ресторанных меню "шейкой". Именно хвостики лангустов считаются деликатесным продуктом и лакомством для гурманов. Мясо лангуста очень нежное и вкусное, белое или бледно-розовое на цвет. В рецептах для лангустов главными компонентами выступают сухое вино, лимон, специи и приправы.

Рыба по-ленинградски: самый достоверный рецепт
1

Еда и напитки / Рецепты 28 ноября, 2018

Этот рецепт пришел на обеденные столы нашей необъятной родины из северной столицы России, где был необычайно популярен в 1970-1980 гг. Он был визитной карточкой питерских заведений общественного питания и любимым домашним кушаньем ленинградцев. Предлагаем вспомнить и приготовить рыбу по-ленинградски так, как готовили ее раньше.

Куриное филе в горшочках: рецепт вкусного и сытного блюда

Еда и напитки / Рецепты 26 ноября, 2018

Куриное мясо, приготовленное любым способом (отварное, запеченное, жареное, тушеное, вяленое), на вкус нежное, легкое, без сухожилий и с неповторимым ароматом. В этой статье поделимся рецептом куриного филе в горшочках - кушанье, которое может выступить на обеденном столе как первым, так и вторым блюдом.

Соус к морепродуктам: универсальный рецепт

Еда и напитки / Рецепты 22 ноября, 2018

Прекрасным дополнением к блюду из морепродуктов, помогающим максимально раскрыть их вкус, будет соус. Вкусных соусов к морепродуктам существует множество. Это и томатный, и сметанный, и ягодный, и лимонный, и с пряностями, и ореховый, и многие другие.

Гарфутдинова Светлана

Палтус в кляре: рецепт с фото 1

Мясо по-турецки: самый достоверный традиционный рецепт 3

Как пожарить сухарики на сковороде вкусно? 1

Мясо по-монастырски в духовке и в горшочках 3

Отбивные из телятины в духовке: в фольге и с сыром 2

Какая рыба пахнет огурцом? 1

Блинчики с говяжьим сердцем: вкусное, питательное и очень полезное блюдо 1

Лапша с говядиной: вкусные и простые рецепты питательного первого блюда 1

Салаты с селедкой и картофелем: рецепты на все случаи 2

Картофель в сметанном соусе в духовке - основные рецепты 1

Мраморный куриный рулет в духовке: изысканный праздничный рецепт 1

Фарш свино-говяжий: рецепт приготовления 1

Что такое лангусты и как их готовить -1

Рыба по-ленинградски: самый достоверный рецепт 1