Курлат Вадим Иосифович

Курлат Вадим Иосифович

Украина
  • опубликованных статей — 1884
  • читателей — 10 148 668
  • на сайте с 6 января, 2014

Последние статьи автора

Рыба в мультиварке: рецепты с фото

Еда и напитки > Рецепты   20 апреля, 2018
Фото
Мультиварка уже признана одним из величайших изобретений человечества даже скептиками от кулинарии. Этот агрегат способен на настоящие чудеса, обеспечивая повара куда меньшим количеством грязной посуды и отнимая заметно меньше времени на готовку. А рыба в мультиварке готовится настолько просто, что с задачей справится даже новичок, раньше заходивший на кухню, только чтобы заглянуть в морозилку или поинтересоваться, когда будет готов обед.

Брожение пива: первое и вторичное, температура и сроки брожения

Фото
Ферментация или сбраживание – основной процесс в приготовлении популярнейшего пенного напитка (в домашних условиях или на производственных мощностях – без разницы). При брожении пива сахара, что находятся в массе, преобразуются микроорганизмами в спирты вкупе с углекислым газом и прочими элементами, присутствующими в конечном продукте в небольших дозах. Поэтому всем домашним пивоварам необходимо знать, каким образом происходит данная процедура. Об этом расскажет наша сегодняшняя статья.

Основные виды рыбалки

Спорт и Фитнес > Рыбалка   19 апреля, 2018
Фото
Рыбалка, наверное, один из древнейших способов добычи пропитания, когда-то позволивших человечеству не умереть голодной смертью, прокормить себя. Ну, а если говорить серьезно, то это – наиболее распространенное хобби для многих представителей мужского пола на всем постсоветском пространстве. А в последнее время различные виды рыбалки все более популярны среди других видов отдыха. Причем не только для мужчин, но и для некоторых женщин.

Хек, запеченный в духовке: рецепты и секреты приготовления

Еда и напитки > Рецепты   13 апреля, 2018
Фото
Эта рыба, по дружной оценке диетологов и кулинаров, занимает одно из первых мест в списке морепродуктов на всем постсоветском пространстве (многие еще, наверное, помнят «драматический» ценник: «хек безголовый», скромный атрибут соответствующего отдела продуктовых магазинов). А все потому, что рыбка сия питательна, вкусна, обладает малым количеством костей и отличной структурой, позволяющей домашним поварам приготовить ее в различных вариациях. Но в особенности хорошо получается хек, запеченный в

Семга запеченная: рецепты и особенности приготовления

Еда и напитки > Рецепты   12 апреля, 2018
Фото
Эту рыбу, по оценкам диетологов и других специалистов, наверняка можно отнести к самым полезным белковым продуктам для организма человека. К тому же запеченная семга готовится очень легко. С поставленной задачей справятся даже начинающие домашние повара. Существует несколько вариаций рецептуры: семга, запеченная в фольге, с сыром, с овощами, стейк. О них расскажем в нашей сегодняшней статье. Ну что, вы уже готовы к кулинарному действу? Тогда начинаем!

Плов в духовке: варианты приготовления, ингредиенты, рецепты

Еда и напитки > Рецепты   3 апреля, 2018
Фото
Это аутентичное блюдо, бесспорно, не терпит двух вещей: суеты со спешкой. С ним связывается немало азиатских традиций. Одна из них – приготовление яства в специальной емкости, именуемой казан. Однако сегодня, в пору тотальной нехватки свободных минуток и часов, на соблюдение традиций попросту нет иногда времени. Но всегда можно попробовать соорудить плов в духовке – отличная альтернатива блюду, сделанному на открытом огне.

Свинина по-степному: варианты приготовления

Еда и напитки > Рецепты   2 апреля, 2018
Фото
Приготовить праздничное яство из мяса можно довольно легко и быстро. Сегодня мы расскажем вам об одном из аутентичных блюд – свинине по-степному. Оно отменно подходит и к праздничной трапезе, и к будничному столу. А соорудить его в условиях кухни сможет любая, даже не слишком опытная хозяйка.

Как готовить свиной окорок в духовке: рецепты

Еда и напитки > Рецепты   2 апреля, 2018
Фото
Когда на горизонте маячит какой-нибудь значимый праздник, хозяйка начинает составлять торжественное меню. И мясная его часть является чуть ли не самой главной.

Блюда из перепелки: рецепты с фото

Еда и напитки > Рецепты   2 апреля, 2018
Фото
Что может быть вкуснее и элегантнее перепелки! Рецепты ее приготовления во все времена пользовались потрясающим успехом. А блюда из мелкой птички подавались на столы аристократов, королей и гурманов.

Соус "Сальса": рецепт классический

Еда и напитки > Рецепты   30 марта, 2018
Фото
Что является признаком хорошей такерии (так называется мексиканская «забегаловка», где подают лепешки и еще всякую всячину)? Соус «Сальса», конечно же! Или же должно использовать множественное число, и тогда нужно сказать «соусы». Любое приличное мексиканское заведение по приему пищи к северу от границы, будь то тако-грузовик или ресторан, предложит все разнообразие рецептов соуса «Сальсы» своим посетителям.

Крылышки куриные в соевом соусе: несколько вариантов приготовления

Еда и напитки > Рецепты   30 марта, 2018
Фото
Наверное, практически каждый житель Поднебесной скажет вам, что это самое настоящее лакомство. Сладкие, вкусные и румяные крылышки куриные в соевом соусе станут отличным ужином для всей семьи, а домашние будут облизывать пальцы и просить добавки. А может, это блюдо послужит в качестве праздничного для гостей? Ну что, попробуем запечь?

Пангасиус: рецепты приготовления, особенности и отзывы

Еда и напитки > Рецепты   30 марта, 2018
Фото
Рецепты для пангасиуса не обладают высоким уровнем сложности приготовления, поэтому так полюбились нашим домашним поварятам. Тем более что рыбу (в основном филе в замороженном виде) можно сегодня приобрести в любом крупном супермаркете.

Свинина с апельсинами: блюдо, от которого не откажешься

Еда и напитки > Рецепты   30 марта, 2018
Фото
Мясная составляющая нашего рациона очень важна. Без нее мало кто может обходиться, во всяком случае, продолжительное время. И очень хочется, чтобы блюда из этого ингредиента удовлетворяли не только желудок, но и эстетическое восприятие мира. А значит, нам нужна свинина с апельсинами – идеальное сочетание вкусовых качеств, визуальной соблазнительности и питательности. Даже тот, кто считает мясо хрюшки слишком жирным, не откажется попробовать блюдо.

Как приготовить сибаса: рецепты с фото

Еда и напитки > Рецепты   28 марта, 2018
Фото
Прекрасные и легкие в исполнении блюда из морского окуня (или судака, или sea bass) сегодня вполне доступны всем домашним поварятам. Надо сказать, рецепты сибаса прятались где-то в старинных кулинарных фолиантах совсем до недавнего времени, когда профессионалы, ресторанные повара вновь открыли для себя и завсегдатаев его сладкую, текстуированную мякоть. С тех пор он стал модной рыбой, которая подается в ресторанах, считается деликатесом.

Как приготовить роллы в домашних условиях

Еда и напитки > Рецепты   20 марта, 2018
Фото
Makizushi идеально подходит для закусок на вечеринках или в ресторане. В Японии их часто готовят к праздникам. Версии макисуши с овощными или маринованными начинками также могут быть включены в классический японский обед. А консервированный тунец, овощи и даже яйца также могут использоваться в качестве наполнителей.

Блюда из скумбрии: рецепты с фото

Еда и напитки > Рецепты   20 марта, 2018
Фото
Скумбрия – прекрасная жирная рыба, полезная, питательная, приятная из-за ее богатого, рыбного вкуса. Она уважаема и профи, и домашними поварами, имеет отличный насыщенный аромат. Она выглядит потрясающе на тарелке и является отличным источником стимулирующих мозг омега-3 жирных кислот. А рецепты для скумбрии отличаются простотой в исполнении – справится даже не слишком опытная хозяйка.

Судак в духовке: рецепты, особенности приготовления

Еда и напитки > Рецепты   16 марта, 2018
Фото
Он имеет близкое родство со щукой, являясь грозным хищником, но у судака меньше костей, а мякоть имеет более устойчивую структуру и не «плывет», она слаще и намного лучше по вкусовым качествам. В Восточной Европе и на Балканах вы найдете эту рыбу в меню многих ресторанов, обычно обжаренную в тесте, иногда – в хрустящих сухарях. А рецепт судака в духовке в различных его вариациях можно реализовать и в домашних условиях.

Салаты с орехами: рецепты с фото

Еда и напитки > Салаты   16 марта, 2018
Фото
Без салатов жизнь теряет значительную часть своего очарования. Рацион становится менее полезен для здоровья – во всяком случае так нас уверяют гастроэнтерологи и диетологи. Но большинство хозяек зацикливаются на каком-то стандартном наборе закусок и забывают о том великом разнообразии, которое предлагает нам мировая кулинария. Попробуем сделать шаг в сторону от стереотипов и приготовить салат с орехами, способными придать даже примитивному комплекту ингредиентов пикантность и изысканность.

Грибы лисички: как приготовить вкусно

Еда и напитки > Рецепты   15 марта, 2018
Фото
В среде грибников эти лесные грибы особо ценятся, а в кулинарных блокнотах и книгах по праву занимают отдельную рубрику. Осенью лисички украшают столы в жареном, тушеном виде, добавляются в супы. Зачастую они также добавляются и в мясные, и в овощные блюда, делая их особенно вкусными и ароматными. Сегодня эти лесные дары «водятся» в любом из супермаркетов. Но не все хозяйки достоверно знают, что с ними можно делать. О том, как приготовить лисички, расскажем в данной статье.

Гренки с чесноком и сыром: закуска на все случаи жизни. Лучшие рецепты

Еда и напитки > Рецепты   15 марта, 2018
Фото
Порой случаются ситуации, когда есть не хочется, а чем-нибудь похрустеть – очень даже. Или же гости появляются на пороге без всяких предупреждений, и их нужно угощать блюдами, состряпанными на скорую руку из имеющихся продуктов. Либо хочется посмотреть футбол под пиво, сдобренное закусками не из соседнего ларька. Во всех подобных ситуациях настоящим спасением станут гренки с чесноком и сыром.

Как приготовить стейк из форели: рецепты

Еда и напитки > Рецепты   15 марта, 2018
Фото
Форель – рыба нежная, полезная, вкусная. И довольно дорогая. Так что если нашлись деньги на стейк из форели, перед хозяйкой во весь рост встает задача не испортить его. К счастью, эта рыба в приготовлении несложна и не капризна. А еще располагающая к кулинарным экспериментам (разумеется, аккуратным и осторожным). Впрочем, рецептов стейков форели в духовке настолько много, что можно воспользоваться и уже проверенными вариантами.

Рецепты приготовления мяса с фото

Еда и напитки > Рецепты   15 марта, 2018
Фото
Возможно, вегетарианцы и полагают иначе, однако белки животного происхождения, несомненно, важны для нашего организма. К тому же есть еще такие веские аргументы, как вкус и аромат, чувство насыщения и удовлетворения от приема пищи. Так что правила приготовления блюд из мяса (многих его разновидностей) по-прежнему остаются актуальными для кулинаров всех рангов и мастей, в особенности для начинающих домашних поваров.

Салат из свежих шампиньонов: рецепт с фото

Еда и напитки > Салаты   13 марта, 2018
Фото
Многие из нас любят полакомиться грибами – дарами леса, но не у всех имеется возможность выйти на грибную охоту. В таком случае вашему вниманию представлен культивированный шампиньон. Он по вкусовым качествам ничем не уступает «диким» собратьям (а в чем-то даже и превосходит), а салат из свежих шампиньонов доступен в приготовлении даже начинающему домашнему повару.

Различные вариации на тему салата из крабовых палочек с кукурузой и рисом

Еда и напитки > Салаты   13 марта, 2018
Фото
Данное блюдо, наверное, является «дежурным» для любой праздничной трапезы на всем постсоветском пространстве. Поэтому может вполне называться общенародным и популярным. Конечно же, речь сегодня пойдет о салате из крабовых палочек с кукурузой и рисом.

Постные котлеты: рецепты, ингредиенты и особенности приготовления

Еда и напитки > Рецепты   12 марта, 2018
Фото
Во время предписанного церковными правилами пищевого воздержания хочется все же кормить семью не только правильно, но и вкусно. Так что хозяек живо начинают интересовать постные котлеты, рецепт которых не содержит ни мяса, ни молока, ни яиц. Надо сказать, наши предки тоже не слишком любили есть скучно, так что придумали множество соблазнительных блюд. Да и вегетарианцы поучаствовали в изобретении яств, разрешенных их мировоззрением.