Информация об Авторе
Курлат Вадим Иосифович

Курлат Вадим Иосифович

Украина Эксперт, на сайте с 6 Января, 2014 1648 опубликованных статей  6,263,532 читателей

Последние статьи автора

Классический борщ «Московский» - рецепт из глубины веков

Еда и напитки > Рецепты   Опубликовано: 26 Мая, 2017

Если ставить условие, чтобы еда отдавала максимум энергии и тепла, она должна подаваться горячей и быть сытной. Наверное, поэтому традиционная кухня еще со времен Киевской Руси включает в себя широкий ассортимент яств, которые, по идее, должны готовиться и подаваться в горячем виде. Такую подачу предусматривает и рецепт борща «Московского», а само блюдо – настоящее аутентичное кулинарное искусство!

Соус чураско - отличный вариант для мяса!

Еда и напитки > Рецепты   Опубликовано: 25 Мая, 2017

Когда в ресторане подают просто восхитительный стейк, невольно задаешься вопросом, в чем секрет такого оригинального вкуса и аромата. Профессиональные повара утверждают: все дело в чураско - соусе, являющемся одним из наиболее популярных в Америке. Южане без него не обходятся в приготовлении мяса. Давайте и мы с вами попробуем его сделать.

Отварная скумбрия: как приготовить?

Еда и напитки > Советы по приготовлению   Опубликовано: 17 Мая, 2017

Морская рыба в целом – отличный и весьма полезный для здоровья человеческого организма продукт. Но она бывает очень разной – по составу мяса, жирности, и к изобилию морепродуктов на прилавках супермаркетов и специализированных магазинов все уже привыкли. Но сегодня мы предлагаем долго не выбирать среди этого океанского разнообразия. Отварная скумбрия – простой рецепт, который может быть и диетическим. Такое блюдо станет любимым в семье, где следят за своим здоровьем.

Фунчоза с морепродуктами: рецепт восточной кухни

Еда и напитки > Рецепты   Опубликовано: 15 Мая, 2017

Наверное, самый простой и быстрейший способ приготовить перекусить для многих из нас – отварить лапшу, заправляя затем ее чем-нибудь. Она же является оптимальным гарниром, который подходит практически к любому продукту: мясу, овощам, рыбе. Но и лапша бывает разной. Одной из разновидностей, отличающейся своим составом и вкусом, является фунчоза. Она пользуется огромной популярностью не только на Востоке, но и в европейских странах, и даже в Америке.

Грудинка в мультиварке - рецепт по-домашнему

Еда и напитки > Рецепты   Опубликовано: 15 Мая, 2017

Не за горами праздники (очередные, будь то Новый год или затяжные «маевки»), а с ними возникает извечный вопрос для многих хозяек: что на стол приходящим гостям-то поставить, чем их потешить-порадовать? Магазинным, пусть даже импортным, деликатесам никто уже не удивится, а вот домашняя, собственноручно изготовленная грудинка в мультиварке, запеченная со всевозможными специями да со свежей зеленью ароматная вкусность – это, пожалуй, будет отличный сюрприз!

Драники с сыром и ветчиной - простое и вкусное блюдо

Еда и напитки > Рецепты   Опубликовано: 15 Мая, 2017

Картофельные оладьи (они же – драники, они же – деруни) являются довольно популярным блюдом общеевропейской кулинарии (в частности, мы их знаем по традиционной белорусской кухне). Само слово происходит от глагола «драть», но картофельные оладьи с блинами можно встретить везде, где в пищу принято употреблять картошку – от Америки до Европы и наших широт.

Креветка – это десятиногое ракообразное

Образование > Среднее образование и школы   Опубликовано: 11 Мая, 2017

Данное создание природы имеет довольно необычную внешность. Креветка – это обитатель водного мира, и забавно следить за их поведением, ныряя в маске, к примеру, в тропических водах. Если пошевелишь пышные водоросли, эти ракообразные начинают выпрыгивать наружу, словно кузнечики из травы.

Почувствуй себя человеком, или как помочь животным в зимнее время

Образование > Среднее образование и школы   Опубликовано: 11 Мая, 2017

Зимой для многих животных, живущих в дикой природе или же в городской черте, но в уличных условиях, наступает тяжелое и голодное время. Им зачастую становится трудно добыть корм, в результате им грозит гибель от голода. Как помочь животным в зимнее время? Пережить холодную пору поможет регулярная подкормка и забота людей, не безразличных к зверью.

Спирт ректификат и дистиллят: разница

Еда и напитки > Вина и спиртные напитки   Опубликовано: 10 Мая, 2017

Спиртосодержащие продукты довольно часто используются в нашей современной жизни. А иной раз без них бывает просто не обойтись (причем имеется в виду отнюдь не алкоголь). Обычно дистиллят (основа для многих напитков и лекарств) получают путем брожения и последующей перегонки сырья. Но довольно часто думают, что ректификация – это повторная перегонка. А это мнение ошибочно.

Как сделать медовое пиво в домашних условиях?

Еда и напитки > Вина и спиртные напитки   Опубликовано: 7 Мая, 2017

Безусловно, можно купить этот пенный напиток в любом супермаркете или даже в близлежащем ларьке. Также хорошее пиво – когда оно живое, на разлив, из бочки. Но еще лучше сваренное в домашних условиях, сделанное собственноручно медовое пиво. Оно имеет аутентичный привкус с легкой горечью, насыщенную янтарную цветовую гамму.

Строганина из мяса: рецепты и советы по приготовлению

Еда и напитки > Рецепты   Опубликовано: 7 Мая, 2017

Способов приготовления мяса человечеством придумано великое множество. Подавляющее большинство их подразумевает термическую обработку: варку, жарку, запекание, тушение… Но есть замечательное блюдо, для приготовления которого печь не нужна. Строганина из мяса придумана северными народами, где с огнем могут быть проблемы, зато мороз всегда в наличии. Постепенно она распространилась и на более теплые территории. И народ с удивлением узнал, что сырое мясо может быть очень вкусным.

Куриные котлеты с капустой: простые и вкусные блюда!

Еда и напитки > Рецепты   Опубликовано: 7 Мая, 2017

В кулинарном мире есть множество рецептов приготовления всяческих котлет, биточков, тефтелей, люля-кебаба и прочих яств на основе фарша. Причем не только мясного. Но куриные котлеты с капустой по праву займут свое место в будничном и праздничном меню. Чисто из куриного филе они выходят суховатыми, а вот в сочетании с белокочанной (как вариант – цветной или пекинской) капустой получаются вкусными, нежными.

Датский хот-дог: секреты приготовления

Еда и напитки > Рецепты   Опубликовано: 30 Апреля, 2017

Знаете ли вы, что так часто ругаемый всеми (это уже стало модным) фаст-фуд тоже может быть домашним и вкусным? Предлагаем вам попотчевать домашних и гостей быстрой и замечательной едой под названием «датский хот-дог». Судя по опыту, от этого сытного перекуса еще никто не отказывался. Особенно когда на природе, да на свежем воздухе, да с дымком – просто улетает!

Филе-миньон: что это такое и как его приготовить

Еда и напитки > Главный курс   Опубликовано: 22 Апреля, 2017

Мясом в рационе пренебрегают только принципиальные вегетарианцы да люди, соблюдающие пост (эти – только в обозначенные церковью дни). Готовят его с любовью, по тщательно отобранным рецептам и с собственными испытанными уточнениями. Потому что никому не хочется вследствие разгильдяйства лишиться главного украшения стола – мясного блюда. А из всех разновидностей мяса королем по праву считается филе-миньон. Что это такое, к сожалению, знают не все.

Рыбацкая уха из ершей: несколько вариантов

Еда и напитки > Супы   Опубликовано: 22 Апреля, 2017

Голь, как известно, хитра на выдумки традиционно! И настоящее рыбацкое блюдо – уха из ершей – яркое тому подтверждение. Да-да, самая вкусная она получается не из каких-то лососей и стерлядей. Весь секрет в маленьких и колючих рыбках, но аппетитнее этой похлебки днем, как говорится, с огнем не найти. А еще на костре, на природе, под рюмку-другую беленькой! Впрочем, уха из ершей с успехом может быть приготовлена и в условиях обыкновенной кухни. Ну что, попробуем?

Рецепты салатов с манго. Манго с курицей. Манго с креветками

Еда и напитки > Салаты   Опубликовано: 22 Апреля, 2017

Этот аппетитный оранжевый или желтоватый внутри плод, чей аутентичный вкус и структура мякоти дают широкое поле для кулинарной фантазии, покорил сердца многих поваров современности. Некогда считающийся экзотическим индийский фрукт сегодня прочно вошел в нынешнее меню в качестве неоценимого ингредиента блюд различной направленности и характера. К примеру, рецепты салатов с манго, интересные кремы для пирогов, вкусные пудинги.

Сладкие макароны - рецепт из детства

Еда и напитки > Блюда из макаронных иделий   Опубликовано: 14 Апреля, 2017

Наверняка, многим с детства известен данный рецепт. Сладкие макароны наши бабушки готовили еще в советские времена, когда такое яство отлично заменяло ребенку конфетку или десерт. Бесспорно, времена изменились. Но блюдо это вкусное само по себе. Ну что, попробуем приготовить?

Как у бабушки: оладьи в мультиварке

Еда и напитки > Главный курс   Опубликовано: 10 Апреля, 2017

В мире существует масса простых и вкусных блюд. К ним, вне сомнений, можно отнести оладьи в мультиварке. Многие из нас помнят, так сказать, вкус детства: мороженое и молочный коктейль, манная каша или пудинг, а также тому подобные вкусняшки. А когда дети приезжали в деревню на каникулы, обязательно готовились "оладушки от бабушки" с вареньем, сметанкой или медом.

Суп из хека: несколько рецептов

Еда и напитки > Супы   Опубликовано: 8 Апреля, 2017

Эта рыба еще с советских времен считается в наших краях и доступной, и приемлемой по цене. Да что там, рыбный суп из хека вполне можно назвать общенародным в СССР и на постсоветском пространстве. Когда в соответствующих отделах магазинов имелись в продаже только хек «безголовый», спинка минтая и тюлька – тут уж поневоле станешь популярным и знаменитым!

Простые рецепты подлив из куриных сердечек

Еда и напитки > Рецепты   Опубликовано: 7 Апреля, 2017

Горячие блюда из субпродуктов – отличный выход для экономной хозяйки. К тому же, это дешево и вкусно, а приготовление яств не отнимет у вас много времени и будет отличаться разнообразием. Вообще, рецепты подлив из куриных сердечек могут быть разными в своих вариациях. Но практически всегда получается вкусняшка, которую даже на праздничный стол не стыдно будет подавать, не говоря уже о будничном режиме питания!

Сонник: вилки к чему снятся?

Духовное развитие > Сонник   Опубликовано: 22 Марта, 2017

К снам не зря издавна советуют прислушиваться, их не напрасно во все времена старались растолковать: многие видения действительно могут предупредить человека о грядущих изменениях в его жизни, предостеречь о замаскировавшихся врагах или подготовить к важному событию.

Дом литераторов. История и современность

Новости и общество > Культура   Опубликовано: 22 Марта, 2017

Это заведение, вне сомнений, является любимым у давешнего и нынешнего писательского и светского сообщества. Дом литераторов, где даже в тяжелые времена жизнь не могла остановиться! Здесь была основана первая столовая (впоследствии – ресторан) для писателей. А для поклонников творчества и ценителей литературы Центральный Дом литераторов стал чем-то вроде храма словесности.

Мясо рубленое: секреты приготовления и блюда из него

Еда и напитки > Главный курс   Опубликовано: 19 Марта, 2017

В кулинарном искусстве многих народов мира некоторые ингредиенты или полуфабрикаты, используемые в дальнейшем приготовлении блюд, являются по истине универсальными. Вот и мясо рубленое – один из таких. Причем из него можно соорудить не только сочные котлетки и котлетищи всех рангов и мастей, но и приспособить для бесподобных пельменей ручной работы, аппетитных голубцов и запеканок, призвать в ряды начинок для румяных пирожков и пирогов, многих других вкусностей.

Спиннинг «Крокодил»: плюсы и минусы

Спорт и Фитнес > Рыбалка   Опубликовано: 17 Марта, 2017

Кто бы и что бы ни говорил вам про спиннинги, но зачастую первый из них приобретается из расчета: потренироваться, побросать, а затем купить что-либо подороже, поэффективнее и посолиднее за энное количество тысяч рублей.

Баркасы - это лодки

Спорт и Фитнес > Оборудование   Опубликовано: 14 Марта, 2017

Данное плавсредство многим людям советской и постсоветской эпохи известно по популярной в свое время песенке про Костю-моряка. Там морячка-Соня причаливает к берегу именно рыбацкий баркас. Но, как у многих понятий нашего родного языка, это слово имеет несколько значений. Расскажем подробнее в нашем следующем материале.