Группа экспертов по питанию, сельскому хозяйству и окружающей среде озвучила доклад, согласно которому людям необходимо пересмотреть свой рацион для поддержания собственного здоровья и спасения планеты.
Их выводы основаны на ранее проведенных исследованиях, согласно которым употребление красного мяса увеличивает риск возникновения проблем со здоровьем. Кроме того, производство красного мяса требует земли и корма для разведения крупного рогатого скота, который выделяет парниковые газы.
Отчет опубликовала некоммерческая организация, цель которой является улучшение качества питания. По их словам, к 2050 году необходима "Великая пищевая реформа". Предлагаемая диета будет достаточно гибкой и вклющей пищевые культуры по всему миру.
Эксперты призывают заменить мясо на бобы
Основу диеты составляют цельное зерно, бобы, фрукты и большинство овощей. Ограничить необходимо сахара, очищенные зерна, такие как белый рис, и продукты содержащие крахмал, такие как картофель.
Согласно докладу, употребление красного мяса должно быть сокращено вдвое по всему миру. В богатых странах предлагается сократить больший объем потребления мяса.
Ученые признают, что убедить людей отказаться от значительной части употребляемого мяса, сыра и яиц будет довольно сложно. Особенно это касается тех регионов, где эти продукты являются частью национальной культуры.
Мясная и молочная промышленность также оспаривают выводы исследователей. Они утверждают, что эти продукты содержат массу полезных питательных веществ, необходимых для здоровья человека.
Отказ от говядины улучшит экологию планеты
С точки зрения экологической ситуации, более предпочтительно употребление курицы и свинины. Эти животные производят намного меньше выбросов в атмосферу, чем крупный рогатый скот.
Независимые эксперты назвали выводы и рекомендации исследований неоднозначными. С кем из экспертов согласны вы? Следует ли кардинально менять традиционный рацион?
