Признаком наступления весеннее-летнего сезона является обилие фруктов и овощей на прилавках магазинов. После холодной и долгой зимы клубника, вишня и абрикосы радуют глаз. Фермеры рады поставлять на кухни клиентов свежую зелень, которая выращена в естественных условиях. Но еще одним признаком наступления теплых дней является сезонная аллергия. В одних только Соединенных Штатах Америки ежегодно от этого распространенного недуга страдают 45 миллионов американцев. В России это заболевание также распространено и затрагивает около 15 процентов граждан.
Аллергический ринит, или сенная лихорадка, возникает, когда иммунная система реагирует на микроскопические раздражители, которые находятся в окружающей среде. Зимой это может быть шерсть животных, пылевые клещи, весной к ним добавляется пыльца деревьев и кустарников. Иммунная система идентифицирует все эти частицы как инородное тело, включая ответный защитный механизм (чихание, насморк и кашель). Помимо этого, у людей, страдающих от аллергии, постоянно слезятся глаза.
Исследователи пришли к выводу, что некоторые продукты, хоть сами по себе не вызывают аллергическую реакцию, могут усугубить состояние пациента. Например, белки в яблоках, сельдерее и фундуке по своей структуре очень напоминают пыльцу березы, которая является основным сезонным раздражителем. К счастью, термическая обработка может решить все проблемы. Тем не менее важно знать, какие продукты могут стать молчаливыми союзниками аллергенов.
Яблоки
Все мы знаем, что «яблоко в день спасает нас от визита к доктору». Однако этот полезный плод может нанести ущерб ротовой полости людей, страдающих от аллергии на пыльцу березы. Эффект возникает при употреблении сырых яблок, поэтому вы без опасения можете поедать яблочный пирог.
Абрикосы
Абрикосы являются одним из самых любимых весеннее-летних суперпродуктов. Но они также являются мощным раздражителем для людей, страдающих от аллергии на пыльцу деревьев. Прекрасной альтернативой на вашем столе станут варенье, джем и компот из абрикосов.
Морковь
Трудно смириться с тем фактом, что даже здоровая и любимая с детства пища также является запретной, если речь идет о лицах, страдающих от сенной лихорадки. Сырая морковь усугубляет дискомфорт, который доставляют насморк и зуд в горле. Единственным верным выходом является потребление оранжевого овоща в вареном и запеченном виде в супах, овощных рагу и винегретах.
Сельдерей
Этот полезный продукт очень любят те люди, которые привыкли следить за собственным весом. Можно съесть целую гору сельдерея и не поправиться ни на грамм. Однако этот низкокалорийный овощ вызывает аутоиммунный ответ у лиц с повышенной чувствительностью к березовой пыльце.
Вишня
Вишневый сезон в более южных регионах начинается уже в середине весны и продолжается вплоть до конца лета. К сожалению, эти сочные ягоды с косточками могут оставить после поедания дискомфорт в ротовой полости. Если у вас наблюдается аллергический ринит, вишня вызовет раздражение рта и десен, и даже припухлость языка.
Лесные орехи (фундук)
В вашем случае опасны не только натуральные лесные орехи, но и ароматизатор "фундук". Врачи предупреждают, что реакцию на орехи не следует воспринимать легкомысленно. Если вы чувствуете зуд, покалывание или припухлость во рту, немедленно сообщите об этом аллергологу или иммунологу. Как мы говорили ранее, структура белков фундука очень похожа на березовую пыльцу. Организм может быть введен в заблуждение, поэтому, вероятно, понадобится дополнительный курс лечения.
Киви
Киви - это небольшой тропический плод, который в наших краях можно найти и зимой. Но обострение аллергии после поедания этого продукта наблюдается и в весенний период. Предполагаемые симптомы: сильное раздражение горла и воспаление слизистой оболочки. Вероятно, от поедания киви весной вам следует воздержаться.
Петрушка
Мы все любим посыпать рубленой зеленью супы, овощные салаты и даже вторые блюда. Это абсолютно безвредно только в том случае, если у вас нет сенной лихорадки. Большое количество сырой петрушки вызывает воспаление ротовой полости. Поэтому перенесите использование зеленых добавок на летнее время.
Персики
Белки, которые содержатся в косточковых плодах, могут вызывать перекрестную реакцию с аллергенами пыльцы. Вследствие этого во рту человека, страдающего от аллергического ринита, наблюдаются зуд и покалывание.
Красное вино
Как известно, не все алкогольные напитки могут считаться вредными. Например, красное вино в умеренных количествах приносит неоспоримую пользу здоровью (что подтверждают долгожители Франции и Италии). Однако сульфиты, которые содержатся в напитке, также могут обострить аллергическую реакцию. Одно из научных исследований показало, что женщины, употреблявшие 14 напитков в неделю, были в два раза больше склонны к заложенности носа в сравнении с менее пьющими участницами эксперимента.
