Наступает сезон походов, барбекю и гриля. Классические блюда вроде картофельного салата любимы многими, но тем, кто полностью исключил продукты животного происхождения, они не подойдут. Как сделать так, чтобы гость-вегетарианец не заскучал, придя к вам на гриль-вечеринку? Просто выберите блюдо из этого списка — и к вам на барбекю захотят вернуться еще не раз!
Салат из огурца, фасоли, кукурузы и авокадо
Сделайте этот сытный летний салат из самых простых ингредиентов! В нем не только мало калорий, но еще и много интересных вкусов и текстур. Огурцы, томаты и петрушка в роли основы прекрасно дополнены авокадо и фасолью.
Салат с киноа и кунжутом
Если вы не любите простые салаты из зелени, этот сытный вариант с киноа вам прекрасно подойдет. Сыт будет даже тот, кто не может есть мясо с гриля.
Весенний салат от Дженнифер Энистон
Попробуйте рецепт от известной актрисы. Это блюдо, полное клетчатки, железа и витамина С. В основе — томаты и огурцы, а киноа становится оригинальным дополнением.
Запеченные бобы эдамаме с кунжутом
Если вы любите есть эдамаме в японских ресторанах, вам понравится и этот рецепт. Это хороший вариант как для тех, кто не ест мясо, так и для тех, кому просто хочется разнообразить свой гарнир.
Чечевичный салат с горчицей и томатами
Этот свежий и яркий салат на основе чечевицы — идеальное дополнение вашего меню на летнем барбекю.
Чечевица с зирой и киноа
Это очень ароматное блюдо, в нем нет никаких продуктов животного происхождения и глютена. Кориандр и зира придают киноа особенный вкус.
Салат табуле
Попробуйте сделать традиционный арабский салат с киноа. Это настолько вкусно, что всем захочется взять себе вторую порцию. Это острое блюдо с луком, которое понравится тем, кто обожает пряную еду.
Томатная сальса
Это настолько вкусный соус, что вам стоит сразу делать побольше, иначе гости съедят такое блюдо за считанные минуты!
Остро-сладкий картофельный салат
Это великолепный гарнир, который впишется в любой полезный рацион. Кроме того, в основе — батат, который регулирует уровень сахара в крови и помогает сбросить вес.
Острый мангольд с тофу
Если хотите сделать гарнир с тофу, попробуйте сочетать его с мангольдом и пряностями. Если не любите тофу, салат будет вкусным и без него.
Хумус с вялеными томатами
Что может быть вкуснее, чем хумус с вялеными томатами? Это прекрасное блюдо, которое не вредит здоровью и радует вкусом.
Острый хумус из фасоли
Этот вариант блюда позволит вам получить максимум клетчатки. Кроме того, в коричневой фасоли много железа, калия, магния, присутствует и витамин В1.
Бобы с чесноком и кумкватом
Добавьте в свое меню для гриля полезную зелень. Такие бобы можно даже сочетать с макаронами, запекать на гриле или разминать в пасту для бутербродов.
Салат с цельнозерновыми макаронами
Вам даже не потребуется майонез, для того чтобы этот холодный салат с макаронами был невероятно вкусным. Смешайте свежие овощи, цельнозерновые макароны и заправку на оливковом масле.
Морковный салат с кунжутом
Остро-сладкий салат из моркови с кунжутом вкусен даже на следующий день. Вы можете приготовить его заранее, чтобы удивить друзей, когда они появятся на вашей гриль-вечеринке!
Макароны с сыром для веганов
Кто же откажется от уютного блюда? Этот вариант подходит даже для тех, кто не употребляет молочные продукты: сыр просто нужно заменить на неактивные дрожжи. Порошок из таких дрожжей полон витаминов и минералов. Дополните его овощным бульоном, получится очень вкусно.
Сальса с красным перцем и манго
Надоел вариант из помидоров? Мелко нарежьте свежее манго и красный болгарский перец. Это прекрасный гарнир к рыбе, курице или тофу, обжаренным на гриле.
Гуакамоле
Это настоящая классика для барбекю. Кремовый соус подходит к овощам, чипсам или лепешкам из питы.
Салат с авокадо и лаймом
Сочетайте коричневую фасоль с авокадо и лаймом. Получается блюдо, полное белка, клетчатки и полезных жиров. Это вкусно и без добавления мяса!
Слоеный соус с вялеными помидорами и грецкими орехами
Вы можете сделать прекрасную заправку, расположенную слоями. Сочетайте вкус цитрусов с вялеными помидорами, дополните их чили и грецким орехом. Это отличное дополнение к обжаренным на гриле овощам, рисовым крекерам или лепешке пита.
Смешанный салат со спельтой
Этот разноцветный салат со спельтой не только красиво смотрится на столе, он еще и порадует всех гостей своим вкусом.
Хрустящий салат
Для барбекю идеально подойдет свежий и хрустящий салат. Попробуйте версию от Джейми Оливера, в которую легко можно внести собственные поправки.
Соус со шпинатом и артишоками
Удивите гостей этим соусом со шпинатом и артишоками. Он густой и аппетитный, так что не удивляйтесь, если это блюдо исчезнет со стола первым.
Салат с киноа, фасолью и манго
Этот рецепт нравится и вегеарианцам, и веганам, да и мясоедам будет вкусно. Смешайте киноа, коричневую фасоль и манго.
Эдамоле
Если вы любите гуакамоле, но не хотите употребить большое количество жира, вам понравится этот рецепт. Зеленый цвет блюду обеспечивают эдамаме, богатые белком, содержащие минимум жира и калорий. Сладковатый и свежий вкус идеально подходит для летней вечеринки.
Соус из коричневой фасоли
Без широкого выбора соусов представить барбекю невозможно. Этот вариант получает интересный аромат благодаря чесноку, луку и кайенскому перцу. В блюде мало калорий, практически никакого жира и сахара.
Острый запеченный нут
Это блюдо позволит побаловать себя, если хочется чипсов, без вреда для здоровья. Это острая и хрустящая закуска.
Теплый макаронный салат с клюквенным соусом
Это прекрасный вариант, который понравится всем гостям. Теплый салат с оригинальным соусом с клюквой и бальзамическим уксусом позволит произвести впечатление.
Весенний салат
В этом салате много питательных веществ благодаря гречневой каше, тофу и авокадо. Это очень простое блюдо, идеальное для вечеринки с грилем.
Салат из киноа
Заправьте киноа лимоном и дополните петрушкой, чтобы подчеркнуть ореховый вкус крупы. Для этого блюда требуется всего пять ингредиентов!
Сладкий салат с диким рисом и орехом пекан
Этот салат без глютена подойдет к любым блюдам на гриле, к тому же его можно сочетать с разнообразными овощами.
