Этот рецепт известен по всему миру и пользуется немалой популярностью. Так вкусно и просто вы не приготовите фаршированные перцы ни по одному другому рецепту. Рецепт этого блюда мне подсказала бабушка. Она готовит его и для праздничного, и для обыденного стола. Это и неудивительно, ведь оно характеризуются особенным вкусом.
Что понадобится для приготовления
Вам не потребуются никакие специфические составляющие для приготовления этого блюда. Все можно легко найти на полках супермаркета. Из ингредиентов приготовьте:
- сладкий перец большого размера – 4 шт.;
- нежирный фарш – 450 гр.;
- нарезанный лук – 2 ст. л.;
- вареный рис – 1 чашка;
- соль – 1 ч. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- органический томатный соус – 450 гр.;
- сыр "Моцарелла" – 100 гр.
Подготовьте все ингредиенты: измельчите лук и чеснок, натрите моцареллу, промойте перец, отварите рис. Смотрите, чтобы все было готово, и приступайте к подготовке начинки и фаршировке перца.
Особенности приготовления фаршированного перца
Включите духовку и разогрейте ее до температуры 180 оС.
Почистите перец, отрезав верхушку с хвостиком и вынув все наполнение. Удалив семена и оболочки, промойте перцы. Если перчик не стоит ровно, можете подрезать низ каждого перчика, чтобы он стоял ровно.
Поместите перец на жаровню, налейте воды, так чтобы она покрывала овощ, и доведите до кипения.
Пропарьте около двух минут, слейте воду.
На сковородке прожарьте фарш, добавьте лук и готовьте 8-10 минут, помешивая. Слейте лишнюю жидкость.
Добавьте туда же рис, соль, чеснок, стакан томатного соуса. Готовьте практически до полной готовности.
Когда говяжья смесь с рисом будет готова, нафаршируйте перец и поместите в стеклянную форму для выпечки.
Залейте блюдо оставшимся томатным соусом.
Как запекать перец
Форму сверху плотно укройте фольгой. Отправьте перец в духовку и запекайте на протяжении 10 минут. Спустя это время снимите фольгу и запекайте еще примерно 15 минут, пока перец не станет достаточно мягким. Сверху это еще теплое блюдо посыпают тертым сыром, который плавится и придает ему такой аппетитный вид.
Особенности приготовления, так как перец готовится на пару и в собственном соку, а также заполнение настолько сочной и насыщенной мясной начинкой позволяют сделать перец таким вкусным.
Надеюсь, вы захотите проверить этот рецепт на собственном личном кулинарном опыте. Обратите внимание, что это блюдо отлично подходит и для праздничного, и для обыденного стола.
Теперь приготовить фаршированный перец проще простого, ведь вы уже знаете этот эксклюзивный рецепт.
