Несколько лет назад настоящий фурор произвел маринад для куриных крыльев на основе соевого соуса и меда или сахара. Сейчас технологи из Китая придумали еще один необычный соус на основе "Кока-колы", который придает крыльям необычный, но очень насыщенный вкус.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления маринада для 1 кг куриных крыльев понадобится:
- 1,5 л любой "Колы";
- 1 столовая лодка оливкового масла;
- 4 столовых ложки соевого соуса;
- 2 столовых ложки дижонской горчицы;
- 2 столовых ложки тростникового сахара (можно заменить обычным сахаром-песком);
- 4 лавровых листка;
- 1 гвоздика;
- зеленый перец (5-6 горошин).
Если со специями трудно и не удается найти какой-то ингредиент, не стоит переживать: возможно, вам придется по душе упрощенный вариант маринада, для которого понадобится только "Кола", соевый соус и сахар. Вкус, конечно, будет не такой, как планировали китайские технологи, но все равно вы удивитесь и пальчики оближите.
Приготовление
Маринад будет горячим, поэтому приготовить его на ходу не представится возможным. Нужна будет печь или открытый огонь.
Для начала стоит поместить куриные крылышки в кастрюлю, залить литром "Колы" и поставить на огонь. Добавить перец и лавровый лист с гвоздикой и довести до кипения. После этого сбавить огонь до минимума и оставить еще минут на 15-20.
Теперь вытащите крылья и остудите на бумажных полотенцах или кусках чистой ткани.
Смешайте в отдельной кастрюле сахар, пол-литра "Колы", соевый соус и горчицу. Поставьте на огонь и выпаривайте, пока смесь не загустеет. Этой смесью необходимо будет смазывать крылышки в процессе приготовления.
Далее выкладывайте крылышки на решетку и обжаривайте на открытом огне, периодически переворачивая и смазывая глазурью из соевого соуса, "Колы" и горчицы.
Если вы готовите крылья дома в духовке, необходимо их выложить на лист и каждый 5 минут смазывать глазурью.
