Веганство не должно быть скучным, и вам необязательно отказываться от еды, которую любите, избегая продуктов животного происхождения. Мы предоставляем 10 идей приготовления так называемых блюд симулянтов, способных заменить вам вредную еду.
1. Замените крылья — цветной капустой
Пытаетесь устоять перед горячими крылышками в стиле курицы гриль? Теперь вы можете наслаждаться тем же вкусом без чувства вины лишних килограмм. Вкус, который вы так любите, на самом деле только в специях, поэтому замена курицы на цветную капусту пройдет почти незаметно. Попробуйте этот рецепт, он идеально подходит как закуска для вечеринок и барбекю!
Ингредиенты:
- Цветная капуста.
- Ваши любимые специи.
2. Вегетарианские макароны в сырном кляре
Несмотря на название, существует множество рецептов вкусных макарон и сыра, которые можно приготовить без добавления сыра. Макароны с сыром — это калорийная и легкая в приготовлении пища, и вегетарианская диета, не отберет у вас этот вкус. Попробуйте приготовить макароны, просто используя вегетарианское масло и дрожжи, чтобы получить любимый сырный вкус. Если вы ищете что-то полезное для здоровья, попробуйте приготовить собственный сырный соус из орехов кешью — звучит странно, но это очень вкусная альтернатива.
Ингредиенты:
- 250 г сырых макарон локтя (чуть более 2 чашек). Я использовала пасту из коричневого риса без глютена.
- 2 столовые ложки вегетарианского масла.
- ½ столовые ложки белой рисовой муки.
- 2 стакана молока на выбор (желательно на более толстой стороне, такой как соя, миндаль или кешью).
- ¼ стакана пищевых дрожжейю
- ½ чайной ложки соли (плюс больше по вкусу).
- ½ стакана ложки черного перца.
3. Вегетарианские пирожные
Когда вы любите сладости в виде пирожных, очень легко взять коробку с полки магазина, но приготовление вегетарианских пирожных — это не только полезная альтернатива, но и еще более насыщенный вкус. Вам не нужны какие-либо необычные ингредиенты, готовить их очень легко.
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки молотого льна.
- 1/2 стакана воды.
- 1/2 чашки вегетарианского масла.
- 1 чашка сахарного песка.
- 1 чашка сахара (коричневого).
- 1 ложка ванилина.
- 1 стакан муки общего назначения.
- 1 чашка несладкого какао.
- Две чайных ложки мелкой соли.
- Одна чайная ложка разрыхлителя.
- 1 стакан немолочных шоколадных чипсов или грубо нарезанных кусочков шоколада
4. Фрикадельки без мяса
Еще одно классическое всеми любимо блюдо, которое может быть в равной степени вкусным и вегетарианским. Соус маринада можно добавить, точно так же как, в классическом рецепте. Все, что вам нужно сделать, это переключиться на то, из чего сделаны ваши фрикадельки. Попробуйте приготовить их из баклажанов или нута. Добавьте сверху немного молочного сыра, и у вас получаться вкусные вегетарианские фрикадельки.
Ингредиенты:
- 1 небольшое яйцо.
- 1 стакан чашки белого лука, нарезанный кубиками.
- 1 стебель сельдерея, нарубленного кубиками (примерно ⅓ чашки, по желанию).
- 2 зубчика чеснока, рубленый.
- 2 неочищенных баклажана, нарезанных кубиками.
- 1 чашка приготовленных бобов.
- ⅓ чашки петрушки, нарезанная.
- ¼ чашка овсяных хлопьев.
- ¼ чашка нарезанного свежего базилика.
- 1 чашка панировочных сухарей.
- Чайная ложка орегано.
- 3/4 стакана овощного бульона, по необходимости.
5. Вегетарианский бургер
Бургеры и картофель фри — классическая нездоровая пища во многих странах мира. Но существует также много вегетарианских бургеров, которые можно приготовить из бобов, овощей. В сочетании со всеми вашими начинками и домашней картошкой фри вы получите идеальную вегетарианскую альтернативу бургеру.
Ингредиенты:
- Фасоль.
- Овсяные хлопья.
- Кетчуп горчичный.
- Чесночный порошок.
- Луковый порошок.
6. Луковые кольца
Еще один возлюбленный фастфуд для многих людей. Делать луковые кольца проще, чем кажется, и все ингредиенты, которые нужны, вы найдете на кухне. В нашей версии их необходимо запечь, а не жарить. Такой рецепт, дает вам более здоровую альтернативу. Попробуйте сделать собственный кетчуп, чтобы получилось еще вкуснее и своеобразнее.
Ингредиенты:
- 2 крупных сладких лука, нарезанных на толстыми кольцами.
- 2 столовые ложки молотого льна.
- 1 чашка картофельного крахмала, кукурузного крахмала или муки общего назначения.
- Полторы чайной ложки соли.
- Полторы чайной ложки паприки.
7. Начос
Не упустите свои любимые мексиканские блюда во время вегетарианской диеты. Замените сыр купленными вегетарианскими вариантами, или сделайте собственный сыр из орехов кешью.
Ингредиенты:
- Полтора стакана нарезанного кубиками картофеля (1/2 дюйма).
- 1 чашка сырого кешью.
- 1 стакан не ароматизированного и несладкого соевого молока.
- 3 ложки пищевых дрожжевых хлопьев.
- 3 ложки горячего соуса на основе уксуса.
8. Пицца для вегетарианца
Не только вегетарианская альтернатива, но и гораздо более полезный вид пиццы, чем мы привыкли. Вы можете сделать свою основу для пиццы из мускатного ореха и муки, а также приправить ее начинкой с любимых овощей. Легко, полезно и вкусно.
9. Вегетарианское печенье
Еще один любимый десерт, который так легко приготовить дома. Попробуйте простые рецепты печенья и сделайте их более интересным. Сделайте тесто из арахисового масла, это идеальная закуска для вечера за просмотром кино с любимой семьей.
Ингредиенты:
- Коричневый сахар.
- Экстракт ванили.
- Немолочное молоко.
- Мука общего назначения.
- Поваренная соль.
- Шоколадные чипсы.
10. Вегетарианский пирог
Может показаться сложным сделать чизкейк без сыра, но существует множество рецептов пирогов вегетарианского варианта. Используйте кешью и кокосовое молоко. Есть также много рецептов без орехов для черничного и лимонного пирога.
Ингредиенты:
- 150 г печенья или крекеров.
- 35 г кокосового масла.
- 600 г шелковистого тофу.
- 175 г белого сахарного песка.
- 25 г кокосового масла.
- 3 ложки лимонного сока.
- Ванилин, 2 щепотки.
- 2 ложки кукурузной муки.
- 4 столовых ложек соевого молока.
- 150 г черники.
- Одна столовая ложка сахарной пудры.
- Две ложки муки из кукурузы.
