Кризисными пончики я называю, потому что они сделаны только из одного яйца. Они очень вкусные, мягкие и пушистые. Я приготовила их с клубничным вареньем и сахарной пудрой. так получается очень вкусно. Моих домочадцев от такого десерта за уши не оттянешь.
Необходимы компоненты для готовки
В качестве составляющих для пончиков потребуются следующие продукты:
- около 1,5 стаканов муки;
- 1 большое яйцо;
- 100 мл теплого молока;
- около 50 грамм сливочного масла;
- около 15 грамм свежих дрожжей;
- 2 столовых ложки сахара;
- половинка чищенного апельсина;
- чайная ложки кремового пудинга в порошке;
- 2 столовые ложки водки;
- 1 чайная ложка варенья (клубничное);
- масло для жарки;
- сахарная пудра для декора.
Поэтапное создание десерта
Вначале крошу дрожжи в миску. Добавляю чайную ложку сахара и ложку муки, немного теплого молока и перемешиваю. Накрываю и откладываю закваску, чтобы она поднялась. Растапливаю сливочное масло и остужаю его. Затем разрезаю апельсин и натираю кожицу фрукта. Просеиваю оставшуюся муку в миску, добавляю сахар и пудинг. Добавляю затем масло и закваску. Вбиваю одно яйцо. Всыпаю апельсиновую цедру. Добавляю водку. Замешиваю тесто миксером с насадкой "крючки", пока масса не начнет отходить от стенок чаши.
Накрываю замешанное тесто в миске и даю подняться в течение часа.
Затем переношу его на посыпанную мукой доску и раскатываю в пласт толщиной 1-1,5 см. Вырезаю кружки стаканом. Затем кладу немного варенья на каждый круг и скрепляю края, образуя шар.
Укладываю пончики на ткань. Накрываю полотенцем и оставляю на 20 минут.
Нагреваю литр масла в кастрюле и жарю пончики партиями. Жареные пончики раскладываю на бумажном полотенце.
Посыпаю сахарной пудрой еще теплыми, но не горячими.
