Из вчерашних спагетти, оставшихся от ужина, готовлю сытную пикантную закуску – макароны на палочке. Добавляю рикотту и пармезан, приправляю специями, обваливаю в сухарях, обжариваю в масле на сковороде и довожу до полной кондиции в духовке. Получается очень вкусно, особенно с любимым соусом!
Ингредиенты
Для приготовления сытной закуски из спагетти нужно взять следующие продукты:
- 3 стакана приготовленных спагетти;
- стакан рикотты;
- полстакана тертого пармезана;
- 2 яйца;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- ½ ч. ложки красного перца (измельченного);
- ½ ч. ложки луковых хлопьев;
- ½ ч. ложки чеснока в порошке;
- 1/8 ч. ложки соли;
- 1/8 ч. ложки черного перца;
- 1/8 ч. ложки орегано.
Порядок приготовления
Подготовить три стакана вареных макарон. Можно приготовить вновь или использовать оставшиеся от предыдущего приема пищи.
Взять большую миску. Смешать все ингредиенты, указанные в рецепте, кроме панировочных сухарей, до однородной массы.
Лучше всего сначала смешать яйца с рикоттой, после этого добавить макароны, затем – специи и сыр. Панировочные сухари не класть.
Взять палочки для еды и вращать ими пасту, чтобы она обернула палочку. Наматывать макароны максимально плотно.
Панировку высыпать на тарелку. Обвалять спагетти в сухарях и плотно завернуть в пленку. Таким образом завернуть всю пасту. Должно получиться примерно 10-12 штук.
Отправить заготовки в морозильную камеру.
Когда придет время готовить, раскалить сковороду, вылить стакан масла и нагревать его до появления маленьких струек дыма. Как только они появятся, выкладывать заготовки и жарить с каждой стороны до светло-коричневого цвета.
Затем выкладывать их на фольгу или на противень.
Поставить спагетти в разогретую до 170 градусов духовку. Запекать приблизительно восемь минут, перевернув два раза.
Достать готовую закуску и дать ей немного остыть.
Подавать теплыми с любым соусом для пасты.
