Этот словацкий рецепт долго пылился в одной из кулинарных книг 1957 года, пока один из поваров не решил почитать старинные заметки и не нашел рецептуру этого сладкого хвороста.
Этот рецепт домашнего хрустящего печенья один из лучших и быстро распространился Интернетом. Сегодня можно сказать, что он уже не совсем словацкий, а слегка интернациональный. Пришло время и вам познакомиться с технологией приготовления этих печенюшек.
Ингредиенты
Из продуктов, нужно взять:
- муку – 250 г;
- яичные желтки – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- ром – 2 ст. л.;
- лимон – 1/2;
- сахарную пудру;
- соль;
- ваниль;
- порошок корицы.
Это весь скромный перечень ингредиентов, которые необходимы для приготовления сладкого хвороста.
Как приготовить десерт
Порошок корицы, сахарную пудру и ваниль смешайте вместе и просейте, отложите в сторону. Это смесь для посылки уже готовых изделий.
Из оставшихся ингредиентов приготовьте гладкое эластичное тесто, по консистенции оно должно быть чуть мягче, чем тесто для лапши.
На силиконовом коврике раскатайте тонкий слой теста толщиной 0,5-1 мм. Это очень важно, иначе печенье не получится таким воздушным и хрустящим.
Для приготовления нам не потребуется духовка, ведь это печенье мы будем жарить на масле. Можете использовать сковородку или мультиварку, как вам удобнее. Для того чтобы печенье полностью приготовилось, достаточно всего 1 минуты.
Готовые изделия выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. После этого через сито посыпьте печенье-хворост сахарной пудрой с корицей и ванилью и подавайте к столу.
