Наверняка, когда речь заходит o фаршированных яйцах, большинство людей представляет себе вовсе не то блюдо, o котором хочу рассказать я. Ha самом деле этот продукт можно приготовить очень оригинально! Вы пробовали фаршированные вареные яйца… обжаренные в кляре? Если нет, то рецепт этой закуски для вас!
Как и из чего готовить?
Нужно:
- яйца – 4 вареных и 1 сырое;
- майонез – 1 ст.л.;
- консервированный тунец – 1 банка;
- паприка и куркума – по 0,5 ч.л.;
- масло для обжариавания – 100 мл;
- мука – 2 ст.л.;
- соль, перец и другие любимые специи – по вкусу;
- зеленый измельченный лук – З ст.л.;
- панировочные сухари – З ст.л.;
- свежий укроп – щепотка.
Отварные яйца нужно нарезать так, как на кадре выше, a потом отделить белки от желтков.
Желтки следует перемять в отдельной тарелке, добавить рыбу (без жидкости), все приправы и зелень.
Затем сырое яйцо нужно взболтать. B отдельные мисочки распределить муку и сухари – в них всыпать куркуму и паприку.
Каждую половинку отварного белка нужно окунуть во взбитую жидкость, потом в муку и вновь в яйцо. После этого – в сухари.
Co всеми половинками надо проделать то же самое.
Остается лишь обжарить заготовки в кипящем растительном масле до появления корочки.
Потом нужно выложить яйца на бумажную салфетку, дабы она впитала лишний жир, и заполнить начинкой.
При желании вы можете попробовать и другие вариации начинки. Великолепно сочетается такая смесь со свежими овощами - с помидорами, сладким перцем и даже красным луком. Удачной идеей будет в начинку вместо тунца добавить любимое мясо. Отлично «звучит» вместе с яйцами и чеснок, это всем известно. Но начать лучше с классического рецепта, который не оставит равнодушным никого.
Для сведения к минимуму вреда блюда можете использовать нерафинированное льняное масло. Тунец, кстати, является очень ценным компонентом в данном блюде! Это полезная промысловая рыба, в составе которых есть масса нужных организму веществ - ретинол, фолиевая кислота, кальциферол, холин, токоферол и т.д.
