Простое в приготовлении, сытное и красиво оформленное блюдо. Все это относится к «гнездам» из рубленого мяса с начинкой из двух сортов сыра. Их можно подать как к домашнему обеду и ужину, так и предложить гостям на праздничном столе. Я начала часто готовить мясные «гнезда», потому что мне надоели обычные котлеты.
Необходимые продукты
- Бекон – 200 грамм (8 полосок).
- Твердый сыр – 125 грамм.
- Соленый сыр – 125 грамм.
- Репчатый лук – 1 штука.
- Говяжий фарш – 300 грамм. Для фарша можно использовать также мясо свинины или же сделать его смешанным.
- Молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление
Луковицу мелко нашинкуйте кубиками, выложите в глубокую посуду. Добавьте говяжий фарш, посыпьте черным перцем и солью. Тщательно вымесите рукой до однородности. Поместите массу в пакет и отбейте несколько раз о поверхность стола. Так фарш обогатится кислородом и станет более нежным.
Разделите его на 4 равные части и сформируйте из них шарики. Положите на застеленный пергаментом противень и слегка прижмите каждый руками.
Затем возьмите стакан с круглым дном, смажьте его маслом и вставьте в середину большой фрикадельки. Края фарша прижмите к стенкам стакана, чтобы получилось подобие гнезда.
Оберните фарш двумя полосками бекона и, придерживая мясо рукой, осторожно выньте стакан из «гнезда».
Проделайте то же самое с остальным фаршем и беконом. Натрите на крупной стороне терки сыры - каждый в отдельную емкость.
Выложите сырную начинку в гнезда. Сначала соленый.
Потом - твердый сыр.
Противень поместите в духовку и запекайте при 200 градусах 25-30 минут. Разложите гнезда по тарелкам, добавьте свежую зелень и овощи. Подавайте теплыми.
