Мой муж любит вяленую говядину. Это действительно отличная закуска, особенно для путешествий. Однако вяленая говядина, купленная в магазине, может содержать множество нежелательных ингредиентов. Поэтому я готовлю мясо по собственному рецепту – с вишней и халапеньо.
Необходимые ингредиенты
Что вам понадобится? На килограмм мяса: по ½ стакана вустерширского и соевого соусов, столовая ложка меда, по 2 столовые ложки жареного измельченного чеснока и порошка сухого лука, ½ стакана измельченной вишни и ¼ стакана измельченного халапеньо.
Рецепт приготовления
Для начала нарежьте говядину. Только не слишком тонко, иначе мясо получится сухим. Положите нарезанные полосы в полиэтиленовый пакет на молнии.
Приступайте к приготовлению маринада. В неглубокой миске смешайте оба соуса, мед, чеснок и порошок лука. У вас должна получиться однородная масса.
Добавьте перец халапеньо. Взбейте венчиком.
Добавьте измельченные ягоды вишни. Снова взбейте.
Маринад налейте в пакет с мясом. Закройте и оставьте в холодильнике на ночь.
Противень застелите фольгой. Выложите маринованную говядину на металлическую подставку, убедившись, что кусочки не соприкасаются друг с другом.
Вяльте мясо в духовке около 6 часов при невысокой температуре. После этого можете подавать на стол.
