Фаршированные сыром острые перцы, завернутые в колбасный фарш и обжаренные на гриле, это лучшие рулетики, которые я когда-либо ела. Сочное, ароматное блюдо понравится тем, кто отдает предпочтение острой и пикантной пище. Я часто готовлю такие рулетики для себя и сестры, так как мы обе неровно дышим к пикантной пище. Делюсь рецептом и с вами.
Ингредиенты
- Крупные свежие перцы халапеньо – 7 - 10 штук.
- Пармезан – 240 грамм.
- Колбаски купаты – 450 грамм.
- Сухая смесь для выпечки – 1 стакан.
- Чеддер – 240 грамм.
- Молотый черный перец – 3 грамма.
- Соль – 15 грамм.
Рецепт приготовления
Для фарширования отберите только свежие перцы халапеньо. Не используйте маринованный острый перец, поскольку в готовом виде вкус блюда будет совсем другим. Сначала подготовьте их. Чтобы уберечь руки от неприятных ощущений, не забудьте надеть перчатки.
Отрежьте у перцев стебли. Затем, используя зубчатую ложку для фруктов, очистите перцы от семян и перегородок.
Нарежьте сыр пармезан на небольшие кубики и плотно наполните ими все перцы до самого края. Сложите их в миску и некоторое время отодвиньте в сторону.
Приготовьте фарш
Удалите с колбасок пищевую пленку и поместите их в миску. Сюда же выложите готовую сухую смесь для выпечки, а также тертый на терке чеддер, соль и перец.
Когда мне хочется придать блюду более острый вкус, то я добавляю семена, извлеченные из перцев.
Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. Далее возьмите примерно 100 - 120 грамм фарша и сделайте из него лепешку размером чуть больше вашей руки. Положите ее на ладонь, а в середину поместите фаршированный перец.
Оберните фарш вокруг перца и сформируйте своего рода колбаску, которой придайте форму яйца. Таким способом приготовьте все рулетики.
Протрите гриль оливковым маслом и нагрейте до 180 градусов.
Обжаривайте «яйца», пока не увидите, что они начинают раскрываться. Переверните их, чтобы запечь равномерно, без пригорания и прилипания. Подавайте с острым майонезом или соусом.
Рулетики получаются острыми, но очень вкусными. Приятного аппетита!
