Есть множество рецептов приготовления яблочных пирогов. Наверное, трудно найти человека, который был бы к ним равнодушен. Но если вы следите за количеством потребленных калорий, то для вас есть рецепт мини-пирогов из яблок, в которых используется минимум теста.
Основные компоненты
Для приготовления яблочных мини-пирогов вам понадобится следующее.
Для теста:
- универсальная мука – полстакана;
- цельнозерновая мука – полстакана;
- кукурузный крахмал – полстакана;
- сахар – одна столовая ложка;
- сливочное масло – 100 граммов;
- яйцо – одно большое;
- соль – четверть чайной ложки;
- разрыхлитель – четверть чайной ложки.
Для основы и начинки (на каждое яблоко):
- яблоки – шесть штук крупных;
- лимонный сок – одна столовая ложка;
- сахар – одна столовая ложка;
- мука – пол столовой ложки;
- корица – четверть чайной ложки.
Как приготовить
В чашу кухонного комбайна отправьте муку, сахар, кукурузный крахмал, нарезанное кусочками сливочное масло, соль и разрыхлитель. Вбейте яйцо. Перемешивайте на небольшой скорости, пока из теста не получится шар. Если нужно, можете добавить немного холодной воды.
Готовое тесто поместите на полчаса в холодильник, чтобы оно охладилось.
Пока тесто настаивается, подготовьте яблоки. Сначала их вымойте, высушите, а затем с каждого срежьте верхушку.
При помощи ножа и ложки выньте из яблок мякоть. У вас должны получиться своеобразные чаши.
Мякоть нарежьте кубиками и поместите в небольшую емкость. Чтобы кусочки яблок не потемнели, смешайте их с лимонным соком. Пока отставьте.
Тесто раскатайте, вырежьте шесть одинаковых кружочков. В каждом сделайте по нескольку отверстий.
Сахар смешайте с мукой и корицей, перемешайте с кусочками яблок. Полученной начинкой наполните каждое яблоко.
Поверх каждого яблока положите кружок из теста, слегка придавите.
Выложите заготовки яблочного десерта на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку. Выпекайте примерно сорок минут.
Перед подачей можете посыпать сахарной пудрой.
