Осенними, холодными вечерами хочется приготовить на десерт что-нибудь вкусное и согревающее. Мне очень нравится дрожжевой пирог со сливами. Приготовить его можно очень легко и быстро. А ингредиентов для такого пирога со сливами много не понадобится.
Список продуктов
- Сливы - 10 шт. Они должны быть без косточек.
- Соль - щепотка.
- Дрожжи - 3 г.
- Сахарный песок - половина стакана.
- Молоко - 2/3 стакана молока.
- Куриные желтки - три штуки.
- Сливочное масло - одна столовая ложка.
- Сахарная пудра - для посыпки.
- Ванилин - щепотка.
- Белок - одна штука.
- Пшеничная мука - около стакана.
Рецепт приготовления
Сначала я занимаюсь тестом. Для этого беру глубокую кастрюлю и крошу туда дрожжи, добавляю полстакана теплого молока, по столовой ложке сахара и муки. Все перемешиваю и ставлю в теплое место.
Аккуратно отделяю желтки от белков. Желтки выливаю в небольшую кастрюлю. Добавляю к ним сахарный песок тщательно перемешиваю массу.
Включаю плиту и беру небольшую емкость, в которой можно растопить сливочное масло.
Убираю его с плиты и даю остыть, а затем добавляю к яичной смеси. Остатки муки высыпаю в масляно-желтковую смесь. Сюда же выливаю молоко.
Все хорошо перемешиваю. Соединяю с дрожжевой массой. Вымешиваю тесто. Накрываю его салфеткой и снова ставлю ненадолго в теплое место.
Как только тесто поднимется, можно приступать к приготовлению пирога. Теперь включаем духовой шкаф. Противень или форму для запекания смазываем маслом. Сливы тщательно моем и удаляем косточки. Разрезаем их на несколько частей.
Раскатываем тесто, при необходимости добавляем пшеничную муку. Кладем тесто в форму. Смазываем его взбитым белком. Выкладываем сливы.
Выпекаем в течение тридцати-сорока минут. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, которую предварительно необходимо смешать с ванилином. Пирог получается очень ароматным, вкусным и красивым.
Приятного аппетита!
