Я слежу за качеством питания своих детей, поэтому стараюсь готовить им полезные блюда. Это касается десертов и выпечки. Недавно я освоила рецепт печенья из арахисового масла, меда и йогурта. Я добавляю в него цельнозерновую муку и коричневый сахар. Получается сытно, вкусно и не вредно. Главный плюс такого рецепта в том, что выпекается печенье всего за 10 минут.
Какие ингредиенты понадобятся
Для печенья вам понадобится:
- арахисовое масло – 100 г;
- мед – 0,5 ст.;
- коричневый сахар – 50 г;
- обезжиренный греческий йогурт – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- ванильный экстракт (можно заменить ванильным сахаром или ванилином) – по вкусу;
- цельнозерновая мука – 200 г;
- пищевая сода – 0,5 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.
Способ приготовления
Для начала вам необходимо разогреть духовой шкаф до температуры 175 градусов. Противень для запекания я всегда застилаю специальной бумагой.
Затем нужно взять миску, поместить в нее арахисовое масло, мед, коричневый сахар. Для взбивания ингредиентов я использую миксер. В итоге у вас должна получиться смесь кремообразной консистенции. Добавьте в нее йогурт, яйцо, ванильный экстракт и вновь тщательно перемешайте. В получившеюся смесь всыпьте цельнозерновую муку, соду и соль. Замесите тесто и отправьте его в холодильник на полчаса.
Достаньте охлажденное тесто, возьмите столовой ложкой немного и раскатайте шарик. Разложите печенье на расстоянии друг от друга минимум 0,5 см. Придавите сверху вилкой.
Отправьте форму с печеньем в духовку. Длительность выпекания печенья составит не дольше 10 минут.
Из указанного количества ингредиентов у меня получается 24 штуки. Калорийность 1 штуки равна 96 калориям, поэтому на такое печенье не стоит налегать тем, кто сидит на диете. Но я не отказываюсь от него в те дни, когда планирую посетить спортзал. А вот для детского питания оно подходит идеально. Иногда я украшаю десерт сахарной пудрой и корицей. Но и без них печенье получается вкусным и ароматным.
