Такие мини-кексики станут прекрасным угощением. Они совсем крохотные, их можно есть, отправляя в рот целиком. Я украшаю их свежими фруктами и ягодами. С тестом я возиться не люблю, обычно покупаю готовое в магазине. А воздушный крем готовлю сама. Это просто.
Приготовление сладкого угощения
Для этого рецепта нужно взять следующие ингредиенты:
- пару стаканов сливок;
- половину стакана сахара;
- щепотку соли;
- 5 желтков;
- 3 столовых ложки кукурузного крахмала;
- 4 столовых ложки сливочного масла;
- 1,5 чайных ложки ванильного экстракта;
- 1 упаковку теста.
Для начала я раскатываю тесто и вырезаю небольшие круги, выкладываю их в форму для кексов и запекаю в духовке до золотистого цвета. Даю остыть, чтобы крем не упал.
Крем готовлю так: соединяю желтки с 2 столовыми ложками сахара и взбиваю, чтобы сахар растворился. Добавляю крахмал и снова взбиваю около тридцати секунд, чтобы масса стала желтой.
Соединяю остаток сахара и сливки, отправляю на огонь и нагреваю, непрерывно помешивая. Когда масса закипит, снимаю с огня. Охлаждаю до половины и добавляю тонкой струйкой желтки, снова нагреваю на плите, взбивая до пышности.
Теперь можно снять крем с плиты, добавить масло и ванилин.
Наполняю корзиночки кремом и украшаю любимыми ягодами и фруктами. Надеюсь, этот десерт станет вашим фаворитом.
