10 неизвестных раньше фактов о коньяке

Еда и напитки Напитки

Среди множества алкогольных напитков премиум-место занимает коньяк. Статья кратко расскажет, что это за продукт и как его готовят. Вы также узнаете интересные факты о напитке.

Не все бренди можно считать коньяком...

коньяк

Напиток появился во Франции 1000 лет назад! Существует несколько легенд о его рождении, но суть одна: виноградная водка, по какой-то причине забытая в деревянной бочке, улучшила свои вкусовые качества. Это стало толчком для экспериментов, и в результате родилась тонкая технология производства восхитительного алкоголя.

Настоящий коньяк получают после двойной перегонки белого вина, полученный продукт выдерживают в дубовых бочках.

Это интересно

Неизвестные многим моменты, связанные с коньяком:

коньяк

  • бочки для элитного напитка изготавливаются без единого гвоздя, так как металл портит его вкус;
  • чем старее бочка, тем больше она ценится у производителей. Древние емкости из дерева, не поврежденные насекомыми, стоят целое состояние;
  • каждый коньяк можно назвать бренди, но не каждый бренди — это настоящий коньяк... Вот такая сложная система;
  • истинный коньяк производят только из четырех сортов белого винограда: уньи-блан, монтиль, поздний коломбар и фоль бланш (произростает только в Западной Франции);

факты

  • значение маркировок на бутылках унифицировано. VS указывает, что алкоголь был выдержан в бочке минимум два года, VSOP — выдержка спирта не менее четырех лет, XO — спирт выдержан не менее шести лет;
  • из-за глобального потепления урожай винограда сейчас собирают в начале октября, и с каждым годом это происходит раньше и раньше. Содержание сахаров в дистилляте растет, что влияет на классический коньячный вкус;

неизвестные

  • 60 % потребляемого в мире коньяка разбавляется или подается в составе коктейлей;
  • около 97 % выпускаемого во Франции коньяка экспортируется;
  • возраст коньяка определяется только количеством лет его выдержки;
  • некоторые технологии (кроме производства элитного алкоголя) предусматривают добавление в напиток пищевого красителя для усиления интенсивности цвета.

Если вам интересно, то самый дорогой коньяк в мире — "Генри IV". Бутылка стоит 2 млн долларов.

  • Подписаться
  • Поделиться
  • Рассказать
  • Рекоммендовать