Не так давно Интернет обсуждал безопасность ингредиента, найденного в шоколадной пасте Nutella. Было заявлено, что пальмовое масло, используемое во время производства, является канцерогеном. Компания, которая производит Nutella — Ferrero, — категорически отрицает эти утверждения, но это не остановило распространение историй о крупных супермаркетах в Италии, которые убрали продукт, наряду с другими содержащими пальмовое масло, со своих полок.
С чего все началось
История на самом деле началась в мае прошлого года, когда Европейское агентство безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало отчет, в котором рассматривались потенциально канцерогенные свойства масла. Сотрудники обнаружили, что пальмовое масло может привести к появлению большего количества канцерогенных соединений, чем любые другие масла, протестированные при нагревании до 200 °C. 
Но в EFSA не рекомендовали потребителям отказываться от продукта. Тем не менее это не помешало многим задаться вопросом о его безопасности, и многие потребители сейчас бойкотируют это масло, которое входит в бесчисленное количество продуктов, от шоколада до мыла. 
Всемирная организация здравоохранения и FDA США поддержали рекомендации EFSA не прекращать употреблять пальмовое масло, но это не значит, что оно будет полезным для вашего здоровья. 
Проблема изменения окружающей среды
Но помимо этого, есть и другая проблема. Производство пальмового масла стало одним из самых разрушительных методов ведения сельского хозяйства в наше время. Обширные тропические леса Таиланда и Малайзии в настоящее время уничтожены и заменены на бесконечные плантации пальм.
В Юго-Восточной Азии бизнес по производству пальмового масла является самым большим. Индонезия в настоящее время является крупнейшим экспортером этого вида масла в мире, и ее окружающая среда пострадала сильнее всего.
Такое масштабное преобразование лесов в плантации привело к серьезному снижению численности популяций множества видов, от орангутангов и слонов до тигров и носорогов. На самом деле существуют подозрения, что красная обезьяна в Юго-Восточной Азии может исчезнуть в течение 25 лет из-за потери среды обитания, вызванной появлением плантаций пальм. 
Кроме всего прочего, уничтожение лесов также усугубляет проблемы изменения климата, так как продолжается вырубка деревьев, которые хранят огромное количество углерода. Это подвергает экспансивные торфяники повышенному риску пожаров, которые мы уже наблюдали в прошлом году.
К чему приводит повышение спроса
Несмотря на все эти проблемы, спрос на пальмовое масло не уменьшается, а только продолжает расти. Это приводит к тому, что производящие его компании продолжают искать новые территории для выращивания пальм, и многие из них обратили внимание на второй по величине тропический лес в мире — Конго. Вырубка лесов уже началась в таких местах, как Габон, несмотря на то что они полны биоразнообразия и жизни. В настоящее время большие площади лесов, которые были домом для слонов, шимпанзе и горилл, уже сожжены.
Таким образом, вы, возможно, должны больше беспокоиться не о раке, который вряд ли может быть вызван употреблением пальмового масла, а о состоянии окружающей среды.
