Сингапур является одним из самых известных центров уличной еды. На самом деле питание здесь такого высокого уровня, что пара киосков, так называемых хокер-центров (Hawker Centre), даже получила мишленовские звезды.
В то время как в Сингапуре можно найти множество ресторанов с обслуживанием невероятно высокого уровня, многие предпочитают питаться уличной едой. Здесь в фудкортах недорого готовят самые разнообразные блюда, начиная от малазийского карри, заканчивая индийскими роти и китайским супом с лапшой.
Но, к сожалению, эта достопримечательность может исчезнуть в скором времени, ведь молодые повара увлечены построением карьеры в серьезном ресторанном бизнесе куда больше, чем работой на улице.
Вот 50 фото знаменитого сингапурского стрит-фуда.
Малайское блюдо наси лемак
Печеные куры и утки
Рыба, запеченная под соусом масала (индийская кухня)
Хокер-центры пользуются большой популярностью у туристов.
Азиатское блюдо лонтонг
Запивать пищу посетители предпочитают кокосовым молоком или напитком из соевых бобов.
Бок-чой (китайская листовая капуста)
Жареная утка или индейка часто подается с лапшой и овощами.
Популярный десерт из разноцветного взбитого фруктового льда.
Яичная лапша со свиным фаршем - бак чор ми
Сатэй с креветками на гриле
Жители Сингапура любят есть свежих или приготовленных моллюсков.
Лакса с семгой
Барбекю из ската под соусом чили и самбал
Небольшие куски мяса поджаривают на вертеле на открытом огне.
Вареная курица с рисом и овощами, как ни странно, не относится к традиционным уличным блюдам Сингапура. Такая еда подойдет скорее тем, кто не любит острое.
Жареные индийские снеки - самоса
Рыбный пирог
А этот хокер-центр - один из тех, что получил звезду Мишлен. Здесь жарят цыплят и уток в соевом соусе на грилле.
Китайский суп-лапша
А это - хрустящие бананы, обжаренные в панировке.
Тосты кая, яйца всмятку и кофе - любимый завтрак всех поклонников уличной еды.
Рагу из кальмаров с сельдереем
Пирог кая
Тосты кая считаются блюдами традиционной сингапурской кухни.
Китайский омлет с морепродуктами
Жареные бататы и пироги с тапиокой
Сингапурская рисовая лапша с креветками
Традиционная сингапурская закуска - роджак.
Пиалки с соусом чили - сингапурцы очень любят пряную и острую пищу.
Рыбная запеканка отак-отак
Курица-гриль под соевым соусом
А здесь на вертелах жарят свинину и курицу.
Посетители набирают угощения сами.
Чой-сум под чесноком
Чана масала (индийская кухня)
Рисовый пирог под острыми овощами.
А это блюдо, напоминающее пирог по вкусу, только скорее жареный, с соевым соусом, яйцами, овощами и рыбой.
Травяное желе в шариках - сладкий студенистый десерт со льдом и сиропом.
Плоская рисовая лапша с соевым соусом, моллюсками, чили и зеленым луком.
Краб-чили
Еще одно блюдо традиционной сингапурской кухни. Краба окунают в пряный соус с томатами и чили.
Сладкие булочки с красными бобами
Плоский пирог мартабак
Самый популярный гарнир - китайский жареный рис с овощами и морепродуктами.
Курица тандури
Можно приобрести просто креветку или рыбу в панировке на палочке.
Пышные индийские блинчики роти прата
К ним подается несколько видов соусов.
Суп с рыбными фрикадельками и чили
в качестве второго блюда - китайская рисовая лапша с овощами и зеленым луком. Это, наверное, одно из самых популярных блюд в Сингапуре.
Небольшие кусочки курицы или мяса на палочке, сервированные с овощами, соусом и охлажденным огурцом.
