Для большинства из нас отказ от сахара и углеводов – эффективный способ потери веса. Но для людей, живущих с диагнозом «диабет», это может быть вопросом жизни и смерти. К счастью, есть много продуктов, которые подходят для диабетиков. Они являются низкоуглеводными и практически не содержат сахара, но при этом вкусны и полезны. К тому же, большинство из них насыщены витаминами и антиоксидантами – чтобы бороться с инфекциями и поддерживать энергию на высоком уровне.
Киноа
Этот модный сегодня продукт является отличным источником клетчатки и белка, что делает его разумным выбором для диабетической диеты.
Цельнозерновой хлеб
Вместо того чтобы полностью исключить из рациона углеводы, сосредоточьтесь на сложных разновидностях – таких, как 100% цельнозерновой хлеб, богатый витаминами, минералами и клетчаткой.
Бобовые
В них содержится идеальная комбинация растительного белка и растворимых волокон, которые помогут поддерживать чувство сытости и контролировать уровень сахара в крови.
Чечевица
Чечевица тоже поможет сохранить уровень сахара в крови на должном уровне, а еще улучшит здоровье кишечника.
Лосось
Это здоровый источник белка, который не повышает уровень сахара в крови, зато помогает снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Один из лучших продуктов для диабетиков.
Греческий йогурт
В отличие от обычного йогурта, в нем содержится больше белка и меньше углеводов.
Шпинат
Шпинат богат лютеином – питательным веществом для здоровья глаз. Это особенно важно для диабетиков, поскольку они имеют более высокий риск потери зрения.
Ягоды
Клубника, черника, малина, ежевика – все эти ягоды обладают низким гликемическим индексом и считаются суперпродуктами для диабетиков.
Брокколи
Как и другие виды капусты, брокколи богата веществом под названием сульфорафан. Оно помогает уменьшить окислительный стресс и сосудистые осложнения, связанные с диабетом.
Молотое льняное семя
Добавьте немного хруста овсянке, салату, супу или смузи с помощью измельченных семян льна – супереды для людей с диабетом. Они содержат лигнаны и клетчатку, помогающие держать уровень сахара под контролем.
Миндаль
Он не повышает сахар в крови и является отличным источником магния, который улучшает чувствительность к инсулину.
Семена чиа
Эти продукты богаты здоровыми жирами, пищевыми волокнами и омега-3, а также помогают контролировать уровень глюкозы в крови.
Авокадо
Авокадо содержит большое количество здоровых жиров и пищевых волокон, которые замедляют переваривание углеводов и предотвращают спайки сахара в крови.
Оливковое масло
Масло сорта «экстра вирджин» богато мононенасыщенными жирами, которые снижают уровень «плохого» холестерина.
Арахисовое масло
Если вам приходится жить с диабетом, вкусный и сытный завтрак – важный способ начать день. И добавить немного полезного жира для насыщения будет совсем не лишним.
Капуста кале (кудрявая капуста)
Этот суперпродукт богат клетчаткой – в порции содержится более 60% ежедневной нормы, а также отличается низким гликемическим индексом.
Чеснок
Отказ от сахара или соли не значит, что ваш рацион должен быть пресным и безвкусным. Чеснок – отличный способ добавить вкуса и аромата привычным блюдам.
Корица
Полифенолы в корице улучшают чувствительность к инсулину, а также повышают способность организма дольше сохранять сытость и управлять сигналами голода.
Тунец
Употребление в пищу богатого белками и жирами тунца с кусочком белого хлеба приводит к более медленному повышению уровня сахара в крови, чем при еде одних углеводов.
Спаржа
Это источник фолиевой кислоты, который поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом типа 2.
Красный лук
В нем обнаружили олигофруктозу, помогающую контролировать голод и снижать уровень сахара в крови.
Цукини
Добавление цукини к вашим любимым блюдам станет легким и вкусным способом снизить количество углеводов.
Зеленый чай
Этот полезный напиток восполняет водный баланс, дает чувство сытости, помогает контролировать вес и предотвращает переедание.
Овсяные хлопья
В них содержится бета-глюкан – тип пищевых волокон, который, как считают ученые, обладает антидиабетическим эффектом.
Цветная капуста
Благодаря низкому содержанию углеводов она стабилизирует уровень сахара в крови и улучшит толерантность к глюкозе.
Ростки брокколи
Это маленькие помощники в борьбе с инфекциями и воспалениями – они даже могут защитить от рака.
Эдамаме
Эти молодые соевые бобы, которые готовят прямо в стручках, являются мощным источником клетчатки и белка. Они отлично заменяют собой мясо.
Морковь
Богата витаминами C, D, E и K, а также бета-каротином и служит отличной низкоуглеводной закуской.
Яйца
Отличный источник холина и белка. Лучше всего выбирать домашние или фермерские яйца.
Помидоры
Они ароматны и низкокалорийны, а также являются источником антиоксиданта ликопина, который помогает бороться с воспалениями.
Сардины
Эта жирная рыба – одна из самых полезных. Ешьте консервированные сардины в салате с оливковым маслом, чтобы повысить концентрацию здоровых жиров и белков.
Хумус
Вместо майонеза или сырного соуса попробуйте хумус как низкоуглеводную альтернативу. Он содержит белок и обладает более низким гликемическим индексом.
Тофу и темпе
Эти продукты содержат соевый белок, который вполне может заменить животный. Отличный выбор для вегетарианцев.
Сладкий картофель
Хотя он крахмалистый, но богат бета-каротином, который преобразуется в витамин А. Также он обладает более низким гликемическим индексом, чем обычный белый картофель.
Масло MCT
Это уникальный тип жиров с целым рядом полезных свойств, который особенно ценится за свои преимущества для работы мозга.
Тыква
Она богата бета-каротином и добавляет блюдам красивый цвет и аромат.
Темный шоколад
Шоколад с 70% какао и выше приносит пользу для здоровья без повышения уровня сахара в крови. Четверть плитки поможет снизить уровень гормона стресса – кортизола, а антиоксиданты в нем помогут бороться с воспалениями.
Лапша ширатаки
Даже диабетики могут наслаждаться спагетти! Эта лапша производится из муки конжака и является очень низкокалорийной, но при этом вкусной.
Бок-чой (китайская листовая капуста)
Богата витаминами A, C, E, K и фолиевой кислотой, а также клетчаткой, железом и кальцием. Имеет низкий ГИ, минимум углеводов и калорий.
Сельдерей
Щелочной продукт, который является отличной закуской почти без калорий.
Растительный протеин
Фруктовые смузи содержат слишком много сахара. Но коктейль на основе веганского растительного протеина станет отличной заменой – с добавлением миндаля или кокосового молока.
Момордика (горькая дыня)
Этот продут не слишком распространен, однако он отлично снижает уровень сахара в крови.
Минеральная вода
Вместо сладких газировок, которые наносят ущерб здоровью, пейте побольше несладкой минеральной воды – с лимоном или лаймом и веточкой свежей мяты.
Грецкие орехи
Отличная закуска для диабетиков благодаря низкому содержанию углеводов и высокому – здоровых жиров и клетчатки.
Нут
Как и другие бобовые, нут богат клетчаткой, которая станет отличной заменой животному белку.
Льняные хлебцы и крекеры
Содержат минимум углеводов и послужат отличной основой для вкусных сэндвичей и закусок.
Бульон из костей
Он богат коллагеном, насытит организм белком и поможет чувству голода отступить на много часов.
Куриная грудка
Куриная грудка без жира – это чистый белок, очень питательный и подходящий для множества рецептов.
Дикий рис
Дикий рис – богатый источник клетчатки, марганца, цинка, железа и фолиевой кислоты.
Болгарский перец
Красный, зеленый, оранжевый и желтый – он послужит не просто красочным дополнением к салату, но и поможет контролировать уровень сахара в крови.
