Япония манит туристов многим: цветущей сакурой, древними храмами, энергичной ночной жизнью, высокими технологиями. Однако настоящий гурман знает, что японская еда в этом списке будет стоять отдельным пунктом. Японцы гордятся своей кухней, блюда которой яркие и свежие, по большей части состоящие из сезонных ингредиентов. Вот некоторые из особо примечательных яств.
1. Свежие морепродукты
Всем известно, что когда дело доходит до морепродуктов, самое лучшее – это что-то свежее. Если Япония – рай для любителей пищи, то рынок Цукидзи – это райский сад. Один из крупнейших рыбных рынков на земле, Цукидзи стал синонимом самых свежих морепродуктов, доступных в любой стране. Огромное количество товаров, доступных здесь, не имеет равных в мире.
2. Белая клубника
Стоит посетить и меньший, менее популярный рынок фруктов и овощей в Цукидзи. Редкая белая клубника может продаваться за 10 долларов за ягоду. Она может выглядеть незрелой, но эти восхитительные плоды на вкус сладкие и должны напоминать о первой любви.
3. Булочки для говядины
Эти булочки можно найти по всему Киото. Мягкие, приготовленные на пару булочки в сочетании с тушеной говядиной и корнем лопуха – интересная и вкусная комбинация. На рынке "Нисики" в Киото восхитительный запах не позволит пропустить эти булочки.
4. Свежий корень васаби
Вы когда-нибудь задумывались, из чего делается эта зеленая пряность для ваших роллов? На самом деле это растение из того же семейства, что и горчица с хреном. Его можно найти самостоятельно. Оно растет в природе вдоль ручьев и рек в Японии. А также его специально выращивают. Пасту для суши изготавливают путем перетирания корня растения васаби и смешивания его с водой. Это важная часть японской кухни.
5. Соевые пончики
Эти пончики из соевого молока можно получить прямо из фритюрницы в Коне мондже на рынке "Нисики". Это легкая, воздушная закуска. Выбирайте вариант с коричным сахаром и шоколадным мороженым, а в пару возьмите пончик с молочным мороженым и надписью.
6. Красные ноги краба
Японская кухня использует эти крабовые ножки во всем: в сашими, супах и темпуре. Также их просто готовят на пару или варят. Последний вариант является самым популярным, так как вкусное нежное мясо не нуждаются в длительной обработке. Известно, что на Хоккайдо самое большое количество и самое высокое качество крабов в Японии.
7. Пресноводный угорь на гриле
Пресноводный угорь, или унаги, имеет отличительный сладкий аромат. При правильном приготовлении эта рыба может буквально таять во рту.
8. Хлопья бонито
Другая отличительная часть японской кухни – хлопья бонито. Высококачественного тунца разрезают и выдерживают до тех пор, пока он не станет твердым, почти как камень, затем из него делают соленые хлопья, которые добавляют глубину каждому блюду
9. Уникальные угощения в парке «Дисней Си»
Этот парк отличается от любого другого Диснейленда, а морская тема полностью уникальна. Фанаты Диснея приезжают сюда со всего мира, чтобы попробовать эксклюзивные закуски, доступные только здесь: булочки из креветок в форме буев, пряные куриные ножки и другое. Очаровательные моти (японские рисовые пельмени) наполнены тремя разными начинками: заварным кремом, клубникой и шоколадом.
10. Тонкоцу рамэн
Рестораны Ichiran Ramen расположены по всей Японии. Они специализируются на тонкоцу рамэн, бульоне с лапшой, приготовленном путем медленного кипячения на свиной кости. Даже чаши, в которых подают блюдо, сделаны и декорированы вручную в регионе Арита в Японии. Каждый столик находится в индивидуальной закрытой кабинке, которая позволяет сосредоточиться на аромате и вкусе угощения и расслабиться.
11. Домашние соленые огурцы
Рынок "Нисики" в Киото известен как «Кухня Киото», и не без оснований. Местные жители и туристы могут купить здесь все, от свежих морепродуктов и местных овощей до посуды и японских конфет. Большинство точек специализируются на чем-то конкретном, например как цукэмоно (или японские соленые огурцы).
12. Ножи для шеф-поваров
Япония – рай для любителей пищи не только потому, что здесь можно купить саму еду и продукты. Хотите великолепный сувенир, который будет полезным долгие годы? Японские ножи известны своим превосходным качеством, их ценят шеф-повара по всему миру. Например, ножи марки Aritsugu известны с 1560 года, а специалисты в магазине Nishiki Shijo в Киото даже сделают клинок специально для вас.
