Стрит-фуд является ярким примером гастрономических традиций посещаемой страны. На пестрых прилавках возможно найти все, начиная от привычных хот-догов и заканчивая морскими ежами.
Австралия
На рынках Мельбурна торговцы со всего мира предлагают попробовать разнообразные лакомства, в том числе турецкий борек, голландские блины и традиционное немецкое блюдо братвурст с квашеной капустой и горчицей.
Бразилия
В акараже, жареном блюде из очищенных бобовых, гармонично сочетаются пряные креветки и ароматная жареная фасоль. Этот горячий обеденный фаворит продается по всей Бразилии, а воскресный рынок в Рио-де-Жанейро - отличное место, чтобы насладиться традиционной закуской.
Канада
На рынке St Lawrence в Торонто можно найти множество качественных морепродуктов, включая кустарный копченый лосось. Однако классическими составляющими канадского стрит-фуда считаются гречневые блины с грушей.
Китай
Танхулу - яркий гастрономический акцент, добавляющий красок ларькам вдоль Wangfujing Snack Street в Пекине. Шампуры с фруктами приготовлены с использованием сахарного сиропа для создания характерной глянцевой глазури.
Уйгур - это тип хлеба, происходящего из Синьцзяна в Китае. Тяжелое маслянистое тесто украшено декоративным "клеймом", которое помогает пекарям отличать собственные продукты на воскресном рынке Кашгар в Синьцзяне.
Чили
Merca Central в Сантьяго предлагает туристам насладиться необычными блюдами из рыбы и морепродуктов. Помимо морского ежа, вы также можете найти здесь гигантские ракушки и изысканных морских улиток.
Финляндия
Old Market Hall в Хельсинки лучше любого ресторана! Здесь продаются как необычные виды шоколада, так и нежные блины с лососем и икрой.
Германия
Оказавшись в Мюнхене, обязательно попробуйте легендарное немецкое пиво. В качестве закуски немцы предпочитают:
- баварские колбаски;
- ржаные сухарики с чесноком;
- квашеную капусту.
Обацда - еще одно традиционное баварское угощение, считающиеся отличным дополнением к бокалу пенистого напитка. Это ломтик ржаного хлеба с намазкой из сыра камамбер и лука.
Греция
Папакопита - пикантная закуска, наполненная шпинатом, сыром фета, луком и яйцом. Кроме этих хрустящих закусок, район Плака в Афинах полон и других уличных блюд, таких как фалафель и сувлаки.
Гонконг
Эти нежные вафли, известные на местном уровне как гаи даан джай, часто украшены сочными фруктами или шоколадом. Их можно найти у уличных торговцев на улице Ки Лунг.
Индия
Паратха - картофельная лепешка, которую подают как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде дополнения к другим ингредиентам. На рынке Chandni Chowk в Нью-Дели, например, можно найти хлеб с сыром, фасолью.
Италия
На рынках можете захватить аранчини - мягкие шарики из рассыпчатого риса, фаршированные сыром, овощами или мясным фаршем. Каждая провинция знаменита своим стрит-фудом. Например:
- В Сицилии популярностью пользуется воздушная пицца с томатной пастой, тягучим сыром, паприкой и душистым перцем.
- Неаполь покоряет туристов картофельными крокетами, хрустящими шариками из баклажанов с начинкой из сыра и мяты.
- Венеция известна изысканными блюдами из морепродуктов, среди них - фольпетти с маленькими осьминогами под лимонным соусом.
Путешествуя по Италии, в любой области можно найти классические закуски: панини, фокаччу, брускетту. Средиземноморские сэндвичи подаются с разными начинками, как мясными, так и вегетарианскими.
Ямайка
В Кингстоне продают много ямайских деликатесов, в том числе перцовые креветки, пирожки и мясо. Аутентичную курицу готовят на гриле над древесным огнем, подают с пряными травами и специями.
Мексика
На местных рынках туристы теряются среди насыщенных запахов различных блюд, пряных лакомств и экзотических угощений. Классика мексиканского стритфуда:
- кесадилья и гуакамоле;
- энчиладас и сальса;
- фахитос и пико-де-гальо.
Отдельно закажите напиток: мохито, цитрусовый лимонад, "Маргариту". Любители кофе могут насладиться ацтекским напитком со сливками, аффогато с кофейным ликером и ванильным мороженым, горячим шоколадом с кофе и апельсином.
Марокко
Одним из самых известных блюд в Марокко являются устричный бульон. Традиционное угощение называется ghoulal. Местные жители используют зубочистку, чтобы достать плоть из каждой раковины, прежде чем пить бульон.
Нидерланды
Нидерландская кухня известна своим жареным картофелем, увенчанным пикантным кетчупом и нежным майонезом. В Амстердаме путешественникам стоит попробовать:
- блины с питательными начинками;
- маринованную селедку с луком;
- круглую вафлю с карамелью или медом.
В Нидерландах популярны крокеты - аккуратные булочки, обжаренные в хрустящей панировке с мясом и сыром. Еще одни шарики - биттербаллен. Это мясная закуска, отлично сочетающаяся с горчицей.
Норвегия
Особенность кулинарных традиций скандинавских стран - морепродукты. В Норвегии подают маринованную сельдь, дикий лосось, чесночные креветки.
Перу
Севиче сочетает сырую рыбу с лимоном и соком лайма. Латиноамериканская классика - это пряные привкусы и необычное сочетание текстур.
Южная Африка
Potjiekos - блюдо в горшке, состоящее из мяса и овощей, медленно приготовленных с использованием смеси голландско-малайский специй. Пряное рагу можно найти по всей Южной Африке, в том числе на рынке фермеров Oranjezicht City Farmer's Market в Кейптауне.
Испания
В La Bouqueria в Барселоне приготовление риса, мяса и рыбы превращается в спектакль с шеф-поварами, театрально готовящими легендарную паэлью. Рис готовят с шафраном, оливковым маслом и лимонным соком.
Швеция
Хот-дог из Стокгольма лучше всего сочетается с пряным кетчупом и горчицей, зажаристым лучком и картофельным пюре.
Таиланд
Жареные кокосовые блинчики известны как khanom krok. Можно отведать сладкое блюдо с различными фруктовыми и ягодными начинками. В Таиланде свой взгляд на уличную еду. На местных рынках продают:
- жареных насекомых;
- лапшу с соевым соусом;
- кислый креветочный суп;
- жареный рис с мясом.
Первые блюда готовят на кокосовом молоке, совмещая изысканный ингредиент с рыбой, морепродуктами, овощами. Основные компоненты тайской кухни - рис и лапша. Гарнир дополняют пикантными соусами, мясом.
Турция
Крендель из воздушного теста, покрытый мелассой, затем обсыпанный семенами кунжута - идеальная закуска.
Великобритания
Яйцо, завернутое в мясо, затем поджаренное в панировочных сухарях - британская классика. Завсегдатаи лондонских гастрономических лавок советуют туристам обратить внимание на:
- засахаренные палочки с корицей и шоколадом;
- пончики со сладкими кремовыми начинками;
- рыбу и картофель фри с гороховым пюре;
- шоколадные брауни с арахисовым маслом.
На рынке в Лондоне торговцы предлагает множество блюд со всего мира, в том числе аргентинский стейк со свежим и ярким соусом чимичурри, завоевавшим большую популярность.
США
Рынок Лексингтона известен своим жареным цыпленком, основным конкурентом которого являются сладкие вафли с сиропом.
В Сиэтле подают множество блюд из морепродуктов. Среди популярных мясных блюд лидирующую позицию занимает ростбиф, который подают с салатными листьями, освежающими овощными комбинациями и картофелем.
На Reading Terminal в Филадельфии можно приобрести традиционный сэндвич: румяные кусочки хлеба, пряная начинка из сыра и нежной говядины.
Вьетнам
Фо - суп из рисовой лапши с сезонными овощами, тонкими кусочками мяса. В Хо Ши Мине представлено множество вариаций классического первого блюда. Также здесь туристам предлагаются аутентичные бутерброды Банх Ми.
