Яблочный уксус активно эксплуатируется кулинарами для придания блюду мягкого вкуса, насыщенного фруктового аромата. В какие лакомства чаще всего добавляют необычную специю, чтобы заметно разнообразить изначальную вкусовую палитру угощения?
Преимущества уксуса
Для чего необходимо частое употребление яблочного уксуса? Диетологи и врачи утверждают, что в составе продукта множество витаминов группы В, А, С. Также полезные микроэлементы, среди которых:
- калий, кальций;
- сера, фосфор;
- магний, медь;
- кремний, натрий.
К счастью приверженцев здорового питания есть много способов включить этот продукт в повседневный рацион, уксус добавляют в салаты, напитки, первые и основные блюда, даже десерты.
Грейпфрутовый сок
Начинайте свой день с правильного завтрака! Зачем добавлять уксус в обычную воду, когда можно разбавить им ароматный цитрусовый напиток? Порцию грейпфрутового сока смешайте с двумя столовыми ложками уксуса, ложкой сладкого меда. Заменить грейпфрутовый напиток можно апельсиновым, лимонным аналогом.
Брускетта
Рецепт популярной закуски зародился в Италии. Свежий багет нарежьте на ломтики, слегка поджарьте на сковороде до образования аппетитной хрустящей корочки. Приготовить начинку можно из:
- авокадо, вяленых томатов;
- шампиньонов, рикотты;
- лосося, сливочного сыра;
- ростбифа, меда, помидоров;
- кабачков, сыра с плесенью.
В качестве кулинарного эксперимента нагрейте две столовые ложки яблочного уксуса с медом в течение пяти минут на среднем огне, постоянно помешивая. Сверху хлеба положите начинку, заправьте яблочно-медовым соусом.
Черная фасоль и коричневый рис
Витаминное лакомство согреет холодными осенними вечерами, с утра наполнит организм энергией и готовностью к продуктивному времяпровождению. Чтобы приготовить простое и сытное блюдо:
- Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле.
- Добавьте измельченный чеснок, нарезанный репчатый лук.
- Обжаривайте компоненты угощения до их смягчения, приправьте специями.
- Добавьте консервированную фасоль, чайную ложку уксуса, орегано.
- В качестве приправ используйте тимьян, базилик, кориандр, фенхель.
Подавайте с рассыпчатым коричневым рисом, при желании дополните угощение диетическими комбинациями овощей, хрустящими соцветиями цветной капусты и брокколи, салатными листьями.
Киноа со сливой
Это простой в приготовлении, питательный и вкусный салат, в процессе создания которого эксплуатируются разные ингредиенты, каждый из которых приносит пользу здоровью. Разнообразить рецептуру можно с помощью:
- куриного филе;
- красной рыбы;
- брынзы, феты;
- говяжьей вырезки.
Готовьте киноа в соответствии с инструкциями по упаковке, нагрейте две столовые ложки оливкового масла на сковороде, добавьте стручковую фасоль. Дополнительно приправьте яблочным уксусом, веточками петрушки. Подавайте с дольками слив.
Клюква и сироп
Получите двойную дозу антиоксидантов с яблочным уксусом, благодаря этому вкусному клюквенному напитку. Разбавьте сок водой, четырьмя сладкими чайными ложками кленового сиропа. Заменить добавку можно медом.
Фруктовый салат
Повысьте преимущества яблочного уксуса с антиоксидантами, клетчаткой и питательными веществами, которые присутствуют в составе ваших любимых фруктов. Для этого салата отварите пшено, смешайте с салатными листьями, ягодами черники, клубники.
Заправьте готовое лакомство уксусом, оливковым маслом, измельченным миндалем. При желании добавьте цитрусовые, авокадо, персики. Для большей пикантности сбрызните кооперацию продуктов приторным кленовым сиропом, дижонской горчицей.
Соевая фасоль
Если вы никогда не пробовали эти богатые белками соевые бобы, то сейчас самое время добавить витаминный продукт в свой повседневный рацион. Из фасоли делают пряные намазки, густые соусы, нежное пюре. Достоинства эдамаме:
- уменьшает риск возникновения сердечных заболеваний;
- обладает большим количеством витаминов группы В, А, С;
- предотвращает риск возникновения рака молочной железы;
- обеспечивает нормализацию уровня сахара в крови;
- регулярное употребление снижает уровень холестерина.
Смешайте диетический ингредиент с зеленым горошком, заправьте смесью яблочного уксуса, рубленых листьев базилика, соли и перца. Держите заготовку в холодильнике в течение получаса для максимального раскрытия вкуса.
Хумус
Хумус - витаминная заправка салатов, гармоничное дополнение привычных бутербродов, мясных и рыбных блюд. Приготовить израильскую намазку можно из любых продуктов, например:
- гороха, чечевицы;
- свеклы, баклажана;
- кабачка, баклажана;
- брокколи, цукини.
Классический рецепт: нутовое пюре, зубчики чеснока, две столовые ложки тахини и три столовые ложки лимонного сока. Дополнительно приправьте закуску тмином, яблочным уксусом, порошком пикантной паприки.
Веганские суши
Хотите перекусить вкусными суши, но не хотите тратить много денег на причудливый ресторан? Вот простой рецепт, описывающий процессы приготовления традиционного японского лакомства! Для начинки используйте:
- тонкие морковные палочки;
- ростки бобов, стебли рукколы;
- соевое мясо, бобы, сыр тофу;
- авокадо, огурец, водоросли чука.
Отварите рис. Нагрейте столовую ложку яблочного уксуса, смешайте со столовой ложкой сахара и посыпьте солью. Через несколько минут вылейте получившуюся смесь в готовый рис и перемешайте.
Используйте коврик для суши, тонкий лист нори, чтобы завернуть аккуратные роллы. При желании разнообразьте вегетарианскую рецептуру мясными и рыбными ингредиентами. Часто кулинарами используется тунец, красная рыба, красная икра.
Мускатная тыква
Для этого богатого антиоксидантами вегетарианского блюда вам понадобится одна пряная тыква, разрезанного на крупные кубики. Для начала предварительно разогрейте духовку до 200 градусов, приправьте ложкой уксуса, оливковым маслом.
Добавьте нарезанные веточки розмарина, половину чайной ложки соли и четверть чайной ложки перца. Обильно приправьте ломтики тыквы получившейся смесью душистых трав. Запекайте 20 минут с каждой стороны, периодически переворачивая кусочки.
Карамельный соус
Добавка гармонично впишется в рецептуру классического мороженого, румяной выпечки, воздушных десертов на основе молока. Приготовить карамельный соус смогут в домашних условиях даже начинающие кулинары. В качестве специй используются:
- палочки корицы;
- ванильный экстракт;
- бадьян, душистый перец;
- гвоздика, имбирь.
Смешайте стакан сахара с водой, яблочным уксусом. Нагревайте угощение до полного растворения сладкого песка. В отдельном сотейнике подогрейте сливки, постепенно добавляйте в сахарный сироп.
На заключительных этапах добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте. Для большей сладости кондитеры добавляют в соус молочный шоколад, сахарную пудру, рассыпчатый какао-порошок.
Ягодная начинка
Ешьте пирог с этим богатым десертным соусом, который готовится из сочных ягод, спелых фруктов. Смешайте 100 г каждого из следующих продуктов: черника, ежевика, малина и нарезанная клубника. Добавьте половину чашки красной или черной смородины, если хотите.
Смешайте столовую ложку яблочного уксуса с сахаром, заправьте ягоды. Когда все эти ингредиенты смешаны, охлаждайте их в течение ночи в закрытом контейнере. Добавьте начинку в рассыпчатый пирог, украсьте взбитыми сливками, освежающим листиком мяты.
