Углеводы вызывают много разногласий у диетологов. Одни говорит, что их употреблять нужно минимальное количество, другие придерживаются мнения, что их должно быть достаточно, в соответствии с суточной потребностью. Но каким должен быть рацион, чтобы человеку жить дольше, пока доподлинно неизвесно. На эту тему сейчас проводятся разные исследования. Большинство из них приходит к выводу, что углеводы есть нужно, но и не злоупотреблять ими.
Научные данные
Эксперименты и анализы данных обследования людей проводятся постоянно. Одно из исследований основано на наблюдении за 15000 человек, которое длилось четверть века. Анализ полученных данных показал, что люди, которые придерживались низкоуглеводной диеты (менее 40 % ежедневных калорий от них), и те, которые получали более 70 % калорий от углеводов, жили намного меньше, чем "подопытные", которые употребляли их умеренное количество (50-55 процентов калорий от углеводов).
Более конкретно результаты выглядят так. После 50 лет люди, которые составляют свой рацион с умеренным количеством этих веществ, проживут примерно на 4 года дольше людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты. При этом ориентировочная продолжительность жизни подопытных учеными была установлена как 83 и 79 лет соответственно.
Жиры и белки вместо углеводов
После этого исследования был проведен еще один анализ, в котором изучалось состояние организма, если замещать углеводы жирами и белками животного или растительного происхождения. Ученые обнаружили, что животная пища в безуглеводной диете увеличивает риск преждевременной смерти. А вот преимущественно растительные составляющие рациона, наоборот, способны продлевать жизнь.
Поэтому ученые рекомендуют людям, которые выбрали низкоуглеводную диету, строить свой рацион на основании овощей и фруктов. При этом продуктами животного происхождения злоупотреблять не нужно. Конечно, нет смысла становится полным вегетарианцем, ведь в мясе много полезных питательных веществ. Но если делать его основой рациона, есть риск получить сердечно-сосудистые заболевания, приводящие к ранней смерти.
Также ученые заявили, что низкоуглеводные диеты могут быть полезными в долгосрочной перспективе. Только в этом случае они должны быть сбалансированы, чтобы организм мог полноценно функционировать и получать дополнительные источники энергии из хорошо продуманного рациона.
Углеводы и долголетие
В борьбе с лишним весом исключение этого органического соединения поможет быстро добиться нужных результатов. Но ученые заявляют, что долгосрочные перспективы таких диет пока мало изучены. Опираются они на данные исследования, которое проводилось с конца 1980-х годов с интервалом в 6 лет. На первом этапе более 15000 взрослых в возрасте от 45 до 64 лет отвечали на опросник по поводу своего привычного рациона. Далее за ними наблюдали примерно 25 лет. За четверть века умерло почти 6300 испытуемых.
За этот период ученые выяснили, что влияние количества углеводов на продолжительность жизни имеет U-образный характер. Это говорит о том, что люди, которые ели много или мало углеводов, умирали намного раньше тех, кто употреблял их в умеренном количестве.
Сравнение данных с другими исследованиями
Ученым было недостаточно результатов, полученных от собственного анализа, и они сравнили данные с другими исследованиями. Среди них были эксперименты, в которых принимали участие люди из 20 стран мира. Как и ожидалось, в этих исследованиях были получены примерно такие же результаты. Они говорят о том, что отклонение в любую сторону от умеренности потребления углеводов несет в себе риск вероятности наступления ранней смерти на 20 %.
Этот эксперимент также подтвердил данные о том, что замена углеводов животными белками и жирами также несет в себе опасность преждевременной кончины. А вот растительные органические соединения могут продлить жизнь.
Критический взгляд на результаты
Сами ученые говорят о том, что их исследование только нашло взаимосвязь между продолжительностью жизни и углеводами в рационе людей, но пока не доказало увеличение риска ранней смерти. Также они заявили о том, что рацион людей изучался только в два момента: в начале и конце эксперимента. Но ведь на протяжении 25 лет люди могли менять свои вкусовые предпочтения. А это также могло повлиять на конечный результат.
Но ученые говорят и о том, что U-образная характеристика зависимости количества углеводов и продолжительности жизни выглядит логично. Связано это с тем, что недостаточное количество любых питательных веществ приводит к сбоям в работе организма, а слишком большое может стать причиной "отравления", из-за чего также развиваются болезни и возрастает риск преждевременной смерти.
Выводы и перспективы на будущее
Несмотря на столь противоречивые результаты, ученые приходят к выводу, что правильнее всего употреблять умеренное количество углеводов в ежедневном питании. Это поможет организму получать достаточное количество энергии из естественных источников. Также диетологи утверждают, что рацион должен быть максимально сбалансированным. В него необходимо включать белки и жиры как растительного, так и животного происхождения. Поэтому так важно есть, кроме мяса, фрукты, овощи, бобовые, крупы, орехи, рыбу и немного сладостей. Именно диета с учетом всех потребностей организма поможет ему оставаться здоровым максимально длительный период времени. При этом не будет наблюдаться увеличение массы тела, поскольку все питательные вещества будут перерабатываться, а энергия расходоваться.
Проанализировав результаты своей работы, ученые пришли к выводу, что нужны еще исследования, направленные на уточнение влияние углеводов на определенные биомаркеры. Также они говорят о необходимости поиска взаимосвязи определенных схем питания на здоровье человека. При этом они говорят, что в учет не будут браться белки, жиры или углеводы, рассмотреть нужно именно принципы составления рациона из тех или иных продуктов. Это поможет найти идеальную диету, которая будет максимально способствовать долголетию человека. Это поможет оставаться ему сильным и здоровым до самой глубокой старости.
