Каштаны - сладкий ингредиент, выращиваемый в Азии, Европе и Америке. Хотя вы можете есть некоторые сорта в сыром виде, приготовление каштанов выявит их богатый вкус, который ассоциируется у большинства людей с осенними и зимними праздниками.
Простой рецепт орехов в микроволновке
Беру горстку каштанов, каждый разрезаю на две половины. Кладу их на разделочную доску, делаю надрезы острым ножом. Это сократит время готовки. Каштан похож на картофель, когда дело доходит до приготовления, так что готовка должна занять от 2 до 5 минут, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.
Готово! Как есть такое оригинальное блюдо? Мои дети кусают ароматные орехи как есть, а кожицу выплевывают. Я же предпочитаю сперва выковыривать нежную мякоть чайной ложечкой.
Необычная закуска в духовке
Духовку разогреваю до 205 градусов. На плоской стороне каждого каштана вырезаю крестик. Вы также можете просто проткнуть каждый каштан несколько раз вилкой.
Плоды выкладываю ровными рядами на противне, слегка поливаю водой.
Запекать экзотический ингредиент нужно 15-20 минут. Каштаны должны стать очень мягкими, а скорлупа должна легко отслаиваться. Пока они жарятся, используйте ложку или лопаточку, чтобы перемещать их каждые несколько минут, чтобы те не сгорели.
Достаю ароматные орешки, жду 2-3 минуты, чтобы они остыли, а затем оборачиваю их полотенцем и сжимаю, пока кожица не треснет. Оставляю их в полотенце еще на пять минут. Очищаю.
Делайте это, пока каштаны еще теплые, чтобы облегчить процесс. Выньте внутреннюю кожу вместе с раковиной. Если какие-то экземпляры трудно очистить, вы можете дополнительно нагреть их. Подавайте сразу же, пока орешки еще горячие и красивые.
Готовим на открытом огне в домашних условиях
Промываю каштаны холодной водой, чтобы избавиться от грязи и земли. Быстро делаю аккуратные надрезы, высыпаю орехи на противень, помещаю их плоской стороной вниз. Также можно готовить плоды на чугунной сковороде.
Металлический лист кладу на конфорку. Этого должно быть достаточно, чтобы обжарить одну сторону каштанов. Слегка встряхивайте противень каждую минуту или около того, чтобы равномерно распределить жар.
Через 5-8 минут я, вооружившись прихваткой, снимаю чугунный лист с огня. Каштаны переворачиваю с помощью специальных кулинарных щипчиков. Продолжаю готовить продукт еще 5 минут.
Как варить каштаны? Делюсь опытом
Воду в кастрюле довожу до кипения. Как и в других случаях, обязательно вырезаю Х на плоской стороне каштанов. Благодаря этой простой манипуляции процесс готовки сильно сократится. Варю орехи 5-10 минут.
Жду как минимум 2-3 минуты, пока каштаны не станут достаточно прохладными, чтобы без проблем избавиться от бесполезной шелухи. Удаляю скорлупу. Готовое лакомство посыпаю корицей, имбирем и мускатным орехом.
Вкусно и необычно: как приготовить соус
Чтобы сделать каштановый соус, разогрейте бренди, затем варите, пока пламя не стихнет, добавьте вино. Убавьте огонь, добавьте мед, глясе, уксус и предварительно запеченные каштаны. Тушите 10-13 минут. Перед подачей взбейте ароматную массу в кухонном комбайне.
