Я предпочитаю самые обычные блюда и салаты, которые готовят большинство людей, и не стараюсь особо выделиться или сделать нечто необычное. Но иногда они приедаются, надоедают и хочется чего-то новенького. И вот в этом случае я готовлю для своих домочадцев фирменный салат из брокколи и брынзы, очень вкусный, яркий и полезный для здоровья.
Список ингредиентов
Чтобы сделать это чудесное блюдо, я использую такие ингредиенты:
- 700 грамм брокколи;
- 4 яйца;
- 400 грамм творога;
- 4 зубчика чеснока;
- йогурт без добавок;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Первым делом я разделяю брокколи на соцветия, закладываю их в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на небольшой огонь. Как водичка закипит, я добавляю туда соль и варю овощи около 10 минут.
В это время я пропускаю чеснок через чеснокодавилку, а затем кладу его в блендер, туда же добавляю йогурт и творог, после чего хорошенько измельчаю и смешиваю эти компоненты. Также параллельно с варкой брокколи я отвариваю яйца до состояния вкрутую. Далее я вытаскиваю брокколи и выкладываю на тарелку, а яйца очищаю от скорлупы, после чего даю им остыть.
Вот и все, в конце останется лишь полить соусом отварные овощи, чуть поперчить их, порезать яйца на четвертинки и положить их сверху салата, после чего можно подавать блюдо к столу.
Рецепт запеканки из творога и брокколи
Но из этих же ингредиентов можно еще сделать и аппетитную запеканку. А понадобятся нам в этом случае:
- 500 грамм брокколи;
- 2 яйца;
- 100 грамм творога;
- 250 грамм моцареллы;
- соль и перец по вкусу.
Первым делом я мою брокколи, разделяю на соцветия и отправляю прямиком в блендер для измельчения. Затем туда же кладу моцареллу и все хорошенько перемешиваю, чтобы смесь была однородной.
После этого измельченные ингредиенты я перекладываю в глубокую миску и добавляю к ним творог, яйца, соль и перец. Эту массу я тоже хорошенько мешаю, а потом перекладываю ее в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Далее я разравниваю зеленоватую смесь и отправляю формочку в духовку, разогретую до 200 градусов. Там она будет запекаться примерно 35 минут, пока не покроется симпатичной румяной корочкой.
И все, теперь останется лишь ее порезать, разложить по тарелкам и подавать к столу, полив обезжиренным йогуртом без каких-либо добавок.
И если салат обычно идет дополнением к обеду или ужину, то такую запеканку можно с удовольствием отведать на завтрак, чтобы подкрепить свои силы перед началом рабочего дня и зарядиться колоссальной энергией.
В общем, экспериментируйте и удивляйте своих близких новыми рецептами!
