Желающим перекусить очень вкусным и сытным блюдом стоит обратить свое внимание на следующий рецепт. Более того, этот салат приготовить довольно просто. Вся процедура займет около получаса. О том, как приготовить это блюдо, вы узнаете из данной статьи.
Какие нужны ингредиенты?
Прежде чем приступить, обзаведитесь следующим:
- Киноа. На две порции этого продукта понадобится один стакан.
- Бульонным кубиком (1 шт.).
- Водой (двумя стаканами).
- Одной головкой брокколи. В измельченном виде этого ингредиента должно получиться четыре стакана.
- Луком-шалфеем (4 шт.).
- Чесноком (двумя зубчиками).
- Рукколой (двумя стаканами).
- Оливками (10 шт.).
- Сыром фета. Его нужно нарезать на кубики.
- Грецкими орехами. Я добавляю одну горсть.
- Оливковым маслом (четырьмя большими ложками).
- Половинкой лимона.
- Перцем (на вкус).
Также вы можете обогатить свое кулинарное изделие лебедой.
Ход работ
В первую очередь я разогреваю духовой шкаф до 240-градусной температуры. В это время измельчаю брокколи (одну головку). Далее ее распределяю на противне, туда вливаю оливковое масло (две столовые ложки), добавляю перец и ставлю в духовку на пятнадцать минут. С лука-шалота отрезаю белую часть и нарезаю ее. Потом этот продукт я добавлю к брокколи. Чеснок измельчаю и обрабатываю посредством пресса.
Обжаренную брокколи извлекаю из духовки и смешиваю ее с белой частью лука. Перемешиваю и ставлю обратно в духовку. Через пять минут противень нужно достать. В это время занимаюсь киноа, а именно промываю, а затем варю из расчета один стакан этого продукта к двум воды с бульонным кубиком. Руколлу нарезаю и пересыпаю в миску. В эту же емкость добавляю нарезанные оливки и кубики сыра фета.
Сюда же всыпаю брокколи, киноа, указанное количество грецких орехов и лук (зеленую часть). Теперь остается все хорошенько перемешать и обогатить оливковым маслом (двумя большими ложками) и лимонным соком.
