Акцизы на алкоголь растут, а покупка в магазине не всегда гарантирует качество. Что делать? Правильно! Прибегнуть к старинному семейному рецепту, когда мелкая ягода превращается в превосходный напиток к рождественскому столу.
Просто и вкусно
В нашей семье так вино готовят на протяжении нескольких поколений. И хотя конечный результат зависит от качества сырья, он в любом случае порадует домашних. А главное, ингредиенты нужны самые простые:
- ягоды – 6 л;
- сахар – 3 л;
- вода – 3 л.
И для процесса брожения понадобится емкость на 10 литров.
Почему все в литрах? Это позволяет соблюсти пропорции, при этом не нужно мучиться со взвешиванием винограда.
Этапы приготовления:
- Смешать воду комнатной температуры с сахаром и размешать до полного растворения.
- Засыпать ягоды в бутыль.
- Залить сверху сиропом.
- Горловину плотно закрыть, вывести из нее трубочку в банку с водой, сделав водяной затвор.
- Оставить при комнатной температуре, пока не перестанут появляться пузырьки, знаменуя завершение процесса брожения.
Емкости на 10 л хватает с лихвой. Воду затвора периодически менять.
Когда брожение закончится, вино нужно сцедить, бутыль промыть, а затем еще раз повторить 4 и 5 этапы. В общей сложности весь процесс займет порядка трех —четырех месяцев.
Если все сделаете правильно, и не позже октября, то к Новому году сможете побаловать близких чудесным напитком!
