Гипертиреоз - заболевание, при котором щитовидная железа продуцирует слишком большое количество гормонов. Метаболизм повышается, что сказывается на массе больного человека - он стремительно худеет. Именно поэтому питание при гипертиреозе должно отличаться высокой калорийностью, но не за счет добавления сахара, мучных изделий и жирных блюд. Терапия этой патологии заключается в приеме специальных препаратов и соблюдении соответствующей диеты.
Причины болезни
Как известно, щитовидная железа является одним из самых важных органов, контролирующих гормональные процессы в организме. Разлады в ее функционировании опасны развитием серьезных пороков, среди которых самым распространенным считается гипертиреоз. Причинами этого недуга могут оказаться пагубные внешние условия, генетическая предрасположенность, регулярные стрессы и другие аномалии в работе внутренних органов и систем.
При повышенном производстве гормонов, принимающих участие в переработке белков и других элементов, формируется острый дефицит питательных веществ в организме - тело попросту не способно обеспечить выработанные структуры громадным количеством пищи. На фоне нехватки витаминов и других полезных микроэлементов активность продуцируемых гормонов распространяется на клетки и ткани самого организма и постепенно расщепляет их, из-за чего человек резко теряет вес и энергетические ресурсы.
Признаки патологии
Пациент все время худеет, даже при нормальном питании, наблюдается постоянная усталость. Тревожным признаком нарушения работы щитовидной железы считаются потемневшие локти - кожа на них становится сухой и практически черной. Не менее значительным симптомом гипертиреоза является существенное увеличение пострадавшего органа. При этом щитовидная железа становится видной невооруженным взглядом - форма шеи изменяется. Следующим признаком ее гиперактивности считается хрупкость костей - это явление обуславливается быстрым вымыванием кальция из костных структур.
Кроме описанных симптомов, у пациента отмечается повышенная возбудимость, бессонница и беспричинная раздражительность. Признаком зарождения гипертиреоза являются сбои в работе зрительного аппарата - глазные яблоки слегка выпячиваются, становятся малоподвижными. Пациенты в зрелом возрасте сталкиваются с проблемами репродуктивной функции - у мужчин развивается импотенция, а женщины становятся неспособными к зачатию ребенка.
Особенности диеты
Каким должно быть питание при гипертиреозе щитовидной железы у женщин и мужчин? С помощью одной только диеты ликвидировать гиперфункцию органа, конечно же, невозможно. Как именно лечить патологию и какие препараты принимать, решает только специалист. Однако, скорректировав рацион, можно избавиться от гипергидроза и предотвратить потерю веса.
Лечебное питание при гипертиреозе направлено прежде всего не на набор массы, а на насыщение ослабленного организма полезными витаминами и минералами. В случае грамотного подхода к терапевтическим мерам болезнь можно победить и нормализовать вес пациента.
Для составления по-настоящему полезной, сбалансированной диеты больному лучше всего обратиться к квалифицированному эндокринологу либо диетологу. Но общие рекомендации, касающиеся питания при гипертиреозе у женщин и мужчин, одинаковы для всех пациентов.
Выделение пота над верхней губой и ощущение усталости после приема пищи иногда появляется и у здоровых людей. Однако при гиперактивности щитовидной железы потовые железы реагируют на всяческие раздражители намного интенсивнее. У пациента наблюдается чрезмерная потливость и ярко выраженная слабость. Интенсивное выделение пота провоцируют горячие блюда, алкоголь и специи. Именно поэтому из рациона следует исключить эти продукты.
Правила диеты
Питание при гипертиреозе щитовидной железы обладает определенными особенностями:
- введение легкоусвояемых жиров;
- предупреждение потери фосфора и кальция;
- повышенное употребление клетчатки в виде отрубей для очищения пищеварительного тракта;
- восполнение нехватки белка: 40% - растительного и 60% - животного происхождения;
- максимальное количество витаминов;
- разнообразный рацион.
Поскольку при гипертиреозе возникает избыток йода, очень важно ограничить количество продуктов, содержащих этот элемент.
Меню при этом заболевании целиком исключает жареные блюда. Это правило касается всего промежутка лечения, а иногда и всей жизни. Жареные блюда следует заменить мясом и овощами, приготовленными на пару.
С помощью лечебной диеты можно стабилизировать метаболизм, сократить потоотделение и ликвидировать визуальные патологии внешности.
Разрешенные продукты
Компоненты, которые можно включать в питание при гипертиреозе, не должны раздражать нервные окончания пищеварительной системы.
- Нежирные сорта мяса. Его нельзя подвергать слишком длительной тепловой обработке. Это курица, телятина, крольчатина, индейка. Допускается употребление говядины.
- Мучные изделия. Любой хлеб и выпечка без жирных начинок и кремов, а также всевозможные макароны и спагетти.
- Овощи. Запрещено только те, которые провоцируют расстройства кишечника. Если после термообработки пагубное воздействие на желудок ликвидируется, то отказываться от этих продуктов необязательно. Эти рекомендации касаются также ягод и фруктов. В этом плане ограничения отсутствуют.
- Пресноводная рыба. В момент приготовления желательно снять с нее кожу.
- Молочные продукты. Следует включить в ежедневное меню в любом виде, например, в качестве заправки для салатов, супов, горячих блюд. Желательно каждый день употреблять творог. Единственное ограничение - жирность продуктов не должна превышать 30 %.
- Яйца. При введении их в меню следует принимать во внимание индивидуальные особенности организма. Лучше всего усваиваются яйца всмятку, немного хуже - в жареном виде и вкрутую. Оптимальным вариантом считается паровой омлет.
- Напитки. Некрепкий черный и зеленый чай, компоты и морсы, травяные отвары и кисели с добавлением овса и отрубей. При необходимости подсластителя лучше всего отдать предпочтение меду.
Человек, придерживающийся правильного питания при гипертиреозе, каждый день должно обязательно должен включать в меню супы. В качестве основы желательно выбирать ненаваристые овощные и мясные бульоны.
Запрещенные продукты
Как уже говорилось, из меню при гипертиреозе следует исключить все продукты, которые возбуждают рецепторы пищеварительной системы, нервную систему и ускоряют метаболизм.
К этой категории относятся:
- соленья;
- жирные сорта мяса;
- спиртные напитки;
- морская рыба;
- шоколад;
- кулинарные жиры;
- крепкий чай и кофе;
- острые и кислые блюда;
- специи;
- выпечка и десерты с кремом;
- наваристые бульоны.
Рекомендации врачей
Также следует отказаться от сырого щавеля, соленого сыра, репы, чеснока, шпината, свеклы, хрена, лука, редиса, свежих ананасов, грибов, редьки. Что касается повышенного метеоризма, то его вызывают: ржаной хлеб, сухофрукты, огурцы, виноград, сливы, инжир.
Пациентам, соблюдающим диетическое питание при гипертиреозе, также придется отказаться от айрана, всевозможных газированных напитков, кваса и кумыса.
Не стоит слишком увлекаться мороженым. Его потребление способно ускорить органические процессы и, соответственно, производство тиреоидных гормонов.
Меню диеты
Питание при гипертиреозе должно включать каждый день максимум 250 г хлеба и 30 г сахара.
Первый вариант дневного меню:
- завтрак - свекольный салат со сметаной и овсяная крупа, некрепкий чай;
- перекус - паровой омлет, бутерброд с твердым несоленым сыром, фруктовый сок по вкусу;
- обед - овощной суп на пресном бульоне, отварная курица и рис, морс или компот;
- полдник - отвар из шиповника с печеньем;
- ужин - овощное пюре и зразы из телятины на пару, травяной отвар.
Второй вариант дневного рациона:
- завтрак - овощной салат и кисель из ягод;
- перекус - гречневая крупа на молоке, травяной отвар, мармелад;
- обед - уха из пресноводной рыбы, овощное рагу, некрепкий чай;
- полдник - тыквенная запеканка, йогурт, кисель;
- ужин - картофельное пюре с куриной грудкой, кефир, ряженка или несладкий йогурт.
Разумеется, без специй еда кажется совершенно пресной и невкусной. Для того чтобы разнообразить меню и получать удовольствие от пищи, достаточно использовать различные соусы для заправки блюд.
Правила диеты
Придерживаясь правильного питания при проблемах с гипертиреозом, следует соблюдать рекомендации:
- составляя дневное меню, нужно принимать во внимание процентные пропорции питательных веществ: 120 г белков, максимум 100 г жиров, 450 г углеводов, рацион может быть дополнен поливитаминными комплексами;
- на протяжении дня следует выпивать минимально 1,5-2 литра простой воды;
- количество соли должно быть ограничено до 10 г в сутки;
- питание должно быть дробным, порции - небольшими, только так пищеварительный тракт и поджелудочная железа будут функционировать нормально;
- что касается технологий приготовления пищи, желательно отдавать предпочтение паровой обработке, тушению и варке, допускается также запекание в духовке и на гриле;
- можно употреблять кофеин и спиртные напитки 1-3 раза в месяц, но если из-за этих продуктов состояние пациента будет ухудшаться, от приятных бонусов придется отказаться;
- стоит отказаться от включения в меню разрешенных продуктов, если их употребление провоцирует повышенное производство кишечных газов и возникновение запоров;
- морепродукты содержат большое количество йода, поэтому от них следует полностью отказаться.
Несколько простых рецептов
Питание при гипертиреозе у мужчин и женщин должно быть сбалансированным. Для того чтобы разнообразить меню, можно воспользоваться простыми и быстрыми рецептами.
- Свекольный салат. Молодые овощи следует промыть, отделить черешки и отварить в подсоленной воде примерно 5 минут. Потом их нужно мелко нарезать, добавить нашинкованный укроп и сметану, перемешать.
- Творожная запеканка. 200 грамм творога нужно перетереть через сито, добавить к нему 2 ложки сметаны и пропаренного изюма, по одной - измельченных овсяных хлопьев и меда. Все компоненты следует перемешать и переложить в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать блюдо нужно под пергаментом при 180 градусах.
- Кисло-сладкое филе. Курицу нужно полить лимонным соком, разбавленным водой, добавить несколько вишен, сладкий перец и соль. В таком виде она должна мариноваться 20 минут, после чего ее можно приготовить в пароварке или духовке.
