Вино издавна считается полезным напитком, употреблять который в умеренном количестве даже рекомендуют врачи. Однако какое вино действительно приносит пользу нашему здоровью? Давайте разберемся и узнаем мнение эксперта по этому вопросу.
Красное или белое: какое вино полезнее?
Существует мнение, что красное вино полезнее белого. Действительно ли это так?
Красное вино содержит больше полифенолов и антиоксидантов, чем белое, поскольку делается из целых ягод винограда с кожурой и косточками. Однако белые вина тоже полезны, в них содержится много витаминов и минералов, - говорит диетолог Иванова.
Давайте сравним состав красных и белых вин в таблице:
| Красное вино | Белое вино | |
| Полифенолы | Много | Мало |
| Антиоксиданты | Много | Средне |
| Витамины | Средне | Много |
| Минералы | Мало | Много |
Как видим, и красные, и белые вина полезны по-своему. Эксперты рекомендуют употреблять как те, так и другие.
Вот топ-5 сортов красного вина, которые диетологи советуют для улучшения здоровья:
- Каберне Совиньон
- Пино Нуар
- Мерло
- Санджовезе
- Темпранильо
Как же выбрать подходящее вам вино в магазине? Обращайте внимание на этикетку:
- Смотрите сорт винограда
- Выбирайте недавний год урожая
- Обращайте внимание на регион
Таким образом, и красное и белое вино могут быть полезны для здоровья. Выбор зависит от ваших предпочтений и сопутствующих заболеваний.
Сухое, полусухое, сладкое: какое предпочесть?
Еще один важный параметр при выборе вина - его сладость. Какое вино предпочесть: сухое, полусухое или сладкое?
Это зависит от содержания сахара в разных типах вин:
| Тип вина | Сахар |
| Сухое | 0-4 г/л |
| Полусухое | 12-45 г/л |
| Сладкое | 45-150 г/л |
| Десертное | От 150 г/л |
Кардиологи отмечают, что умеренное употребление сухих красных вин полезно для сердца и сосудов. В то же время сладкие десертные вина при диабете пить не рекомендуется.
Вот топ-3 десертныкс вин, которые можно употреблять при диабете:
- Легкие десертные
- Полусладкие
- Игристые
Не стоит смешивать сладкие и сухие вина за один прием, такая комбинация может вызвать расстройство желудка, - предупреждает гастроэнтеролог.
Подводя итог, отметим что выбор типа вина зависит от ваших вкусов и состояния здоровья. Лучше ориентироваться на рекомендации врача.
Сколько безопасно выпивать в день?
Один из главных вопросов, который интересует многих любителей вин - сколько его можно выпивать в день без вреда для здоровья?
Вот рекомендуемые нормы употребления алкоголя в день для мужчин и женщин:
| Пол | Рекомендуемая норма |
| Мужчины | Не более 300 мл вина |
| Женщины | Не более 150-200 мл вина |
Однако при употреблении алкоголя очень важно следить за состоянием печени. Как отмечают эксперты:
Даже 300 мл вина в день может со временем привести к развитию алкогольного гепатита и цирроза печени у мужчин, если это происходит регулярно и долго.
Вот несколько примеров заболеваний печени, с которыми сталкиваются гепатологи при регулярном чрезмерном употреблении алкоголя пациентами:
- Алкогольный гепатит
- Цирроз печени
- Жировой гепатоз
Чтобы вовремя заметить проблемы, важно следить за своим самочувствием. Вот чек-лист симптомов:
- Слабость
- Потеря аппетита
- Тошнота и рвота
- Пожелтение кожи
При появлении таких симптомов необходимо как можно скорее обратиться к гепатологу.
Мифы о пользе и вреде вин
Существует множество мифов о пользе и вреде вина. Давайте разберем некоторые из них.
Вот топ-5 распространенных мифов, которые опровергает современная наука:
- Вино согревает в холодную погоду
- Вино помогает от простуды
- Вино полезно для суставов
- Вино нормализует давление
- Вино улучшает потенцию
На самом деле все эти мифы не имеют научных доказательств.
До сих пор ведутся дебаты в научном сообществе о том, действительно ли умеренное употребление красного вина помогает защитить от инфарктов или это тоже один из мифов, - прокомментировал кардиолог.
Кроме того, в последние годы появились исследования о связи вина с онкологией. Ученые обнаружили повышенный риск рака груди у женщин, регулярно употребляющих алкоголь.
Как правильно подобрать вино к столу
Чтобы получить удовольствие от вина, важно правильно его подобрать к блюдам на столе. Какие основные правила нужно соблюдать?
Во-первых, классически считается, что к мясу больше подходят красные вина, а к рыбе и морепродуктам - белые. Однако есть и другие удачные сочетания, например:
| Блюдо | Вино |
| Говядина | Каберне совиньон |
| Баранина | Пино нуар |
| Свинина | Белое сухое |
Как видим, возможны варианты. Главное правило - вино должно гармонично дополнять вкус еды.
Правила дегустации вин
Чтобы получить максимум удовольствия от дегустации вин, сомелье рекомендуют придерживаться несложных правил.
Рассмотрим основные из них:
- Начинайте с более легких вин
- Пробуйте небольшими глотками
- Давайте вину «раскрыться» в бокале перед дегустацией
Следуя этим советам, вы сможете лучше оценить букет и вкус вина и получить истинное удовольствие.
