Соевый соус: польза или вред
Во время бешеной популярности экзотической кухни все чаще можно встретить тех, кому особенно полюбился соевый соус. Польза или вред этого продукта, на самом деле, довольно спорные категории. Тем не менее, попробуем взвесить все «за» и «против» в этой статье.
Основные характеристики
Вопрос о качестве данного продукта не зря стал будоражить умы людей, ведь мы мало что знаем о его составе и происхождении. Перед нами лишь конечная упаковка вкусной и пряной добавки к блюдам. Учитывая, что все больше и больше появляется поклонников японской кухни, в особенности суши, сам собой приходит вопрос о том, что собой представляет соевый соус. Польза или вред, прежде всего, определяются его качеством и технологией производства. В Китае, например, соевый соус – уникальная добавка, которая любое блюдо способна сделать вкусным. Кроме того, многие скажут о том, что соя в любом виде благотворно влияет на организм.
Технология производства
Мало кто задумывается о том, как приготовить соевый соус. Это и правильно, зачем заморачиваться, когда его без труда можно купить практически в любом магазине. Приготовление соевого соуса – дело довольно длительное. Порой период его создания достигает нескольких лет. Безусловно, в эпоху предпринимательства есть масса производителей, которые готовят полнейшую синтетику. Однако отличить фальшивку от натурального продукта весьма просто, достаточно лишь однажды попробовать настоящий соевый соус. Польза или вред? У вас не останется никаких вопросов. Примечательно и то, что, несмотря на привычный темно-коричневый соус, натуральный продукт может иметь и светлый цвет. Обе разновидности превосходны в качестве добавки. Темный, более густой прекрасно подходит для маринада мяса. Светлый же хорошо сочетается с овощами. Состав натурального продукта содержит всего лишь сахар, соль, сою и никаких химических добавок. Правильная технология приготовления позволяет хранить соус на протяжении длительного периода времени, поэтому он не нуждается в консервантах.
Современный соевый соус
Польза или вред этого продукта, как уже было сказано, во многом зависят от его производителя. Если продукт натурален, то сложно найти в нем негативные черты. В нем много антиоксидантов, витаминов и минералов. Кроме того, наличие в составе более 20 аминокислот говорит о пользе этого продукта. Натуральный соевый соус способен стать хорошим профилактическим средством против множества самых разнообразных болезней, он прекрасно ускоряет кровообращение. Любой элемент, входящий в состав настоящего соуса, окажет самое благоприятное влияние на ваш организм. Чего нельзя сказать о суррогате, ведь такой соевый соус вреден по всем параметрам.
Польза и вред
Настоящий продукт способен спасти от бессонницы, отлично снимает головные боли, отеки и спазмы. Он не содержит в своем составе ни грамма холестерина, к тому же низкокалориен. Считается, что соевый соус особенно полезен женщинам средних лет. Он способствует продлению молодости и общему укреплению женского здоровья. Что же касается продуктов химического происхождения, то тут комментарии излишни. Если вы не уверены в производителе, то лучше не покупать соевый соус. Польза или вред такого продукта могут быть абсолютно непредсказуемыми.