Шоколад - один из самых популярных и любимых лакомств в мире. Он бывает разных видов: темный горький, молочный и белый. Горький шоколад считается наиболее полезным, ведь в его составе больше всего какао-бобов, которые содержат минералы, витамины, антиоксиданты. Однако любое лакомство при чрезмерном употреблении может принести вред организму.
В этой статье мы подробно разберемся в пользе и вреде шоколада - узнаем, какие полезные вещества содержатся в этом продукте, сколько шоколада можно есть без риска для здоровья, а также как шоколад может навредить при неправильном употреблении.
Полезные свойства шоколада
Шоколад содержит множество полезных веществ и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье при умеренном употреблении. Особенно полезен темный горький шоколад с высоким содержанием какао.
- Улучшает настроение и повышает уровень серотонина, обладает антидепрессивным эффектом
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
- Укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма инфекциям
Шоколад богат такими минералами, как магний, калий, кальций, железо, цинк, медь. Они участвуют в регуляции обменных процессов, укрепляют кости, улучшают работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
| Витамины | Минералы |
| Витамины A, E, группы B | Магний, калий, кальций, железо, цинк, медь |
Витамины А, Е и группы В, содержащиеся в шоколаде, укрепляют иммунитет, замедляют процессы старения, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Также шоколад содержит полифенолы – мощные антиоксиданты, замедляющие процессы старения."
Содержание витаминов и минералов в шоколаде
Шоколад содержит целый комплекс витаминов и минеральных веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на организм при умеренном потреблении. Однако при чрезмерном употреблении шоколада эти полезные свойства могут нивелироваться из-за высокого содержания сахара и жиров.
- Витамины группы B (В1, В2, В3, В5, В6, В12) - для нормальной работы нервной системы, пищеварения, кроветворения
- Витамин E - мощный антиоксидант, замедляющий старение
- Витамин A - для здоровья кожи и хорошего зрения
Из минералов в шоколаде присутствуют:
- Магний - для здоровья сердца и нервной системы
- Калий - для водно-солевого баланса
- Кальций - для костей и зубов
- Железо - для кроветворения и иммунитета
Также в состав шоколада входит теобромин - алкалоид, стимулирующий работу сердца и центральной нервной системы, снимающий усталость. Однако избыток теобромина может вызвать тахикардию, бессонницу и другие нежелательные эффекты. Таким образом, употребление шоколада в разумных количествах позволяет получить целый комплекс полезных веществ. Но чрезмерное употребление приводит к избытку сахара, жиров и других веществ, что может нанести вред здоровью.
Рекомендуемое количество шоколада в день
Чтобы получить пользу от шоколада для здоровья, не превышая риски, важно употреблять его в разумных количествах. Рекомендуемая дневная норма темного горького шоколада (с содержанием какао не менее 70%):
- Для взрослых - до 30-40 грамм в день
- Для детей старше 3 лет - до 10-20 грамм, в зависимости от возраста и веса
Для молочного шоколада норма ниже - около 20-30 грамм в день для взрослых. А для белого шоколада и шоколадных конфет с начинками суточная норма составляет не более 10-15 грамм.
При соблюдении этих норм можно получать пользу для здоровья от шоколада:
- Повышение настроения
- Снижение рисков сердечных заболеваний
- Улучшение мозговой деятельности
Однако следует помнить, что шоколад имеет высокую калорийность. Поэтому при потреблении в больших количествах он может привести к лишнему весу и ожирению. Кроме того, избыток шоколада негативно сказывается на состоянии зубов и десен. Таким образом, чтобы получать только пользу от шоколада, а не вред, нужно контролировать его потребление и не превышать рекомендуемые суточные нормы.
Риски употребления шоколада в больших количествах
Несмотря на полезные свойства, чрезмерное употребление шоколада может принести вред здоровью. К основным рискам относятся:
- Избыточный вес и ожирение из-за высокого содержания жиров и сахара
- Сахарный диабет 2-го типа
- Заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит)
Кроме того, в шоколаде содержится кофеин, который при чрезмерном употреблении может вызвать:
- Нарушения сна
- Тахикардию
- Повышенную нервозность и раздражительность
Избыток шоколада негативно влияет на состояние зубов и десен:
- Способствует развитию кариеса
- Вызывает воспаление десен
Также чрезмерное употребление шоколада может спровоцировать обострение хронических заболеваний ЖКТ, подагры, мигрени. Поэтому, несмотря на все полезные свойства шоколада, важно контролировать его потребление и не превышать рекомендуемые нормы, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Кому стоит полностью отказаться от шоколада
Несмотря на полезные свойства шоколада, есть категории людей, которым рекомендуется полностью отказаться от его употребления:
- Детям до 3 лет (из-за риска аллергических реакций)
- Людям с аллергией на шоколад и его компоненты
- Людям с сахарным диабетом (из-за высокого содержания сахара)
Также ограничить или исключить шоколад из рациона рекомендуется при таких заболеваниях:
- Ожирение
- Гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
- Гипертония
- Ишемическая болезнь сердца
Шоколад не рекомендуется употреблять перед сном, так как это может вызвать бессонницу из-за содержания в нем кофеина. Также с осторожностью шоколад следует вводить в рацион людям, склонным к мигреням. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением шоколада рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как шоколад может вызвать аллергию у ребенка. Таким образом, перед тем как включить шоколад в рацион, важно убедиться, что у вас нет противопоказаний к его употреблению.
Заменители шоколада при необходимости отказа
Если по медицинским показаниям требуется полностью исключить шоколад из рациона, подходящей заменой могут стать:
- Конфеты и печенье без содержания какао
- Мармелад, зефир, пастила
- Сухофрукты, орехи (для получения "хруста")
Такие сладости, как мармелад или зефир, позволяют удовлетворить потребность в сладком без вреда для здоровья. Главное - употреблять их в разумных количествах и обращать внимание на состав - избегать продуктов с большим содержанием сахара или искусственных добавок.
В качестве полезной замены шоколаду подойдут сухофрукты и орехи - они содержат минералы, витамины, клетчатку. Однако и здесь важно не переусердствовать с порциями из-за высокой калорийности. Кроме сладких заменителей, при отказе от шоколада полезно больше есть фруктов и ягод, пить натуральные соки. Это поможет компенсировать недостаток витаминов и минералов, а также избежать сильного желания сладкого.
