Шиповник - удивительное растение, которое уже много веков ценится за свои целебные свойства. В его плодах содержится уникальный комплекс витаминов, минералов и других полезных веществ. Чтобы раскрыть весь потенциал шиповника, важно уметь правильно заваривать из него чай. Давайте разберемся, какие секреты следует знать, чтобы получить максимум пользы от этого целебного напитка.
Полезные свойства чая с шиповником
Шиповник издавна применялся в народной медицине благодаря своим уникальным свойствам. В Древнем Египте его использовали для лечения желудочно-кишечных заболеваний, в Древней Греции - при малокровии и авитаминозах. А в средневековой Европе настой шиповника пили как общеукрепляющее средство.
Современные исследования подтверждают высокую лечебную ценность этого растения. Плоды шиповника содержат:
- Витамин C - в 40 раз больше, чем в лимонах;
- Витамины группы B;
- Витамины A, E, K, P;
- Органические кислоты;
- Пектины;
- Микро- и макроэлементы (железо, калий, магний, марганец, фосфор и др.);
- Флавоноиды, дубильные вещества.
Благодаря такому составу чай с шиповником оказывает разностороннее положительное воздействие на организм.
Укрепление иммунитета
Высокая концентрация витамина C делает чай с шиповником отличным иммуномодулятором. Этот витамин стимулирует выработку интерферона, активизирует фагоцитоз и синтез антител. Регулярное употребление напитка из шиповника:
- Повышает сопротивляемость организма инфекциям;
- Ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях;
- Снижает риск осложнений острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ).
Кроме того, в шиповнике содержатся витамины А, Е и каротиноиды - еще одни важные стимуляторы иммунитета.
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Антиоксиданты и биофлавоноиды, содержащиеся в плодах шиповника, оказывают кардиопротекторное действие:
- Снижают риск развития атеросклероза;
- Препятствуют отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов;
- Улучшают микроциркуляцию;
- Помогают нормализовать артериальное давление;
- Укрепляют капилляры.
Регулярное употребление чая с шиповником снижает риск инфарктов и инсультов даже у пожилых людей.
Противовоспалительное действие
Воспалительные процессы в организме подавляют биофлавоноиды и каротиноиды, которых много в плодах шиповника. Чай с шиповником может использоваться как дополнительное средство при лечении различных воспалительных заболеваний:
- Артриты и артрозы;
- Гастриты;
- Ревматизм;
- Пиелонефрит.
Также чай обладает ранозаживляющим эффектом, ускоряет заживление ран, ожогов, трещин на коже.
Польза для печени и почек
Богатый витаминно-минеральный комплекс шиповника оказывает мягкое желчегонное и мочегонное действие, что благотворно сказывается на работе печени и почек:
- Стимулирует выведение шлаков и токсинов;
- Предотвращает застой желчи;
- Снижает риск образования камней в почках и желчном пузыре;
- Улучшает работу мочевыделительной системы.
Также употребление чая может быть полезно как профилактическое средство при таких серьезных заболеваниях как гепатит, цирроз печени и даже онкология.
Как правильно заваривать шиповник: советы и рекомендации
Чтобы получить максимум пользы от шиповника, важно готовить из него чай правильно. Рассмотрим основные способы заваривания и секреты приготовления.
Выбор шиповника
Для заваривания чая больше подходит сушеный шиповник. Свежие ягоды содержат много влаги, из-за чего могут дать слабый настой. Оптимальные варианты:
- Шиповник, высушенный самостоятельно дома;
- Готовый пакетированный сушеный шиповник;
- Шиповник, собранный в фазе полной зрелости (без зеленых плодов).
Также можно использовать замороженные или консервированные ягоды. Главное, чтобы они не были перезрелыми или заплесневелыми.
Подготовка шиповника
Перед завариванием сушеный шиповник нужно подготовить:
- Тщательно промыть под струей воды, удалив пыль, остатки листьев и прочие загрязнения.
- Замочить ягоды в прохладной воде на 5-10 минут.
- Дать стечь лишней влаге.
- По желанию раздавить плоды пестиком или измельчить блендером (усилится аромат, ускорится заваривание, но придется фильтровать напиток).
Не рекомендуется предварительно заливать шиповник крутым кипятком, так как при этом теряется часть полезных веществ.
Заваривание в термосе
Это самый распространенный способ приготовления чая с шиповником. Рекомендации:
- Брать термос со стеклянной колбой объемом 1-2 литра;
- На 1 л воды брать 100 г сушеного или 150 г свежего шиповника;
- Засыпать ягоды в термос и залить кипятком на 1/3 объема;
- Настаивать не менее 8-10 часов;
- При повторном заваривании - 3-4 часа.
Такой способ позволяет максимально раскрыть все полезные свойства ягод.
Заваривание в чайнике
Шиповник также можно заварить прямо в чайнике на плите. Этот способ дает более крепкий и ароматный напиток.
Нужно взять эмалированную или нержавеющую посуду, чтобы не разрушались витамины. Рекомендации по завариванию:
- Всыпать в чайник из расчета 1 ст.л. сухого шиповника на 200 мл воды.
- Залить небольшим количеством горячей воды.
- Нагревать на минимальном огне 30 минут для целых ягод, 15 минут - для измельченных.
- Дать настояться 1 час.
- Процедить перед употреблением.
Такой чай получается насыщенным по вкусу и аромату.
Заваривание в чашке
Для одной порции можно заварить шиповник прямо в кружке. Берут:
- 4-8 ягод на 200 мл воды;
- 1-2 ч.л. сушеного шиповника.
Заливают кипятком, настаивают 10-15 минут под блюдцем и пьют.
Такой способ удобен для приготовления чая на одну порцию.
Добавки и разбавители
Для улучшения вкуса в готовый настой можно добавить:
- Мед, сахар или другие подсластители по вкусу;
- Свежевыжатый лимонный сок;
- Ломтики лимона, апельсина, яблока;
- Мяту, мелиссу, душицу.
Не рекомендуется добавлять молоко, так как оно связывает полезные вещества шиповника.
Приятного чаепития и крепкого здоровья!
