Энзимы — что это такое? Не многие смогут сразу ответить на этот вопрос. Большинство из нас знают о витаминах и минералах и их пользе для организма, но мало кто слышал про энзимы. Что это такое и какую функцию они выполняют в человеческом организме, узнаем из данной статьи.
Что представляют собой энзимы?
Это ферменты, которые являются специфическими белками, ускоряющими различные реакции в организме человека. Ферменты-энзимы оказывают непосредственное влияние на обмен веществ. Из школьного курса биологии известно, что часть энзимов вырабатывает щитовидная железа, но большая их часть поступает в наш организм с продуктами питания. С течением времени естественное образование ферментов снижается, поэтому с возрастом потребность в этих веществах возрастает.
Разновидности ферментов
Выделяют три большие группы энзимов:
- Пищеварительные ферменты — действуют в пищеварительном тракте, перерабатывают питательные вещества и абсорбируют их в системный кровоток. Энзимы, выделяемые поджелудочной железой и стенками тонкой кишки, носят название панкреатические.
- Растительные (пищевые) ферменты — поступают в наш организм вместе с продуктами питания.
- Метаболические ферменты — активизируют метаболические процессы внутри клеток. Каждая система организма обладает своей сетью ферментов.
Пищеварительные ферменты
Пищеварительные ферменты подразделяются на три категории:
- Амилазы. Такие энзимы находятся в кишечнике и слюне. Под их влиянием происходит распад углеводов на простые сахара и их беспрепятственное проникновение в кровь.
- Протеазы. Вырабатывают данные ферменты поджелудочная железа и слизистая оболочка желудка. Благодаря им лучше перевариваются белки и нормализуется микрофлора пищеварительного тракта. Присутствуют протеазы в желудочном соке и кишечнике.
- Липаза. Вырабатывает фермент поджелудочная железа. Содержится липаза в желудочном соке. Способствует расщеплению и усвоению жиров.
Хорошее пищеварение — это залог активной жизни и долголетия. Именно благодаря ферментам возможно переваривание, адсорбция и усвоение пищи. Мы можем полноценно питаться, употребляя жиры, минералы, белки, воду, витамины, но без энзимов все это просто не сможет усвоиться.
Растительные ферменты
Употребляя регулярно продукты, содержащие ферменты, мы не только облегчаем свое пищеварение, но наполняем организм энергией, которую он может потратить на очищение печени, укрепление иммунитета, защиту от опухолей, омоложение клеток и другое. Отзывы тех, кто питается преимущественно растительной, не подвергшейся тепловой обработке пищей, исключительно положительные. Человек чувствует легкость, бодрость, имеет здоровый внешний вид. А вот пища, лишенная энзимов, заставляет наш организм работать без отдыха. Клетки перегружаются, стареют и умирают. Если ферментов не хватает, организм начинает накапливать «отходы»: шлаки, яды, погибшие клетки. Что становится причиной ожирения, различных болезней, раннего старения.
Влияние энзимов на организм человека
- Стимулируют процесс пищеварения, участвуя в переваривании пищи.
- Активизируют процесс самоочищения организма.
- Улучшают обмен веществ, способствуют похудению.
- Очищают организм от шлаков и токсинов.
- Укрепляют иммунную систему организма.
- Стимулируют обновление клеток.
- Обеспечивают организм необходимой энергией.
- Ускоряют регенерацию кожи.
- Противостоят инфекциям.
Что может стать причиной недостатка энзимов в организме?
Количество энзимов в организме значительно сокращается в результате:
- длительного переутомления;
- неправильного питания (употребления жирной, жареной, рафинированной пищи);
- частых стрессов;
- любых болезней;
- бесконтрольного приема лекарственных препаратов;
- воспалений;
- ранений;
- беременности;
- злоупотребления алкоголем;
- курения.
Источники ферментов
В большом количестве энзимы содержатся в овощах, фруктах, ягодах, зелени, зерновых культурах, а именно в:
- ростках семян и зерен;
- хрене;
- чесноке;
- авокадо;
- папайе;
- киви;
- ананасах;
- бананах;
- манго;
- натуральном соевом соусе;
- брокколи;
- траве пшеницы;
- лекарственных травах;
- ягодах;
- овощных соках.
Все продукты желательно употреблять в сыром виде, так как при тепловой обработке большое количество энзимов погибает.
Принципы питания
Итак, энзимы — что это такое и где содержатся, мы выяснили. А как питаться правильно, чтобы ежедневно получать необходимую дозу ферментов? Это совсем не сложно. Завтрак должен состоять из белкового блюда (творога, орехов, сметаны), свежих фруктов и ягод. Каждый прием пищи должен начинаться с овощного салата с зеленью. Предпочтительно, чтобы один прием пищи состоял только из сырых овощей, ягод, фруктов. Ужинать рекомендуется легкими блюдами — овощи с куриной грудкой, отварной рыбой, морепродуктами. Полезно раз в неделю устраивать разгрузочный день — в рационе должны присутствовать только фрукты или свежевыжатые соки.
Применение энзимов в лекарственных препаратах
Медикаменты, содержащие ферменты, широко применяются при заболеваниях пищеварительного тракта. При недостаточном количестве собственных ферментов проводят заместительную терапию препаратами, содержащими энзим. Инструкция к данным лекарствам, где можно ознакомиться с показаниями и правилами применения, как правило, прилагается. Однако желательно, чтобы дозировку назначал врач в индивидуальном порядке, исходя из состояния пациента и течения заболевания. Ферментные препараты действуют в двух направлениях: расщепляют пищу и уменьшают болезненные ощущения в животе. Медикаменты, содержащие энзимы, назначаются, когда:
- нарушена выработка и выделение ферментов поджелудочной железой;
- нарушено кишечное всасывание;
- нарушена двигательная активность пищеварительного тракта.
Классификация ферментных средств
- Медикаменты, содержащие панкреатин. Такие препараты назначаются при нарушениях экзокринной функции поджелудочной железы, дисбактериозе, язвенной болезни, хронических и острых инфекционных заболеваниях кишечника, врожденном дефиците энзимов.
- Медикаменты, содержащие панкреатин, гемицеллюлазу, компоненты желчи и другие составляющие. Назначаются лекарства при острых и хронических патологиях кишечника, сопровождающихся запорами, метеоризмом, отрыжкой.
- Медикаменты растительного происхождения, содержащие папаин, экстракт рисового грибка и другие компоненты. Показаниями к применению препаратов являются недостаточность внешнесекреторной функции поджелудочной железы и непереносимость свинины или говядины.
Такие средства применяются как однократно, так и при длительной терапии. Те, кто принимал препараты, содержащие энзимы, отзывы оставляют лишь положительные: исчезают боли, нормализуется частота и характер стула. Улучшение состояния подтверждают и лабораторные анализы: нормализуется эластаза в кале.
Прочитав данную статью, вы узнали больше о таком понятии, как «энзимы»: что это такое, где содержатся, какую роль играют в человеческом организме. Это, бесспорно, жизненно важные вещества. Старайтесь включать в свой ежедневный рацион продукты, богатые энзимами. А если возникнут проблемы с пищеварительным трактом, на помощь придут ферментные препараты. Заботьтесь о себе и будьте здоровы!
