Говядина - одно из самых популярных мясных блюд в русской кухне. Она ценится за отменный вкус и высокую питательную ценность. Однако приготовление говядины требует определенных навыков и терпения - это достаточно жесткое мясо, которое нуждается в длительной тепловой обработке, чтобы стать мягким и сочным.
К счастью, современные кухонные приборы позволяют значительно упростить процесс приготовления говядины. Одним из таких устройств является мультиварка Redmond. Благодаря возможности томления при постоянной температуре, эта мультиварка прекрасно справляется с задачей размягчения жестких кусков говядины.
Как выбрать подходящий кусок говядины для мультиварки
При выборе говядины для приготовления в мультиварке Redmond стоит обращать внимание на несколько моментов. Во-первых, отдавайте предпочтение мясу с мраморным рисунком - такое мясо будет особенно сочным и нежным. Во-вторых, выбирайте куски из вырезки, верхней части бедра или с лопатки - эти части наиболее мягкие. В-третьих, если мясо с виду жесткое, лучше предварительно немного отбить его или сделать маринад - это поможет размягчить волокна.
В целом говядина - довольно неприхотливое в приготовлении мясо. Основное правило - выбирать свежее мясо без видимых признаков порчи. Если следовать несложным рекомендациям, в мультиварке Redmond можно приготовить из говядины нежное и сочное блюдо.
Главное - правильно выбрать кусок говядины и задать нужный режим приготовления в мультиварке Redmond. Тогда ваша семья сможет насладиться ароматной и полезной говядиной, приготовленной легко и быстро!
Оптимальные режимы приготовления говядины в мультиварке Redmond
Для приготовления говядины в мультиварке Redmond можно использовать несколько режимов в зависимости от конечного результата, который вы хотите получить. Наиболее популярными являются режимы "Тушение", "Жарка" и "Выпечка".
- Режим "Тушение" позволяет добиться максимальной сочности и мягкости мяса при длительной термической обработке. Оптимальное время тушения говядины - 2-3 часа.
- Режим "Жарка" используют для предварительного обжаривания кусков говядины перед тушением. Это помогает сохранить сок внутри мяса.
- Режим "Выпечка" подходит для запекания говядины либо целиком, либо порционными кусками. Мясо получается с аппетитной корочкой.
Выбор конкретного режима зависит от рецепта и личных предпочтений в приготовлении говядины. Комбинирование разных режимов позволяет максимально раскрыть вкус и добиться идеальной текстуры мяса.
При выборе программы и времени приготовления важно ориентироваться на размер и тип куска говядины, а также желаемую степень готовности. С помощью мультиварки Redmond можно приготовить мясо точно "по вкусу" каждого.
Секретные приемы для максимально сочной говядины из мультиварки
Чтобы говядина, приготовленная в мультиварке Redmond, получилась максимально сочной и мягкой, рекомендуется использовать несколько простых, но действенных приемов:
- Перед приготовлением говядину лучше замариновать. Для этого подойдут лимонный сок, соевый соус, травы. Маринад смягчит мясо.
- Обязательно нужно правильно выбрать кусок говядины. Лучше брать вырезку, верхнюю часть бедра или мясо с лопатки. Оно более нежное.
- Перед тушением или запеканием говядину нужно хорошо отбить - это тоже смягчит мясо.
При тушении в мультиварке Redmond рекомендуется:
- Довести говядину до комнатной температуры перед приготовлением.
- Обжарить мясо в режиме "Жарка" перед тушением - так сок останется внутри.
- Не солить говядину в начале тушения, чтобы не вытекал сок, посолить в конце.
- Тушить при температуре около 85°С минимум 2 часа для максимальной сочности.
Для запекания сочной говядины в мультиварке Redmond нужно:
- Сделать натирку из специй, растительного масла для равномерного пропекания.
- Выбрать режим "Выпечка" и температуру 120-140°С в зависимости от размера куска.
- После запекания дать мясу "отдохнуть" 10-15 минут, чтобы сок распределился.
- Поливать мясо получившимся соком, подливой во время запекания и отдыха.
Рецепты вкусной говядины, приготовленной в мультиварке Redmond
Мультиварка Redmond позволяет готовить по-настоящему вкусную и сочную говядину. Вот несколько проверенных рецептов:
Тушеная говядина с картофелем
- Ингредиенты: говядина - 500 г, картофель - 3-4 шт., лук репчатый - 2 шт., морковь - 1 шт., растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу.
- Приготовление: говядину нарезать кубиками, посолить, поперчить. Обжарить в режиме "Жарка" 15 минут. Добавить нарезанные овощи, лук, морковь. Тушить в режиме "Тушение" 1,5-2 часа.
Запеченная говядина с картошкой
- Ингредиенты: говядина - 600 г, картофель - 4-5 шт., чеснок - 3 зубчика, растительное масло, соль, перец, прованские травы.
- Приготовление: говядину натереть специями, чесноком, маслом. Выложить в чашу, сверху добавить картофель. Запекать в режиме "Выпечка" 50-60 минут при 140°С.
Рулетики из говядины с сыром
- Ингредиенты: говядина - 500 г, сыр твердый - 150 г, чеснок, соль, перец, зелень.
- Приготовление: говядину тонко отбить, посолить, поперчить, натереть чесноком. Раскатать рулетики с начинкой из сыра. Обжарить рулетики, затем тушить в соусе 40-50 минут.
Говядину в мультиварке "Редмонд" можно готовить с самыми разными овощами, грибами, сыром. Главное при любом рецепте - соблюдать принципы приготовления сочной говядины.
Например, отлично сочетается говядина с печеным перцем. Можно запечь мясо вместе с перцем, нафаршировав его сыром и чесноком. Или подать к стейку из говядины перец, запеченный в мультиварке отдельно.
С грибами (белыми, шампиньонами) говядину можно как тушить в режиме "Тушение", так и запекать в режиме "Выпечка". Грибы придадут блюду особый аромат.
Для пикантного вкуса говядину рекомендуется готовить с луком, чесноком, томатами. Эти ингредиенты отлично сочетаются с мясом при тушении. Можно добавлять помидоры как целиком, так и соус из них.
Еще один вариант - тушеная говядина с овощами. Морковь, картофель, баклажаны, цуккини хорошо готовить вместе с мясом. Овощи можно добавлять как целиком, так и нарезав кубиками, дольками.
Говядину также вкусно готовить в соусах. Для этого отлично подойдут кисло-сладкий, терияки, сметанный соусы. Их можно как готовить прямо в мультиварке вместе с мясом, так и добавлять готовый соус перед подачей.
