Хотите познакомиться с совершенно новой кухней, такой, которую действительно нельзя найти больше нигде? Тогда добро пожаловать в AQ Kitchen - ресторан, который умеет удивлять!
Тайна названия
Что означают буквы AQ в наименовании этого удивительного заведения? Оказывается, это инициалы имени Адриан Кетглас. Это шеф из Испании, который познакомил жителей столицы с тайнами молекулярной кухни. Он является не только концепт-шефом ресторана, но и его совладельцем.
Благодаря Адриану в Москве узнали, что бывает капучино из чечевицы, деконструированный оливье, дым из трав может быть съедобным, а борщ с равиоли из свеклы - прозрачным.
В этом ресторане смелый авангардист и бунтарь готовит более простые и доступные блюда, но он создает их такими, что хочется возвращаться и пробовать их снова и снова.
Шеф-поваром в ресторане работает Андрей Жданов. В 2013 году он был включен в пятерку лучших шеф-поваров России. За подбор вина отвечает Влада Лесниченко, поэтому винная карта здесь тоже идейная.
Интерьер
AQ Kitchen – ресторан, над проектом которого потрудилась Наталья Белоногова. Она известна разработками интерьера в таких заведениях, как Pinch, «Уголек», Lesartists, «Поехали». При оформлении этого ресторана она смогла ни разу не повторить саму себя, создать уникальный проект. Каждую деталь интерьера хочется разглядывать долго и внимательно, к каждой поверхности прикоснуться.
Пространство свободное, наполнено светом и воздухом, а огромные панорамные окна делают динамичный современный пейзаж столицы частью обстановки. Здесь нет ни одной лишней детали. Разноцветное стекло, полосатый потолок, люстры из винных пробок добавляют непринужденность и уют атмосфере, вызывают улыбку и остаются в памяти надолго.
Кухня здесь открытая. Каждое блюдо тоже выглядит как произведение искусства, настолько безупречны оформление и подача.
AQ Kitchen (ресторан): меню
Меню ресторана является своеобразным воплощением пути в высокой кухне, который прошел знаменитый испанский шеф за десять лет своей работы. Это одновременно странствие и игра, задача блюд - не только накормить гостей, но и развлечь их, подарить нечто новое и необычное.
Даже названия блюд звучат здесь, словно музыка. Например, закуска «Карпачо из сибаса с цитрусовыми слезами и муссом из сои и мирина» или «Хамон Иберико де Бейота де Хабуго Синко Хотас».
Продолжить трапезу предлагают ухой или тайским супом с курочкой и лимонным желе. На горячее - мясо или рыба: кальмар на гриле с маслом маракуйи или вырезка вола с пряностями и сладким картофелем. На десерт - сырная тарелка, гаспаччо из клубники, уникальное мороженое из лаванды с медовыми сотами и необычные сорбеты, например из кваса.
Количество блюд не очень большое, но каждое из них удивляет. Теперь вы можете составить представление о том, какое в ресторане AQ Kitchen меню.
Цены для ресторана такого уровня считаются демократичными. Стоимость закуски - от 220 до 1490 рублей, первого блюда – от 440 до 490 рублей, горячего - от 590 до 1490 рублей, десерта - от 50 до 690 рублей.
Напитки
AQ Kitchen – ресторан, который отличается великолепной винной картой. Здесь есть молодые вина, легкие, цветочные, фруктовые, игристые, десертные. Как по бокалам, так и по бутылкам. Есть среднетелые гармоничные и плотные сочные вина, классические. Коллекция включает в себя продукцию разных стран мира: Франции, Италии, Испании, Португалии и многих других.
В баре можно выбрать легкие и крепкие коктейли, аперитивы, джин-тоники, два вида мохито, крепкие спиртные напитки, горячие коктейли, ликеры, пиво. Для тех, кто предпочитает безалкогольное, - свежевыжатые соки и смузи, газированные напитки, домашние лимонады, кофе, горячий шоколад. Разнообразная чайная карта включает в себя черные, зеленые сорта, травяные и фруктовые чаи, в состав которых входят свежие фрукты и пюре, ароматные специи.
Как найти?
Адрес заведения: г. Москва, Большая грузинская, 69. Ресторан AQ Kitchen имеет группы в социальных сетях «Фейсбук» и «Инстаграм». Там удобно следить за новостями, новинками, смотреть новые фотографии, общаться с гостями и руководителями ресторана, читать и оставлять отзывы.
Например, недавно AQ Kitchen (ресторан) поделился в группе новостями о том, что к весне подготовлено новое постное и веганское меню, а винная карта пополнилась новыми позициями.
Также с рестораном можно связаться по телефону 8(499) 393 3224. Столики лучше резервировать заранее, так как это место пользуется большой популярностью, а зал при этом небольшой вместимости.
Для тех, кто пользуется личным транспортом, рядом со зданием ресторана есть удобная парковка. Ближайшие станции метро – «Белорусская», «Маяковская».
Отзывы
AQ Kitchen – ресторан (Москва), который на популярном сервисе по сбору отзывов получил оценку в четыре с половиной балла из пяти возможных. Учитывая, что всего откликов более двухсот, такой результат впечатляет и вызывает уважение.
Место называют приятным, оригинальным, пишут, что атмосфера чудесная. Не все названия в меню понятны, но благодаря официантам, которые готовы предоставить очень подробную информацию о каждом блюде, это не вызывает затруднений. Гостям очень нравится прекрасный выбор вин, скорость обслуживания, качество приготовления, оригинальное, необычное меню. Особенно хвалят десерты, пишут, что они шикарные. Цены считают приемлемыми.
Слегка снижают оценку за то, что зал ресторана небольшой, и посадка поэтому достаточно плотная. Так как место популярное, то столики, как правило, постоянно заняты, поэтому бывает немного шумно. Также не все находят удачной идею организовать открытую кухню в помещении столь компактного размера.
В целом гости сходятся во мнении, что место для Москвы необычное, и его обязательно стоит посетить.
