Салат "Белая береза" - это легкий и нежный салат, который приятно удивит своим оригинальным вкусом. Он получил свое название благодаря оформлению ингредиентов в виде ствола березы с веточками. Этот салат часто готовят к праздничному столу. Давайте разберемся с рецептами популярного салата.
Варианты рецепта салата "Белая береза"
Свое название он получил из-за оформления ингредиентов в виде березового ствола. Этот необычный декор придавал салату праздничный и торжественный вид.
Классический рецепт салата "Белая береза" включает следующие ингредиенты:
- куриное филе
- картофель
- яйца
- морковь
- соленые огурцы
- майонез или сметана для заправки
Салат готовится слоями в определенной последовательности, каждый слой смазывается майонезом или сметаной. Затем салат украшается "стволом" из чернослива и "веточками" из зелени. Подробный рецепт мы разберем далее.
Салат "Белая береза" часто готовят в разных вариантах, добавляя или заменяя ингредиенты. Например, вместо моркови можно положить яблоки, вместо курицы - отварную говядину, а вместо чернослива использовать изюм. Такие замены позволяют сделать салат по-своему, исходя из того, какие продукты есть под рукой.
Давайте рассмотрим некоторые популярные варианты салата "Белая береза":
С курицей и черносливом
Этот вариант считается классическим. Куриное филе хорошо сочетается по вкусу с черносливом. Филе нужно варить до готовности отдельно от остальных ингредиентов.
С грибами
В салат можно добавить любые грибы - шампиньоны, вешенки, белые. Их нужно предварительно обжарить с луком. Грибы придадут салату сытность.
С фасолью
Консервированная или отварная фасоль хорошо дополняет салат своим пикантным вкусом. Ее можно добавить вместе с курицей или грибами.
С яблоками
Кисло-сладкие яблоки придадут салату свежести и позволят заменить морковь или другие овощи. Яблоки нужно натереть на крупной терке.
При выборе ингредиентов для салата "Белая береза" лучше отдавать предпочтение свежим овощам и мясу или птице. Из консервированных продуктов можно использовать кукурузу, фасоль, чернослив - они хорошо дополнят салат.
Для заправки классический рецепт рекомендует использовать майонез или сметану. Но салат получается не менее вкусным, если заправить его натуральным йогуртом или смесью йогурта и майонеза. Это снизит калорийность блюда.
Теперь давайте приготовим салат "Белая береза" по классическому рецепту с курицей и пошаговым фото.
Пошаговый рецепт приготовления салата "Белая береза"
Итак, для приготовления салата нам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 3 куриных яйца
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- 2 свежих огурца
- 100 г чернослива
- 1 стакан майонеза
- зелень для оформления
- Сначала отвариваем куриное филе до готовности в подсоленной воде. Это займет около 15-20 минут. Затем охлаждаем и нарезаем филе небольшими кусочками.
- Варим вкрутую 3 куриных яйца, охлаждаем их в холодной воде. Очищаем от скорлупы и натираем белки и желтки отдельно на крупной терке.
- Картофель и морковь варим до готовности, очищаем и также натираем на крупной терке.
- Огурцы нарезаем соломкой.
- Чернослив промываем теплой водой, чтобы он размягчился. Нарезаем маленькими кусочками. Несколько кусочков оставляем для украшения салата.
- Собираем салат слоями в глубокой тарелке, смазывая каждый слой майонезом:
- Чернослив
- Куриное филе
- Морковь
- Картофель
- Огурцы
- Белки яиц
- Желтки яиц
- Сверху украшаем "стволом" и "веточками" из чернослива и зелени.
- Охлаждаем салат в холодильнике минимум 30 минут перед подачей.
Готовый салат получается очень сытным и нежным. Его можно подавать как отдельное блюдо на праздничном столе.
Украшение в виде березки превращает простой салат в настоящую кулинарную композицию. Попробуйте приготовить его к следующему торжеству!
