Сельское хозяйство играет важную роль в экономике Франции. Хотя его доля в ВВП составляет около 2%, Франция лидирует в производстве сельхозпродукции в Европейском Союзе и входит в тройку мировых экспортеров.
Общая характеристика
По данным на 2020 год в сельском хозяйстве Франции было занято около 5% рабочей силы. Страна производит свыше 20% всей сельхозпродукции ЕС и занимает 1/3 место в мире по экспорту. Важнейшие конкурентные преимущества Франции:
- Благоприятные почвенно-климатические условия.
- Использование передовых агротехнологий;.
- Государственная поддержка агросектора.
Отрасль получает значительные субсидии из бюджета ЕС. В 2018 году Франция импортировала сельхозпродукции на 5 млрд евро, а экспортировала на 75 млрд евро (данные FAO). То есть внешнеторговое сальдо по данной товарной группе составило около 70 млрд евро.
Растениеводство
В структуре растениеводства преобладают зерновые культуры, главным образом пшеница. Ее возделывают преимущественно на Северо-Французской низменности. Урожайность этой культуры во Франции одна из самых высоких в мире — свыше 80 ц/га (данные Минсельхоза Франции).
Помимо пшеницы, французские фермеры выращивают кукурузу, ячмень, овес. На северо-западе распространены посевы гречихи. В Центральном регионе — ржи. Также повсеместно культивируют картофель, сахарную свеклу, рапс.
Франция славится своим виноградарством и садоводством. Она входит в пятерку крупнейших в мире производителей винограда. Более половины урожая идет на изготовление вин.
Животноводство
В животноводстве доминирует производство говядины и молочных продуктов. Поголовье крупного рогатого скота во Франции самое большое в ЕС — около 19 млн голов (данные Евростата). Развиты также свиноводство и птицеводство.
| Поголовье КРС | 19 млн голов |
| Поголовье свиней | 14 млн голов |
| Птица | Свыше 200 млн |
Агропромышленный комплекс
Агропромышленный комплекс играет важную роль в экономике Франции. На его долю приходится более 4% ВВП страны. Объем производства агропродовольственной продукции превышает 125 млрд евро по данным на 2020 год.
Крупнейшие отрасли агропрома:
- Мясная промышленность.
- Молочная промышленность.
- Винодельческая промышленность.
- Кондитерская промышленность.
Франция славится производством сыров - их насчитывается более 400 разновидностей. Также страна является мировым лидером по улову устриц и производству устричного мяса.
Государственное регулирование АПК
Сельское хозяйство Франции традиционно пользуется значительной государственной поддержкой. Основные инструменты:
- Прямые субсидии фермерским хозяйствам.
- Льготные кредиты.
- Развитие сельской инфраструктуры.
- Поддержка научных исследований в АПК.
Регулирование осуществляет Министерство сельского хозяйства и продовольствия Франции. Также действует ряд госкомпаний и институтов развития АПК.
Экологическая роль сельского хозяйства
Сельское хозяйство оказывает существенное влияние на экологию сельских территорий Франции. С одной стороны, нерациональные агротехнологии приводят к деградации почв, загрязнению водоемов.
С другой стороны, французские фермеры играют важную роль в поддержании ландшафтов, сохранении биоразнообразия. Государство стимулирует развитие органического земледелия, которое щадит окружающую среду.
Перспективы развития
Несмотря на лидирующие позиции в ЕС, сельское хозяйство Франции испытывает серьезную конкуренцию на мировом рынке. Внедрение инноваций, повышение эффективности производства - ключевые задачи для будущего развития отрасли.
Правительство Франции планирует наращивать поддержку экспортоориентированных направлений АПК. Особое внимание уделяется продвижению французских продуктов питания на развивающихся рынках Азии и Латинской Америки.
Модернизация сельского хозяйства
В последние десятилетия сельское хозяйство Франции претерпело значительную модернизацию. Произошла концентрация производства: средний размер фермерского хозяйства вырос до 39 га. При этом доля крупных хозяйств (свыше 100 га) достигла 40% пахотных площадей.
Активно внедряются новые технологии - как в сфере селекции и генетики, так и в части механизации производства. Это позволило многократно повысить его эффективность и урожайность сельскохозяйственных культур.
Агрокультура и образование
Высокий уровень развития агросектора Франции обусловлен также высокой квалификацией кадров. Система агрокультуры включает сеть специализированных учебных заведений, опытных станций, научно-исследовательских институтов.
Ежегодно около 15 тыс. специалистов проходят профподготовку и повышение квалификации по различным аграрным специальностям. Это позволяет поддерживать высокий уровень агрокультуры в стране.
Диверсификация сельской экономики
Помимо собственно сельскохозяйственного производства, в сельских районах Франции получили развитие и другие виды деятельности. В частности, активно развивается агротуризм.
Ежегодно сельский туризм Франции посещают около 15 млн человек. Ряд фермерских хозяйств открыли гостиницы, предлагают экскурсии и дегустации блюд традиционной кухни.
Потребление эко-продуктов
Во Франции растет спрос на экологически чистые продукты питания. По данным исследований, уже свыше 80% граждан регулярно покупают так называемые "био" продукты.
Правительство страны стимулирует производство органической сельхозпродукции.
Продукты с географическими указаниями
Важной отраслью агропромышленного комплекса Франции является производство продуктов с защищенными географическими указаниями и наименованиями. К ним относятся сыры, вина, мясные деликатесы.
На сегодняшний день в стране зарегистрировано свыше 300 наименований продуктов с контролируемым географическим происхождением. Это позволяет поддерживать их высокое качество и узнаваемый вкус, а также получать дополнительную прибыль для производителей.
Сыры под защитой
Одним из самых известных продуктов защищенного наименования во Франции является сыр Рокфор. Его производят исключительно в окрестностях одноименного города на юго-западе страны.
Контролируемые апелласьоны
На территории Франции находится около 350 контролируемых апелласьонов (AOC) - районов производства вин с особыми характеристиками. Например, Шампань, Бордо, Бургундия.
Органическое производство
В последние годы быстро развивается органическое сельское хозяйство Франции. К 2022 году планировалось довести площадь сертифицированных эко-ферм до 2 млн га. По данным за 2022 год площадь сертифицированных эко-ферм в стране превысила 2 млн га.
Основные направления органического производства: выращивание зерновых и зернобобовых культур, производство молока, разведение птицы и свиней.
