Стеариновая кислота (октадекановая кислота) - это насыщенная одноосновная жирная карбоновая кислота с формулой CH3(CH2)16COOH. Она представляет собой твердое белое вещество без запаха в виде чешуек или порошка.
Свойства стеариновой кислоты
"стеариновая кислота что это такое" - это насыщенная жирная кислота, которая широко распространена в природе. Она входит в состав многих жиров животного и растительного происхождения.
Основные свойства стеариновой кислоты:
- Нерастворима в воде;
- Хорошо растворяется в органических растворителях (эфирах);
- Имеет высокую температуру плавления (69-72°C);
- Не обладает запахом;
- Образует соли и сложные эфиры (стеараты).
Получение стеариновой кислоты
"стеариновая кислота что это такое" была впервые выделена из свиного жира в 1816 году французским химиком М. Шеврелем. Отсюда и название - от греческого "стеар" что означает "жир".
В промышленности стеариновую кислоту получают из стеарина - продукта гидролиза животных или растительных жиров. Обычно для этих целей используют свиной или бараний жир, где содержание стеариновой кислоты достигает 30%.
Также возможно химическое получение стеариновой кислоты окислением насыщенных углеводородов или гидрированием ненасыщенных жирных кислот в присутствии катализатора.
Применение стеариновой кислоты
"применение стеариновой кислоты" очень разнообразно благодаря ее уникальным свойствам.
Она находит широкое применение:
- В производстве мыла и косметики.
- Для получения стеаратов металлов.
- В качестве компонента пищевых продуктов.
- Для производства смазочных материалов.
- В производстве пластмасс, резины.
- Как поверхностно-активное вещество.
Рассмотрим подробнее некоторые области применения стеариновой кислоты.
Производство мыла и косметики
"стеариновая кислота что это такое" является важным компонентом при производстве мыла. Она входит в состав жиров, которые подвергают омылению с образованием мыла.
Стеариновая кислота придает мылу твердую консистенцию, пенообразующие и моющие свойства. Также она используется в производстве косметических средств - кремов, лосьонов, шампуней.
Производство пищевых продуктов
"стеариновая кислота что это такое" применяется и в пищевой промышленности. Она используется при производстве:
- Маргаринов;
- Кондитерских жиров;
- Хлебобулочных изделий (как разрыхлитель теста).
Стеариновая кислота придает продуктам питания пластичную консистенцию и улучшает вкусовые качества.
| Наименование | Содержание стеариновой кислоты |
| Свиной жир | 12-20% |
| Говяжий жир | 20-30% |
| Бараний жир | До 30% |
Как видно из таблицы, наибольшее количество стеариновой кислоты содержится в бараньем и говяжьем жире.
Безопасность
Стеариновая кислота, что это такое относится к безопасным веществам и допускается к применению в пищевой промышленности. Она не оказывает токсического действия на организм.
При попадании на кожу может вызывать незначительное раздражение. При работе рекомендуется использовать перчатки и защитные очки.
Стеариновая кислота относится к горючим веществам. Ее пыль может образовывать взрывоопасные смеси с воздухом.
Применение в производстве полимеров
Благодаря своим уникальным свойствам, "стеариновая кислота что это такое" нашла широкое применение в производстве и переработке полимерных материалов.
В частности, стеариновая кислота и ее производные используются:
- Для пластификации ПВХ;
- В качестве термостабилизатора ПВХ;
- Как смазочное вещество при переработке полимеров;
- Для стабилизации полимерных дисперсий и суспензий.
Пластификация и стабилизация ПВХ
Стеараты цинка и кальция применяются в качестве пластификаторов поливинилхлорида. Они улучшают перерабатываемость ПВХ, придают ему гибкость и эластичность.
Кроме того, стеарат кальция выступает как термостабилизатор ПВХ. Он препятствует деструкции полимера при воздействии высоких температур.
Смазочные свойства
Благодаря мягкой консистенции, стеараты натрия и лития используются как эффективные смазочные добавки для облегчения переработки ПВХ, полиолефинов и других термопластичных полимеров.
Стабилизация дисперсий
Молекулы стеариновой кислоты проявляют свойства поверхностно-активных веществ. Они адсорбируются на поверхности частиц полимеров, стабилизируя их суспензии и эмульсии.
Применение в резиновой промышленности
Стеариновая кислота, что это такое, используется в производстве резиновых смесей в качестве пластификатора и активатора вулканизации.
Под действием стеариновой кислоты ускоряются процессы сшивания макромолекул каучука с образованием пространственной сетки.
Кроме того, стеариновая кислота улучшает перерабатываемость резиновых смесей, уменьшает их вязкость и липкость.
Применение в текстильной промышленности
Стеариновая кислота в сочетании с касторовым маслом используется для проклейки и смягчения тканей.
Обработка ткани раствором стеариновой кислоты придает ей водоотталкивающие свойства, уменьшает сминаемость, улучшает раскроенность нитей.
Применение в лакокрасочной промышленности
Благодаря высокой температуре плавления, стеариновая кислота находит применение в производстве порошковых красок и эмалей.
Она используется в качестве компонента, придающего краске твердость, адгезию к поверхности и стойкость к истиранию.
Производство чернил
Стеараты марганца, кобальта, меди применяются для приготовления чернил различных цветов в полиграфической промышленности.
Производство лаков
Стеариновая кислота входит в состав некоторых типов лаков в качестве загустителя и пластификатора. Она придает лакам эластичность и хорошую адгезию.
Производство клеев
Производные стеариновой кислоты используются для синтеза клеящих веществ, в том числе водостойких клеев на основе казеина.
Другие области применения
Производство свечей
Стеарин используется как основной компонент в производстве свечей. Он придает им твердость и позволяет гореть ровным устойчивым пламенем.
Производство взрывчатых веществ
Стеариновая кислота применяется для изготовления бездымного пороха. Она выступает как пластификатор и стабилизирует горение.
Другие области
Кроме того, стеариновая кислота находит применение в металлургии, электротехнике, фармацевтике в качестве вспомогательного компонента.
Применение стеариновой кислоты в медицине
"стеариновая кислота что это такое" и ее производные находят ограниченное применение в медицинской практике и фармацевтической промышленности.
Применение в фармацевтике
Стеарат магния используется в производстве таблеток в качестве смазывающего компонента, облегчающего прессование и высвобождение готовых таблеток из пресс-форм.
Также стеараты применяются как наполнители и разбавители в мазях, суппозиториях, пластырях.
Применение в медицинской технике
Стеараты используются для покрытия медицинских инструментов и имплантатов, чтобы предотвратить их слипание во время стерилизации и хранения.
Токсичность и вред стеариновой кислоты
Несмотря на широкую распространенность, "стеариновая кислота что это такое" относится к малотоксичным веществам и допускается к использованию в пищевой и фармацевтической промышленности.
Острая токсичность
При проглатывании больших доз стеариновой кислоты возможно раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта, тошнота, рвота.
Раздражающее действие
Пыль и расплав стеариновой кислоты могут оказывать раздражающее действие на кожу и слизистые оболочки глаз. Необходимо использование СИЗ при работе с веществом.
Канцерогенность и мутагенность
Достоверных данных о канцерогенном и мутагенном действии стеариновой кислоты в доступных источниках не обнаружено.
