Салат "Зимний сон": идеальное блюдо для холодных дней

С наступлением холодов многие начинают скучать по летним салатам. Но есть отличная альтернатива - салат "Зимний сон". Это блюдо идеально подходит для зимнего рациона. Давайте разберемся, что же это за салат такой, откуда он взялся и почему так полюбился многим.

История салата "Зимний сон"

История этого салата уходит корнями в советские времена. Точная дата его появления неизвестна. Однако первые упоминания рецепта встречаются в кулинарных книгах и журналах 1970-80-х годов. Вот цитата из книги "Кулинария" 1985 года:

"Салат "Зимний сон" готовится из отварного картофеля, мяса, яиц и зелени. Благодаря майонезу он получается нежным и вкусным. Этот салат можно подавать и на праздничный стол."

Поначалу салат готовили только по большим праздникам вроде Нового года. Набор продуктов был прост - то, что можно было найти в советских магазинах.

• картофель;
• курица;
• яйца;
• лук;
• соленые огурцы;
• майонез.

Но уже в 1990-х годах салат "Зимний сон" стал готовиться гораздо чаще. Этому способствовали несколько факторов:

1. Простота и доступность ингредиентов.
2. Универсальность блюда - его можно подавать и на праздник, и в будни.
3. Неприхотливость в приготовлении, не нужно быть профессиональным поваром.

К 2000-м годам этот салат прочно вошел в список кулинарной классики. Появились и вариации рецепта с добавлением новых ингредиентов, например орехов или грибов. Так салат эволюционировал в ногу со временем.

Одна из любопытных деталей истории - название салата. Считается, что оно пришло от белоснежного цвета готового блюда, похожего на зимний пушистый снег.

Теперь рецепт "Зимнего сна" знают миллионы людей и готовят по всей стране. Это по-настоящему культовое блюдо, сохранившее популярность на протяжении десятилетий.

Как приготовить салат "Зимний сон"

Приготовить этот салат довольно просто. Рассмотрим подробный рецепт и советы по выбору ингредиентов.

Ингредиенты:

• Картофель - 2-3 шт.;
• Куриное филе отварное - 300-400 г;
• Яйца - 3-4 шт.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Огурцы соленые - 2-3 шт.;
• Сыр твердый - 150-200 г;
• Майонез - 200-250 г.

Для приготовления салата лучше использовать молодой картофель, он более нежный. Курица должна быть мягкой и сочной. Яйца отвариваем вкрутую.

Лук лучше взять репчатый, он придаст салату сочность. Маринованные огурцы пусть будут с хрустящей кожицей, но мякотью без излишней солености.

Выбирайте натуральный твердый сыр - Голландский, Российский, Чеддер. А вот майонез пусть будет классическим Провансаль или Оливковым.

Пошаговый рецепт

Салат "Зимний сон" готовится слоями, поэтому важно соблюдать последовательность:

1. Отварить картофель и яйца.
2. Приготовить маринованный лук.
3. Нарезать или порвать куриное филе.
4. Натереть на крупной терке картофель, яйца, огурцы.
5. Натереть сыр.
6. Выложить слоями: картофель; маринованный лук; огурцы; куриное филе; яичный желток; тертый сыр; яичный белок.
7. Залить майонезом каждый слой.

Готовый салат нужно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Подавать лучше слегка охлажденным со свежей зеленью.

При соблюдении пропорций и последовательности вы получите идеальный салат "Зимний сон". Он порадует вас своим нежным вкусом и красивым видом. Приятного аппетита.