Омлет на пару: вкуснее не придумаешь! Кастрюля творит чудеса
Омлет – популярное и любимое блюдо для завтрака. Обычно его жарят на сковороде с маслом, но можно приготовить и на пару в кастрюле. Такой способ позволяет сохранить в омлете больше полезных веществ и сделать его более диетическим.
Для приготовления понадобится только кастрюля, вода и продукты - яйца, молоко, соль и специи по вкусу. Масло не потребуется! Процесс готовки простой и быстрый, а результат радует нежной структурой и аппетитным вкусом.
В этой статье вы узнаете, как легко сварить восхитительный омлет на пару всего за пару минут. Предлагаю 5 вариантов рецептов с пошаговыми фото.
Как приготовить омлет в кастрюле на пару
Омлет на пару в кастрюле — очень вкусное и полезное блюдо. В отличие от жареного в масле, он готовится на пару, без добавления жиров. Это позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и сделать блюдо диетическим.
Чтобы приготовить омлет на пару в кастрюле, вам потребуются:
- яйца
- молоко
- кастрюля с крышкой
- решетка или сито, чтобы установить в кастрюлю
Рецепт приготовления омлета на пару:
- Взбейте в миске яйца с молоком
- Поставьте в кастрюлю решетку или сито
- Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она не касалась дна решетки
- Вылейте яично-молочную смесь в форму для выпечки и установите ее на решетку в кастрюле
- Закройте кастрюлю крышкой и варите омлет на пару 10-15 минут
Ингредиенты и пропорции для идеального омлета
Чтобы приготовить идеальный омлет на пару в кастрюле, важно правильно подобрать ингредиенты и их пропорции. Главными составляющими омлета являются яйца и молоко. Также можно добавлять различные дополнительные ингредиенты: творог, сыр, овощи, зелень.
Для омлета на пару в кастрюле лучше всего использовать куриные яйца. Они должны быть свежими, целыми, без помятостей и трещин. Яйца обеспечивают омлету нужную структуру и воздушность.
Молоко или молочная основа необходимы для придания омлету влажности и создания нежной консистенции. Можно использовать обычное молоко, сливки любой жирности, кефир, ряженку, йогурт. Чем жирнее молочный компонент, тем сочнее будет готовый омлет.
Классическое соотношение яиц и молока для омлета на пару в кастрюле на 2 порции:
- 3-4 яйца
- 200-250 мл молока (можно меньше, если используются сливки)
Соотношение яиц и молока сильно влияет на консистенцию омлета. Если добавить больше молока, то получится более рассыпчатая и влажная текстура. При увеличении доли яиц, омлет будет более густым и плотным.
Кроме яиц и молока важно правильно выбрать дополнительные ингредиенты для начинки, чтобы улучшить вкус омлета на пару в кастрюле:
- Сыр. Можно использовать любые твердые виды: гауда, эдам, чеддер. Лучше брать не масляные сорта
- Творог. Обезжиренный или 5% жирности
- Овощи. Подходят помидоры, грибы, лук, перец. Можно использовать как свежие, так и консервированные
- Зелень. Укроп, петрушка, базилик или смесь трав
Важно помнить, что все дополнительные ингредиенты содержат влагу. Поэтому добавляйте их в меру, чтобы омлет не стал слишком жидким.
Итак, кратко основные правила выбора ингредиентов и их соотношения:
- Используйте только свежие яйца
- Пропорция яиц и жидкости примерно 1:1
- Чем жирнее жидкость, тем сочнее омлет
- Дополнительные ингредиенты добавляйте в меру, чтобы не сделать омлет слишком жидким
Экспериментируя с пропорциями ингредиентов, старайтесь не отходить сильно от классических. И тогда у вас обязательно получится идеальный омлет на пару в кастрюле!
Примеры рецептов омлета на пару с различными ингредиентами
Рассмотрим несколько примеров рецептов омлета на пару в кастрюле с разными начинками. Это поможет разнообразить ваше меню и приготовить омлет на любой вкус.
- Классический омлет. Ингредиенты: 3 яйца, 150 мл молока, соль, зелень – по вкусу
- Омлет с грибами. Ингредиенты: 4 яйца, 200 мл сливок, 100 г шампиньонов, лук, специи
- Омлет с сыром. Ингредиенты: 2 яйца, 100 мл йогурта, 40 г твердого сыра, зелень
- Овощной омлет. Ингредиенты: 3 яйца, 120 мл молока, помидор, перец болгарский, соль
5 вариантов вкусных рецептов омлета на пару
Омлет на пару - это не только полезный, но и очень вкусный завтрак. Существует множество вариантов его приготовления с разными начинками. Давайте рассмотрим 5 рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню.
Классический омлет
Для основы понадобятся: 2 яйца, 2 ст.л. молока, соль. Взбейте яйца с молоком, посолите. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и готовьте на пару 10-15 минут.
Омлет с зеленью
Ингредиенты те же, только дополнительно добавьте 1-2 ст.л. мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, кинза).
Омлет с сыром
К основному рецепту добавьте 50 г натертого сыра (твердый или полутвердый). Посыпьте готовый омлет тертым сыром.
Омлет с грибами
К основе добавьте 50 г предварительно обжаренных грибов.
Омлет с колбасой или ветчиной
Нарежьте колбасу или ветчину небольшими кубиками, обжарьте и добавьте в омлет перед варкой.
Такие простые добавки позволят разнообразить ваше меню и сделать омлет еще вкуснее. Попробуйте разные варианты начинок и выберите свой любимый рецепт омлета на пару!
Советы по подаче и украшению омлета на пару
Омлет на пару, приготовленный в кастрюле, получается очень нежным и воздушным. Чтобы подчеркнуть все достоинства этого блюда, стоит уделить внимание его подаче и оформлению.
Выбор посуды
Лучше всего подавать омлет на пару в красивой фарфоровой или стеклянной посуде. Можно использовать как отдельные тарелки, так и общее блюдо. Если омлет готовился в индивидуальных формочках, их можно подавать прямо в форме.
Декорирование тарелки
Для декорирования тарелки или блюда можно использовать свежие травы - петрушку, укроп, кинзу, базилик. Зелень придаст блюду свежести и яркости. Также можно украсить тарелку ломтиками помидоров, огурцов, разноцветным перцем.
Украшение самого омлета
Помимо трав, омлет можно посыпать тертым сыром - это придаст ему аппетитный вид и дополнительный вкус. Также для украшения подойдут кусочки свежих овощей, например, помидоры черри, листья салата, колечки репчатого лука.
Оригинальное решение - добавить на омлет соусы. Например, кетчуп в виде завитков или полосок, сметанный соус, соус песто. Это сделает внешний вид омлета более привлекательным.
Дополнительные ингредиенты
Для гарнира к омлету отлично подойдут свежие овощи: помидоры, огурцы, перец, листья салата. Их можно подавать отдельно в виде салата или выложить прямо на тарелку с омлетом.
Также к омлету подают запеченные или жареные грибы, картофель фри, зеленый горошек. Эти гарниры сделают блюдо более сытным.
Отдельно можно подать мясные гарниры: колбаски, бекон, ветчину. Они станут отличным дополнением к нежному омлету.
И конечно, классический вариант - подача омлета со свежим хлебом или тостами. Это сочетание не теряет актуальности на протяжении веков.
Поэкспериментируйте с оформлением и гарнирами, чтобы каждый раз радовать близких новым вкусным и красивым блюдом - омлетом на пару!